Waarom De Michelada Je Nieuwe Favoriete Brunchdrankje Zou Moeten Zijn

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Gedenkwaardige brunches worden meestal bepaald door bodemloze cocktails, goede vrienden, smakelijke hapjes en een lichte kater. Maar als je de avond ervoor te veel plezier hebt gehad en een hersteldrank nodig hebt die je geest zal verheffen en het gewicht van de vele drankjes die nog in je lichaam zitten, verzacht, is de Micheladis de hartige biercocktail die je kater ongetwijfeld zal verzachten alsof je echt het haar van de hond hebt.

Het valt in de categorie hartige cocktails en is vergelijkbaar met de Bloody Mary; maar in plaats van de spirituele wodka te gebruiken, bevat de Michelad kruiden, zuur en wat alcohol - in dit geval bier. In de populaire, met toeristen gevulde steden van Mexico, zoals Mexico-Stad, kan Micheladas overal worden geproefd, van modieuze cocktailbars tot informele straatverkopers - elke versie is anders dan de vorige, omdat deze kan worden gegarneerd met een scala aan ingrediënten, van garnalen en spek tot chili en andere groenten.

Hoewel graanbier een van de meest geconsumeerde dranken in Mexico is, is de Michelad pas onlangs in de afgelopen 15 jaar populair geworden in Amerika door de commercialisering van dranken zoals Budweiser's ‘Chelada’ die beschikbaar is in RTD (ready-to-drink). ingeblikt formaat voor imbibers om onderweg van te genieten zonder gedoe van mixen, ook al wordt de drank het lekkerst als hij vers wordt gemaakt. Nu heeft de cocktail zijn plaats ingenomen als minder booze brunchcocktail in veel Mexicaanse bars en restaurants, evenals in alledaagse Amerikaanse restaurants.

Dit videobestand kan niet worden afgespeeld. (Foutcode: 102404) Waarom de Michelad uw nieuwe favoriete brunchdrankje zou moeten zijn

"[De Michelada] is een uitstekende brunchdrank omdat het licht is op alcohol, hartig en de kruidigheid al je zintuigen wakker maakt", zegt Alex Valencia, barman bij LContent in New York City. "Het is een makkelijke drank om te maken voor de barmannen, en het is een geweldige remedie tegen een kater." Valencia, die opgroeide in Mexico, zegt dat de drank populair is sinds hij een kind was en dateert uit het begin van de 20e eeuw.

Het bestellen van bier sol (op zichzelf) is typisch de voorkeur van de meeste lokale bevolking, aangezien de opties voor huiselijk en microbrouwen vrijwel eindeloos zijn met de ontluikende biercultuur van Mexico, maar cervezas preparadas (bieren bereid) hebben ook hun plaats - vooral bij Mexicaanse carnaval en feesten Valencinotes.

Naast de bekende Michelada is er een reeks vergelijkbare biercocktails die elk hun kleine verschillen hebben en ook het vermelden waard zijn. Ten eerste is er de Chelad - gemaakt met bier (meestal pils), limoen en zout; dan is er de Michelada, die een stap hoger is dan de eerste door hete saus aan de mix en Tajín-rand toe te voegen; de Leon Rojo is een evolutie van de Michelad die een hartige component toevoegt, zoals tomatensap of Clamato (tomatensap met mosselenbouillon en kruiden); en tot slot is er de Cubaan die het tomatensap weggooit voor Worcestershire-saus (ak salsinglesa, of Engelse saus). Sommige recepten zijn meer betrokken dan andere, maar de Michel is oppermachtig vanwege zijn eenvoud en kwaliteit.

Hoe de Michelada te maken

Als je merkt dat je thuis aan het brunchen bent, is het maken van een paar Micheladas zo eenvoudig als het wordt. Valenc benadrukt dat het zout, de limoen en de hete saus van hoge kwaliteit (zoals Valentinsalspicante) cruciaal zijn voor een evenwichtige en revitaliserende Michelada; "Zonder een van deze drie ingrediënten kun je de smaak niet halen", zegt hij. Zout is een van de meest ontmoedigende ingrediënten voor sommige drinkers, maar Valenciens verzekert dat het helpt om het mengsel in balans te brengen en de kruiden, citrusvruchten en bier perfect met elkaar verbindt.

Om de Michelada te maken, of je het nu nodig hebt vanwege zijn katergenezende eigenschappen of gewoon vanwege zijn smaak, is dit het perfecte recept om te proberen, aldus Valencia, die een kleine dosis sinaasappelsap toevoegt voor lichaam en balans.

Michelada van Alex Valencia

Ingrediënten

• 1 oz hete saus
• 1 oz limoensap
• 0,5 oz sinaasappelsap
• 2 eetlepels fijn sesalt
• Bier, naar boven
• Tajín-rand, voor garnering

Methode

1. Rim pint glas, of mok, met de Tajín.
2. Voeg de hete saus, limoen, zout en sinaasappelsap toe aan het glas en roer de ingrediënten tot het meeste zout is opgelost.
3. Voeg ijs toe, bedek met bier en meng licht om de ingrediënten te integreren en geniet.