Hoe Zit Het Met Die Appels? 5 Van De Hoogste Alcoholciders

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Zoals we de afgelopen tien jaar hebben geleerd, is er zoveel meer in de drankenwereld dan de Amerikanen generaties lang hebben doen geloven.

Bier is meer dan industriële light lagers, de wereld van sterke drank is zoveel groter dan alleen een plank met wodka, gin, whisky en rum. En harde cider? Nou, het is veel meer dan alleen een zoet alternatief voor bier.

Cider heeft echter de neiging om vast te houden aan lagere alcoholpercentages van minder dan 7% vanwege een aantal verouderde drankbelastingwetten en het algemene welzijn van de consument, maar er zijn nog steeds enkele cidermakers die daar hun weg in vinden, of ervan. Hier zijn enkele ciders met een hoog octaangehalte om je appelfixatie voor de herfst te krijgen.

Eden Specialty Ciders

Vraag rond enkele cidermakers om aanbevelingen met een hoog ABV en ze zullen je vaak naar Eden verwijzen. De cidermaker heeft over het algemeen drie hoofdijsciders: Heirloom Ice Cider (10%), Windfall Orchard Ice Cider (9%) en Honeycrisp Ice Cider (10%). Ze hebben allemaal prijzen gewonnen bij de Great Lakes International Cider Competition, de meest prestigieuze in zijn soort, waaronder de Heirloom Blend dit jaar. Eden heeft ook meer speciale ijsciders, zoals de Cellar Series, Brandy Barrel Heirloom en Northern Spy Barrel-aged. Eden heeft ook drie maanden durende Ice Ciders of the Month Club beschikbaar op haar website.

Angry Orchard Ciderhouse Collection

Ryan Burk, die gast op de tv die over Angry Orchard praat, kan zeker wat ciders maken. De Angry Orchard-lijn van ciders gaat veel dieper dan die in de slijterij-koeler en duikt in een eclectisch bereik met de Ciderhouse-collectie, waarvan er vele veel alcohol bevatten. Strawman is 10% boerencider, terwijl Walden Hollow een 8% erfstukcider is. Angry Orchard waagt zich ook aan sprankelende koolzuurhoudende cider met The Muse en ijscider met Iceman.

Vander Mill Puff

Vander Mill werkt samen met New Holland Brewing Co. om deze combinatie van cider en mede te maken. De cider wordt gefermenteerd met wilde bloemenhoning en vervolgens acht maanden gerijpt op New Holland Dragon's Milk-vaten. Het resulterende product heeft veel diepte van de overgebleven stout, het vat en de honing en cider, en dat alles met een alcoholpercentage van 8,5%. Vander Mill maakt ook verschillende andere cysers, waaronder Cyser Van Doom, Green Mill en Besieged.

New England Cider Co. Barrel Aged Ciders

Het New England Cider-bedrijf heeft een hele reeks soorten ciders, variërend van de Single Apple-ciders, die tot 10% kunnen stoten, Fruitciders, Hopped ciders, Herbal ciders en Dry ciders. Maar waar het schittert in de wereld met een hoog ABV, is de categorie Barrel Aged. De eerste op vat gerijpte cider van de cidery werd gedurende zes maanden gerijpt in Whistle Pig Distillery rogge vaten. Nu is er een behoorlijke reeks releases die variëren van 9 tot 12%, waaronder Rum Barrel, Whiskey Barrel, Red Wine Barrel, Gin Barrel, TequilBarrel, Fortune Apple Barrel en Cherry Barrel.

2 steden Ciderhouse Ciders

Terwijl de meeste van zijn vlaggenschepen 6% of 5% zijn, is 2 Towns 'The Bad Apple het hele jaar door cider voor 10,5%, gemaakt met honing en gerijpt op Oregon White Oak. Wanneer de seizoenen kouder worden in Oregon, wendt 2 Towns Cider zich tot Nice & Naughty Imperial Spiced Apple om op te warmen. De cider klokt in op 10,5% ABV en zit vol met kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. De cidermaker gaat nog een stapje verder met Serious Scrump, een 11% keizerlijke Engelse cider gemaakt in een ijscidermode.