Een Heerlijk Recept Voor Kippenworstsoep

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Omdat je de hele tijd opgesloten zit en omdat de bezorgdiensten voor boodschappen kleine beschikbare vensters hebben, kan het zijn dat je nu of in de komende weken geen ideeën meer hebt voor maaltijden. Wat moet je in godsnaam doen met de overgebleven wortels die je hebt toen je een week geleden stoofvlees maakte? Hoe moet je alle uien in die zak gebruiken? We weten hoe - soep.

Soep is van oudsher troostmaaltijd geweest en biedt warmte en, nou ja, troost voor talloze mensen over de hele wereld. Vooral in deze tijden is comfort iets dat we nodig hebben en als het om troostsoepen gaat, denken we dat kippensoep behoorlijk hoog op de lijst staat. Van de chicste iteraties ervan tot een eenvoudig blikje Campbell's, je voelt je gewoon goed. Daarom houden we van dit recept van Seemore Meats & Veggies (bedrijf dat worsten maakt van een mix van verse groenten en verantwoord gekweekt vlees). Het is niet alleen eenvoudig en lekker, maar hoogstwaarschijnlijk heb je de ingrediënten al in huis.

Als u niet alle ingrediënten heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken. Het heet innoveren. Gooi aardappel erin! Heb je wat extra spinazie? Waarom niet. Doe maar, er zijn geen regels meer.

Kippensoep Worst… Soep

(Voor 6 personen)

Ingrediënten:

• 4 Bubbe's Kippensoep Worst (1, 12 oz verpakking)
• 2 el olijfolie, verdeeld
• 4 bleekselderij, in blokjes gesneden
• 3 grote wortelen, geschild en in blokjes gesneden
• 2 gele uien, geschild en in blokjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt
• 12 kopjes kippenbouillon
• Sap van 1 citroen
• 1 bosje dille, gehakt en verdeeld
• 1 zak (1 pond) eiernoedels
• Zout en peper naar smaak
• 1 bosje peterselie, fijngehakt

Methode

1. Snijd worstjes in rondjes van ½ inch, zet apart
2. Verhit 1 eetlepel olie in een grote soeppan op laag vuur. Voeg de voorbereide selderij, wortels, uien en knoflook toe. Sauteer tot de groenten zacht zijn en de uien doorschijnend zijn, ongeveer 10 minuten. Blus de pan af met ¼ kopje bouillon en schraap de bruine stukjes op de bodem. Doe de groenten in een kom en zet apart.
3. Voeg in dezelfde pan de resterende eetlepel olijfolie toe en verwarm op middelhoog vuur tot het glinstert. Voeg de plakjes worst toe en kook op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten bruin zijn - ongeveer 4-5 minuten. Voeg de resterende kippenbouillon toe aan de pan en schraap opnieuw de bruine stukjes die zich op de bodem hebben gevormd. Doe de groenten terug in de pan, voeg het sap van een citroen en de helft van de gehakte dille toe. Laat de bouillon 25-30 minuten zonder deksel sudderen.
4. Terwijl de soep suddert, breng je een aparte pan met water aan de kook op hoog vuur. Voeg eiernoedels toe en kook volgens de instructies op de verpakking. Zeef, spoel af met koud water en zet apart.
5. Breng de bouillon op smaak met peper en zout. Verdeel hete soep over kommen, voeg gekookte noedels toe en garneer met gehakte peterselie en de resterende dille.