Geniet Van Geschiedenis Met Chocolade Uit Het Amerikaanse Erfgoed

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het blijkt dat chocolade is als de Forrest Gump van voedsel, dat op belangrijke momenten in de menselijke geschiedenis verschijnt. Maar het heeft een lange weg afgelegd om het product te worden dat we vandaag zouden herkennen. Maak je geen zorgen, aan het eind is er geen quiz.

We kunnen het er waarschijnlijk allemaal over eens zijn dat Hernan Cortes, de 16e-eeuwse Spaanse conquistador, een opmerkelijk waardeloze man was: hij was wreed, hebzuchtig en wierp het Azteekse rijk omver. Maar hij bracht wel cocobeans terug naar Europa, waarvoor we hem eeuwig dankbaar zijn. De Azteken waardeerden kokos ten zeerste dat de zaden als betaalmiddel werden gebruikt: volgens voedselhistorici, als je konijn wilde, zou je 30 zaden moeten poneren. Coco had ook een diepe religieuze betekenis en chocoladedrank werd gemaakt voor edelen en krijgers, hoewel het niet lijkt op de warme chocolademelk die we nu hebben. Het zou schuimiger, pittiger, bitterder zijn geweest en mogelijk met een gezonde dosis bloed, waar de meeste gezondheidsafdelingen nu afkeurend tegenover staan.

Dus, cocobeans en Meso-Amerikaanse methoden voor het maken van chocolade vinden hun weg naar Spanje in 1528 dankzij shitty Cortes. Het is een enorm succes en verspreidt zich over het hele continent, aangezien Spaanse broeders het schenken terwijl ze door kloosters reizen. Als je in de jaren zestig van de vorige eeuw in Versailles was verschenen, zou je waarschijnlijk hun nieuwe aristocratische rage, warme chocolademelk, herkennen.

Chocolade springt waarschijnlijk terug naar Amerika in 1621, de vroegste opname die we hebben van het spul in het gebied. Hoewel dat afkomstig is van de inventaris van het schip dat is gezonken voor St. Augustine, Florida, is het misschien beter om te zeggen dat we in 1621 probeerden chocolade naar de Amerikaanse koloniën te krijgen. Hoe dan ook, de pub in Boston verkocht in de jaren 1670 geïmporteerde, van Europese makelij gemaakte producten. chocola. Gevoed met die protestantse arbeidsethos, slechts enkele decennia later, importeren deze Bostonians bonen en maken ze zelf chocolade.

Amerikaanse kolonisten genieten gewoon van hun steeds zoetiger-minder-bittere-chocolade wanneer in de jaren 1750 de Franse en Indische Oorlog (of de Zevenjarige Oorlog als je in Europa bent) uitbreekt. Naast andere redenen vond Engeland dat Frankrijk weinig opschudding kreeg door naar de Ohio River Valley te verhuizen, dit was tenslotte hun territorium. Zeven jaar later verloor Frankrijk en weinig weet Engeland, in slechts enkele jaren zal de bitterheid van deze nederlaag de Fransen ertoe brengen de Amerikaanse kolonisten te helpen in hun kleine rebellie. Desondanks zijn de Britten chocolade dank verschuldigd. Tijdens de Franse en Indische Oorlog hield Benjamin Franklin chocolatey-pep in de Britse stap door persoonlijk chocolade voor de troepen te leveren. concept voor militaire rantsoenen die van kracht zouden worden in toekomstige oorlogen …

Bijna alle Founding Fathers waren zulke fans, het is schokkend dat in de Onafhankelijkheidsverklaring niet staat: "… Life, Liberty, Chocolate, en het nastreven van geluk." George Washington bestelde 20 pond chocolade om bij het ontbijt te serveren toen hij enkele gasten had die op zijn landgoed in Mount Vernon verbleven. Wat de koks ook hebben gemaakt, het moet onder de indruk zijn geweest, want onze eerste president maakte bij zijn ontbijt tot aan zijn dood chocolade met warme room. Het is maar goed dat hij zo lang was. Thomas Jefferson geloofde dat de Amerikaanse ijver voor warme chocolademelk zowel koffie als thee zou overtreffen. Hij heeft misschien technisch gelijk met al die mokka-koffie dingen bij koffieketens.

Samen met een gekozen regering gaven de Founding Fathers de liefde voor chocolade door aan Amerikanen. Meriwether, de Lewis-helft van Lewis en Clark, kauwde op het spul terwijl hij Sacagawest naar de Stille Oceaan volgde. Hij at het voor zijn gezondheid, in de overtuiging dat het geneeskrachtige eigenschappen had en, in tegenstelling tot zijn overtuiging dat hij kuddes gigantische mammoeten zou vinden, had hij gelijk. In ieder geval wat pure chocolade betreft.

Rond de jaren 1870 begin je chocolade te zien die we allemaal gemakkelijk zouden herkennen. Glad, fluweelzacht, glanzend spul dat Rodolphe Lindt tot chocolade maakte die we konden eten. Chocolade verscheen op het menu van de Titanic, Charles Lindbergh dronk warme chocolademelk tijdens het besturen van zijn beroemde Spirit of St. vlucht.

Als je bedenkt dat de sprong vanuit Meso-Amerika naar de ruimte in minder dan 500 jaar samenging, smaakt het ineens iets indrukwekkender.

Met American Heritage Chocolate kunt u genieten van een stukje chocolade uit de ongelooflijke, wereldveranderende geschiedenis. Ze bieden Kosher-gecertificeerde, volledig natuurlijke chocolade vol hartige kruiden zoals kaneel, nootmuskaat, vanille, sinaasappel, anijs en rode peper. Pak het chocoladeblok om te bakken of te drinken (eet er gewoon stukjes van). Chocolate Bites and Sticks zijn zoet en bitter, met een klein vleugje warmte; de perfecte kleine opkikker. De chocoladesticks zijn ook geweldige roerstaafjes voor koffie … Bestel de chocoladepoeder om de Spiced and Iced chocoladedrank te maken, of gebruik hem in Thomas Jefferson's persoonlijke warme chocoladerecept. Of gebruik hun chocolade in de tientallen zoete en hartige recepten die ze aanbieden, zoals Sweet and Tangy Drumsticks, Chocolate Muhallabieh, Chocolate and Salted Peanut Cookies, of Chocolate Ricott Pannenkoeken, ijs en lavendelbrownies - de opties zijn eindeloos.

Uw aankoop helpt ook bij het financieren van onderwijs met de historische partners van het bedrijf. Deze chocolaatjes worden alleen verkocht op musea en sites met levende geschiedenis (evenals op de site ervan), zodat het geld naar die instellingen kan gaan. Op verschillende locaties in het land, zoals Captain Jackson’s Historic Chocolate Shop in Boston, kun je demonstraties bijwonen en aan de slag gaan terwijl je leert over de rol van chocolade in de Amerikaanse geschiedenis. Het verhaal is dat ze werken aan recepten voor nieuwe historische periodes!

American Heritage Chocolate is, net als de geschiedenis zelf, rijk, complex, genuanceerd en anders dan alles wat je nu proeft.

American Heritage Chocolate opent een verleidelijk, heerlijk venster op de geschiedenis.