Damian Windsor Serveert Ambachtelijke Cocktails In De Geheime Salon

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Nu nemen ze het en ruilen ze je koude, harde geld in voor ongelooflijk eten, brouwerijen en een enorme selectie bourbon. De Federal Bar is op zich de reis waard en is gevestigd in een prachtig 20e-eeuws bakstenen gebouw dat vroeger een bank was. Maar zoals bij elke goede bank, zijn er schatten verborgen in: The Salon, een sexy kleine bar met ongelooflijke handgemaakte cocktails met dank aan legende Damian Windsor.

De Federal Bar heeft op kunstzinnige wijze het oorspronkelijke bankgevoel uit de jaren 1920 behouden: donker hout, zachte rode stoffen, zichtbare baksteen en leer. Hun biermenu is indrukwekkend en divers en koos ervoor om microbrouwerijen te ondersteunen, maar maak je geen zorgen, je kunt nog steeds Blue Moon of Stella krijgen. Probeer toch eens de American Monastic van Clown Shoes: Belgian IPout of Massachusetts. Of de gevaarlijk drinkbare Briney Melon Gose van Anderson Valley Brewery in Californië. Wat het eten betreft, kies gewoon. Het is allemaal heerlijk: verfijnde pubmaaltijden. De OHM Burger is waanzinnig lekker met zijn pittig rundvlees, habanero-pepers, Pepper Jack-kaas en knapperige uiensnaren, getemperd door wat avocado. Of neem de Pesto Fettuccine met garnalen - de pastis is perfect gebakken en perfect kaasachtig. Alle voorgerechten zijn voorzien van zeer nuttige voorgestelde bierarrangementen.

Terwijl je geniet van je bier en eten, zal het niet erg duidelijk zijn dat er boven een hele andere bar is. Een ongemarkeerde deur leidt je naar twee trappen die je naar The Salon brengen. Het is een kleine kamer, gescheiden door de bar. Grote leren fauteuils, fluwelen sofa's, oude boeken en behang uit de eeuwwisseling geven het een rustige, verfijnde, coole sfeer waar je heerlijke cocktails wilt drinken en de zaken van de dag wilt bespreken - waarschijnlijk in een smokingjasje.

Llegend Damian Windsor is het genie achter het zorgvuldig samengestelde cocktailmenu met tien drankjes. Hij heeft klassiekers opnieuw uitgevonden en tegelijkertijd toekomstige klassiekers uitgevonden. Neem bijvoorbeeld Salon's versie van de Montgomery Martini: Windsor speelde de stoere veldmaarschalk Bernard Montgomery uit de Tweede Wereldoorlog uit de strijdverhouding van 15: 1 vijandige strijders. Windsor's Montgomery Martini bestaat uit 15 delen Fords Gin, 1 deel Del Professore Bianco en sinaasappelbitters. Trader Vic's beroemde Eastern Sour verschijnt met de Windsor-twist: Eagle Rare Bourbon, Lemon, Orgeat, egg white en AngosturBitters. Het eiwit voegt een ongelooflijke schuimige, romige smaak toe waarvan je niet wist dat de Eastern Sour ontbrak. De paardenhals heeft een verfrissende kick: Laird's Applejack, gemberbier, Angosturand-citrusolie, geserveerd met decadent lange, dunne sinaasappelschil die rond het rietje slingert.

Het is moeilijk voor te stellen dat de Old Fashioned verbeterd zou kunnen worden, maar door George, Damian Windsor deed het met zijn toepasselijk genaamde Improved Whisky Cocktail: Rittenhouse 100 pf Rye, Maraschino, Butterfly Absinthe en Peychaud's Bitters. Of stap echt buiten je cocktailcomfortzone en haal de heerlijke TequilPor Mi Amante: Pueblo Viejo TequilBlanco, Chamberyzette (Frans aperitief met aardbeiensmaak) en gegarneerd met blokjes vers ingelegde watermeloen. De cocktails zullen draaien, met behulp van seizoensgebonden ingrediënten en voor $ 12-14 per stuk wil je ze allemaal proeven.

Reserveringen worden geaccepteerd en u kunt The Salon gebruiken voor privéfeesten. Het is echt een comfortabele, gezellige bar met uitzonderlijke cocktails en je ziet er verdomd cool uit als je de weg ernaartoe leidt.