Angel's Envy Brengt Nieuwe Mizunara Cask Whisky Uit

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Ter viering van de tiende verjaardag van Angel's Envy's Founder's Day op 19 augustus, bracht de distilleerderij nieuwe bourbon uit, afgewerkt in Japanse Mizunaroak-vaten. Deze blend van vier jaar oude en negen jaar oude whisky bracht nog twee jaar door in deze nieuwe verkoolde eikenhouten vaten, gemaakt van 200 jaar oude bomen, waarin het een boeket van bloemige tonen oppikte, waaronder sandelhout, koffie, en een beetje rook. "We kozen voor deze release voor het tienjarig jubileum omdat mijn vader, die tijdens zijn carrière verschillende adviserende functies in Japan op zich had genomen, altijd een diepe waardering had voor het land en zijn destilleergemeenschap", zei medeoprichter en chief innovation officer Wes Henderson in een voorbereide verklaring. "Deze uitgave, afgewerkt in Mizunarcasks gemaakt van dit zeldzame, 200 jaar oude hout, voelde passend voor zo'n speciale mijlpaal voor Angel's Envy."

Dit is de eerste voor de distilleerderij en onderscheidt zich qua smaak echt van het kernassortiment dat wordt afgewerkt in port- en rumvaten. "Toen we aan dit project begonnen, wisten we waar we wilden eindigen, maar we wisten ook dat we daar misschien niet zouden komen", zei Henderson tijdens de recente Zoom-bijeenkomst. Zijn zoon en productiemanager Kyle legde het moeilijke en langdurige proces uit om deze vaten te bemachtigen, waarvan hij zei dat ze extreem beperkt zijn en streng gecontroleerd worden door de Japanse regering. Het kostte in totaal ongeveer vijf jaar om ze aan te schaffen, waarvan 18 maanden op de wachtlijst.

Volgens Kyle is de blend van whisky ongeveer 55% vier jaar oud en 45% negen jaar oud vloeibaar. De jongere whisky werd specifiek gekozen omdat deze meer extractie uit het hout mogelijk maakte. Tijdens de eindperiode werden er minder vaak monsters getrokken dan normaal, om de drie tot vier maanden, om de voortgang van de whisky te controleren. En hoewel de poreuze aard van de Mizunaroak een grotere interactie tussen de vloeistof en het hout mogelijk maakt, betekent dit ook dat het aandeel van de engel is verdubbeld - volgens Kyle ging ongeveer 33% verloren in de twee jaar dat hij in de vaten zat.

Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky Finished in Japanese MizunarOak Casks wordt gebotteld op 97,8 proof en wordt geleverd in een loodvrije karaf die bedoeld is om op te ruimen en opnieuw te gebruiken als hij leeg is. 1.200 flessen zullen vanaf 1 september voor het publiek te koop zijn voor $ 349,99 bij de distilleerderij en geselecteerde retailers, met een limiet van één fles per klant.