Four Pillars Gin Komt In De Verenigde Staten

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Four Pillars, opgericht in 2013 in de YarrValley, Victoria, Australië, werd opgericht door Cameron Mackenzie, voormalig Olympisch hardloper, met de bedoeling om ambachtelijke distillatie en ambachtelijke cocktails naar Australito een nieuw niveau te brengen. Mackenzie en zijn twee partners Stuart Gregor, Matt Jones - die meer dan vijftig jaar gecombineerde ervaring hebben in de wijn- en gedistilleerde drankenindustrie - hebben tot nu toe verdomd goed werk geleverd en meerdere medailles gewonnen voor hun vlaggenschipjenevers. Nu betreden ze echter het internationale toneel en onthullen ze hun vlaggenschipuitingen, Rare Dry en hun Navy Strength, op markten in New York en Californië.

(De naam, voor degenen die het zich afvragen, komt uit de filosofie van de distilleerderij: gin maken op basis van vier principes: prachtige stills, het beste water ter wereld, voortreffelijke plantaardige ingrediënten en ouderwetse liefde.)

Rare Dry (41,8% ABV), de eerste gin gemaakt door Four Pillars is jeneverbes-forward, maar bevat ook inheemse Australische ingrediënten zoals Tasmanian Pepperberry en Lemon Myrtle. Door ook grote hoeveelheden sinaasappel toe te voegen, onderscheidt Rare Dry zich van andere droge gins op de markt. Voor degenen onder jullie die nog steeds op het hek staan: Rare Dry werd in 2014 bekroond met dubbel goud tijdens de San Francisco World Spirits Competition, en dit jaar nog een dubbele gouden medaille op dezelfde wedstrijd. Dit is iets dat geen enkele andere gin ooit heeft gedaan.

Navy Strength (58,8% ABV) is de tweede gin die in de Verenigde Staten wordt uitgebracht en zet de traditie van andere 'navy-Strength' spirits voort. Navy Strength gin als geheel is een traditie die teruggaat tot de jaren 1800 Royal Navy, toen jenevervaten vaak werden opgeslagen naast buskruitvaten op schepen tijdens lange vluchten. Als de gin was verdund en het toevallig op het buskruit zou morsen, zou het poeder niet aansteken. De Royal Navy realiseerde zich dat gin over bepaalde alcohol (57%) nog steeds licht zou zijn. Vandaar de grote, gedurfde gins die we tegenwoordig kennen als Navy Strength. De gin zelf heeft een ander profiel dan Rare Dry, waarbij Australian Finger Limes wordt ondergedompeld voor de sinaasappels. Gember en kurkuma verschijnen ook in Navy Strength.

Deze gins zullen je in feite binnen de kortste keren "Crikey" laten schreeuwen.

Rare Dry wordt verkocht voor $ 38 en Navy Strength voor $ 48.