Cedar Plank Salmon Recept Dat Vers, Gemakkelijk En Heerlijk Is

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Met de zomer hier eigenlijk, heb je geen excuus om niet elk moment buiten te zijn en elk verdomd diner op je grill te koken. Denk er eens over na: koud bier in je hand, een paar stevige deuntjes die spelen op je favoriete radio-app en de stralingswarmte van je grill die je verwarmt van buik tot kom. (Als je een kom hebt laten knippen, raden we een nieuw kapsel aan voor de zomer - en voor altijd - maar dat is hier noch daar. Terug naar grillen.)

Een ding dat we graag doen als we de grill aansteken (vooral als we toevallig een gasgrill gebruiken) is om een beetje extra smaak toe te voegen door een houten plank te gebruiken. Door voedsel op een houten plank te koken, vult u niet alleen de lucht met de heerlijke geur van verkoold hout, maar geeft u ook subtiele houttonen aan wat u ook kookt.

Een van onze favoriete vleessoorten om op een houten plank te koken, is vis. Om te benadrukken hoe goed houten planken bij het grillen werken, hebben we contact gezocht met Wildwood Grilling om te zien wat ze met hun product aan het doen waren. Een goed voorbeeld van hoe vis en houten planken op de grill met elkaar omgaan, zeiden ze, is met gekruide zalmfilet. Hoewel we cederhouten plank gebruiken voor dit recept, heeft Wildwood Grilling meerdere soorten houten planken voor gebruik bij het grillen, evenals rookchips en houten wraps. Dat laatste hadden we nog niet eerder gezien, maar het ziet eruit als een geweldige manier om smaak te doordringen en een leuke presentatie te geven.

Je kunt hun hele lijn Buy at Wildwood Grilling bekijken.

Zalm met cederplanken met kruiden en citroen Recept

(4 porties)

Ingrediënten

• 1 ceder grillplank (zorg ervoor dat je een grote plank krijgt waar de hele zalmfilet in past)
• 1,5 pond zalm
• 2 el Italiaanse peterselie, vers en fijngehakt
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1 el bieslook, vers en fijngehakt
• 1 citroen, in plakjes
• Zout en peper (grof)

Methode

1. Week de cederhouten plank minstens 15 minuten in heet water.
2. Verwarm de oven of grill voor op 400 graden Fahrenheit.
3. Breng de zalm op smaak met zout, peper en voeg kruiden en schijfjes citroen toe.
4. Voeg plank toe aan grill of oven en sluit het deksel.
5. Kook gedurende 15-20 minuten of tot de gewenste gaarheid.
6. Haal van de grill of oven als je klaar bent en serveer onmiddellijk met citroen.

Klaar met je zalm? Waarom maak je deze bietensalade van de bekroonde chef-kok José Andrés niet als bijgerecht om echt indruk te maken op de mensen voor wie je kookt?