Hoe Je Gerookte Cocktails Maakt: Alles Wat Je Nodig Hebt Voor Een Heerlijk Drankje

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De kans is groot dat als je drank ziet met rook die eruit komt, je het wilt. Het maakt niet uit dat je een hekel hebt aan amaro of gerijpte rum of wat er ook maar in het glas zit. De allure van een esthetisch aangename cocktail is soms te veel (plus, je kunt op zijn minst je innerlijke kind aanboren en doen alsof je deel uitmaakt van de Midnight Society, al is het maar voor een paar seconden).

Verwant:

• Hoe vlees te roken
• Hoe kaas te roken

Deze cocktails zien er misschien ingewikkeld uit, maar wat als we je vertelden dat je thuis gerookte cocktails kunt maken met slechts een paar gereedschappen? Voor minder dan $ 100 kun je alles krijgen wat je nodig hebt om gerookte Old Fashioneds te maken of Manhattans te roken of te roken wat je maar wilt, wanneer je maar wilt.

Voordat we ingaan op wat je nodig hebt, willen we je eraan herinneren dat het, net als het oefenen van grillveiligheid, belangrijk is om te oefenen met het roken van cocktailveiligheid. Vuur is nog steeds betrokken en als je gehamerd wordt, zou je jezelf in brand kunnen steken en niet de appelhoutchips die je gebruikt om die gerookte Paloma te maken.

Basishulpmiddelen voor het maken van gerookte cocktails

Houten snijplank

Om te beginnen heb je een veilige plek nodig om vuur te maken. Je kunt een houten snijplank aan deze cocktails wijden of gewoon een paar lagen aluminiumfolie gebruiken over een houten plank die je al hebt. Gebruik de folie direct op uw toonbanken op eigen risico.

Glazen karaf of koepel

Ongeacht hoe je de rook creëert, glas is je beste vriend als het gaat om het roken van cocktails. Als je je meer zorgen maakt over het geven van smaak, ga dan voor gekoelde dranken met een glazen karaf (je kunt er een gebruiken uit je thuisbarset of gewoon een doorzichtige fles met brede lippen). Met deze containers kunt u uw weg naar het rokerige paradijs verzegelen en wervelen of schudden.

Je kunt ook een glazen koepel gebruiken, die meestal wordt gebruikt voor cakes en andere desserts, of het serveerglas zelf voor een meer subtiel rookgehemelte. Door de laatste (ongegronde) drank onder de smokey-koepel te plaatsen, wordt er dramatisch naar de onthulling toe geleid. Rook in een omgevallen glas bedekt de zijkanten terwijl je de drank zelf klaarmaakt.

Gerookte Cocktail Dome HTML 5

SomsGoederen

Verschillende methoden vereisen oefening om je ideale rooksmaak vast te stellen, maar de algemene regel is om het rookproces onder de twee minuten of zelfs minder te houden als je een fles / karaf gebruikt. Deze techniek moet je drankjes accentueren, niet overmeesteren.

Brandstof

Hier kun je heel creatief worden. Wat je verbrandt, heeft een uniek effect op de uiteindelijke drank. Je kunt traditioneel gaan met mesquite- of eikenhoutspaanders, of fruitigere schors (zoals kersen) of aroma-voorwaartse kruiden (zoals gedroogde rozemarijn) of zelfs thee proberen (Earl Grey werkt geweldig met verschillende cocktails). Lucifers of keukenbrander (zie hieronder) zijn de beste opties om het aanmaakhout naar keuze aan te steken. Zorg voor een goede vlam voordat je het uitblaast, zodat je die sintels echt voor je kunt laten werken in de door jou gekozen container. Vergeet niet om een soort brandblusser in de buurt te hebben, voor het geval dat.

Keukenbrander

Een van de twee opties als het gaat om het werkelijke item dat nodig is om te roken, een keukenbrander geeft je de kans om iets in brand te steken, het uit te blazen en de rook te zien opstijgen. handig item om voor tal van dingen bij de hand te hebben - Voel je je als zweren, maar heb je geen vuur? Soldeerlamp - keukenbrander kan je beste vriend zijn als het gaat om het roken van drankjes.

Verstuiver

Een verstuiver of meneer kan handig zijn als je het leuk vindt om tijdens het vliegen gerookte siropen te maken. Je krijgt geen echte rook, maar je zult met vuur spelen. Voeg wat fruit en suiker toe aan het cocktailmengglas en vernevel het interieur met wat Angosturbitters als versneller. Je kunt je eigen brander maken met de verstuiver en de aansteker, het fruit koken en karamelliseren terwijl je het mengglas rookt - hoewel dit, net als bij een ander item op deze lijst (zie droogijs hieronder), een gevaarlijke optie kan zijn, vooral als je minder de invloed.

Smoking Gun

Dit zijn de duurste tools voor gerookte cocktails, maar ze blazen het deksel van andere rookopties af als het gaat om gebruiksgemak. Voeg gewoon je aanmaakhout toe, zet het pistool aan en steek het aanmaakhout aan. De ventilator zuigt de vlam naar de machine en stuurt de rook door een buis die gemakkelijk naar elke container kan worden geleid. Je kunt er een vinden voor slechts $ 28 of je kunt meer betalen en $ 160 betalen voor een eersteklas rookpistool.

Droog ijs

IJs bakken is een optie, hoewel het erg gevaarlijk is om mee te werken en minder vaak wordt gebruikt dan het roken van een pistool of gewoon kruiden of houtsnippers in brand steken. Als je op zoek bent naar theatrale, maar niet naar rokerige smaak, dan is dit misschien jouw optie, maar nogmaals, het kan erg gevaarlijk zijn. IJsschilfers van voedselkwaliteit zijn een speciaal item, maar niet moeilijk te vinden en in de drank te laten vallen. Grote stenen droogijs zijn gemakkelijker te vinden als je bereid bent om het te verkleinen. Al het droogijs zinkt naar de bodem van de drank, maar u moet altijd extra voorzichtig zijn bij het gebruik van deze methode.