Zou Je Eau De Musc Drinken, Een Whisky Op Smaak Gebracht Door Bevers?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Dam, Steven Grasse is er weer mee bezig.

Grasse, de geest achter merken als Hendrick's Gin en Sailor Jerry, heeft carrière gemaakt door zowel de best verkochte sterke dranken te maken als de sterke dranken die we als normaal beschouwen. Een van zijn nieuwste releases doet zeker het laatste, omdat het is gemaakt met olie gewonnen uit bevers.

Ja, bevers.

In samenwerking met zijn team bij Tamworth Distilling and Mercantile heeft Grasse Eau de Musc ("Water of Musk") gecreëerd, een 88-proof, pure bourbonwhisky die is doordrenkt met castoreum. Castoreum, voor degenen die er nog nooit van hebben gehoord, is een substantie die wordt uitgescheiden uit de castorzak van de bever (net onder de staart) en wordt gebruikt in combinatie met urine om territorium in het wild te markeren.

Als je denkt dat dit absoluut gek klinkt (of walgelijk, of beide), laat ons dan even de advocaat van de duivel spelen.

Het lijkt misschien niet zo wild als je je realiseert dat castoreum al in een grote verscheidenheid aan alledaagse dingen is verwerkt. In parfum wordt castoreum bijvoorbeeld gebruikt om de geur van leer te geven. Aan de voedselkant - ja, het wordt in voedsel gebruikt en vaker dan je zou verwachten - castoreum is een additief (erkend door de Food and Drug Administration als 'algemeen erkend als veilig', of GRAS) dat kan dienen als vervanging voor vanillearoma; in sommige andere omstandigheden wordt het gedeeltelijk gebruikt om aardbei of framboos te vervangen. De reden dat je waarschijnlijk nog nooit bever-klierextract in je eten hebt moeten overwegen, is dat castoreum vaak wordt vermeld als 'natuurlijk aroma' op ingrediëntenlijsten. Oh, en castoreum wordt ook gebruikt om smaak en geur aan sigaretten te geven.

Wat we zeggen is dat castoreum overal komt en dat je het waarschijnlijk al minstens één keer in je leven hebt ingenomen of gedragen, dus dit hele whisky-gedoe is eigenlijk niet zo raar. In ieder geval.

Volgens het merk “heeft de twee jaar oude, volle bourbonwhisky het mondgevoel versterkt met vanilline-neus en tonen van kruiden. De toevoeging van berkenolie, framboos en Canadese snakeroot, houtachtige specerijen vergelijkbaar met gember, gaan samen met de natuurlijke fruitigheid van castorerum, waardoor de afdronk warm, knapperig en ongelooflijk smakelijk wordt."

Om het castoreum voor whisky te krijgen, werkten Grasse en zijn team samen met Anton Kaska, professionele trapper die bekend staat om zijn toewijding aan duurzame praktijken. De castoreumzakjes doordrenkt met Eau de Musc zouden normaal gesproken zijn weggegooid.

Als je de whisky wilt bemachtigen, moet je wat reizen - deze is alleen (in kleine hoeveelheden) verkrijgbaar bij Art in the Age in Philadelphia. Het is een huis in 200 ml parfumflesjes in vintage-stijl en is te koop voor $ 65.