Tullamore D.E.W. Brengt Rum Cask-Finished Whisky Uit

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Hoe maak je Ierse whisky beter? er komen een paar antwoorden bij me op. Sommigen zeggen misschien: "Dat kan niet! Het is al perfect! " Anderen zeggen misschien: "Voeg meer whisky toe!" Voor de geesten achter Tullamore D. E. W. was het antwoord: "Maak het af in rumvat!"

Ze hadden het niet mis. Het resulterende product, Tullamore D. E. W. XO Rum Cask Finish, is de nieuwste permanente uitdrukking van de distilleerderij en smaakt verdomd goed.

Om de whisky te maken, nam het Tullamore-team hun originele whisky en experimenteerde door het afmaken van verschillende soorten rumvaten (op elk willekeurig moment zijn er meerdere experimenten aan de gang, die onder andere de Tullamore D. E. W. Cider Cask-afwerking hebben opgeleverd). Het winnende type vaten waren die gevuld met Demerarrum, die tropische en kruidige tonen aan de whisky geven.

De rum was ook het product van de nieuwste campagne van het bedrijf, The Beauty of Blend, waarin wordt benadrukt dat mixen, net als Tullamore D. E. W., zo ongeveer alles en iedereen ten goede beïnvloedt.

Als we een stap terug doen van Tullamore D. E. W., is het belangrijk op te merken dat tijdens de 16e en 17e eeuw tienduizenden Ieren naar het Caribisch gebied emigreerden. Eenmaal daar, mengden ze hun kennis van het distilleren van whisky met de lokale kennis van het distilleren van rum om alles beter - en iedereen een beetje booier - in het proces te maken. Het label van de release weerspiegelt dit erfgoed en is geïnspireerd op handelskaarten en paspoortzegels.

(Te weten, Ierse Jamaicanen zijn nog steeds de op een na grootste populatie op het eiland, na Jamaicanen met Afrikaanse afkomst.)

Maar genoeg geschiedenis - we weten dat je hier bent voor whisky, en whisky die je krijgt.

Op de neus vind je vanille en eik spelen tegen citrustonen en het minste beetje kruiden. De body is zacht en romig, met tropische banannoten vermengd met karamel en rozijnen, gevolgd door een lange afdronk vol rijpe dadels en iets meer kruiden. Degenen die bekend zijn met de drievoudig gedistilleerde whisky's van Tullamore D. E. W. zullen alles krijgen wat ze al weten en waar ze van houden, en nog wat.

Geweldig op zichzelf, Tullamore D. E. W. Caribbean Rum Cask Finish werkt ook prima als de helft van D. E. W. en brouwen. Hoewel lekkere Ierse stout uitstekend samengaat met de klassieke Tullamore DEW, raden we een IP aan die de tropische citrusnoten afgeeft die alleen die smaken in de whisky zouden versterken (sommige opties omvatten SierrNevada's Tropical Torpedo of Green Flash Brewing's Spanish Trampoline, waarover je meer kunt lezen. ongeveer hier.)

Tullamore D. E. W. Caribbean Rum Cask Finish is 43 procent ABV, verkoopt voor ongeveer $ 27, en zal een permanente toevoeging zijn aan de Tullamore D. E. W. lijn - goed om te onthouden als u op zoek bent naar iets nieuws om in te breken op St. Patrick's Day. Als Tullamore D. E. W. Caribbean Rum Cask Finish gaat het echter niet doen, je kunt altijd naar de Caraïben gaan voor vakantie.