Gris En Grigio, Syrah En Shiraz: Het Verschil Begrijpen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Enkele van de meest populaire wijndruiven ter wereld behoren ook tot de meest onbegrepen. De manier waarop ze verwarring lokken, is vergelijkbaar, dus met glas in elke hand pakken we ze allemaal aan.

Pinot Gris en Pinot Grigio

Laten we beginnen met Pinot Gris. De witte variant komt uit de Elzas, maar wordt over de hele wereld aangeplant. Technisch gezien is het een druif met een donkere schil, die een mooie, stoffige paarse tint vertoont wanneer hij rijp is aan de wijnstok (wat logisch is, aangezien "gris" grijs betekent). Maar omdat het meestal meteen wordt geperst, is de resulterende wijn, gemaakt van het bijna kleurloze sap, wit.

Pinot Grigio, misschien zelfs nog populairder wereldwijd vanwege goedkope Italiaanse opties (samen met een aantal slimme New World-marketing), wordt gemaakt van dezelfde druif. Het is gewoon de Italiaanse versie van Pinot Gris. Als zodanig heeft het de neiging om een andere stijl aan te nemen en op die manier verschillen de twee wijnen.

Pinot Gris heeft de neiging om minder helder te zijn, met op zijn minst een beetje restsuiker. Het is zoeter en de fruitsmaken zijn over het algemeen rijper - denk aan gepocheerde peer, gebakken appel of zachte kiwi. Grigio daarentegen heeft de neiging kurkdroog te zijn, met een pittige zuurgraad en echt licht, nauwelijks stro-tint. De proefnotities bevatten meestal dingen als citroenschil en Granny Smith-appel, met een echt schone en verfrissende bouw.

Er zijn over de hele wereld geweldige opties voor Pinot Gris. Maar het is vooral goed in koelere gebieden zoals Oregon, British Columbia, Argentinië en de geboorteplaats van de Elzas. Grigio zou natuurlijk uit Italië moeten komen en komt meestal uit Lombardije. Maar er zijn ook enkele fantastische versies uit Alto Adige, samen met Friuli-Venezi in het hoge noorden.

Sommige van de grotere producenten in de Verenigde Staten maken iets dat Pinot Grigio wordt genoemd, maar ze profiteren waarschijnlijk gewoon van de verkoopbaarheid van enkele extrsyllabels of het feit dat mensen, om welke reden dan ook, meer op hun gemak lijken om Grigio te bestellen dan Gris. De goedkoopste incarnaties van de druif dragen de naam Grigio, wat waarschijnlijk de reden is waarom meer consumenten er bekend mee lijken te zijn. Maar als eerlijke waarschuwing: als je Grigio in de naam van een Amerikaanse wijn ziet, is het waarschijnlijk een doosproduct dat op de meest economische manier is gemaakt, stilistische verschillen zijn verdoemd.

Dat gezegd hebbende, let op kwaliteit Pinot Gris van kleinere Amerikaanse producenten van de Willamette Valley tot Long Island, New York. We hebben de Franse naam grotendeels overgenomen voor de variëteit en er zijn een aantal fantastische opties. Eyrie Vineyards begon de nieuwe-wereldtrend met Amerika's eerste aanplant van de druif in 1965. Sindsdien is label de onbetwiste koning van de binnenlandse gris-scene geworden. Maar er zijn andere manieren om de druiven te bekijken, waaronder oranje-achtige wijnen gemaakt van de druif.

Hier zijn er een paar om te proberen:

Eyrie Vineyards Pinot Gris

Altijd vers, altijd uitgebalanceerd, de Eyrie Pinot Gris is modelburger en fantastisch met een bord oesters.

ElenWalch Pinot Grigio

Deze Alto Adige-producent maakt levendige Grigio, met een verleidelijke mix van mineraliteit, perenaroma's en een vleugje brininess.

Cameron Ramato

smakelijk nummer dat lijkt op de Italiaanse ramato, of sinaasappelwijnstijl van de Cameron Winery in Oregon. Perzikachtig, citroenachtig en vol structuur.

Syrah en Shiraz

Syrah en Shiraz verschillen op vrijwel dezelfde manier. De rode druif is hetzelfde, maar waar en hoe de wijn gemaakt wordt, vormt de variatie.

Over het algemeen komt Syrah uit Europa en Shiraz komt uit Australië. Amerikaanse producenten hebben opnieuw de Franse naam overgenomen, net als Gris. De naam Shiraz is interessant en verwijst naar de oude Perzische stad met dezelfde naam, waar enkele van de eerste wijnbereidingsinspanningen op de planeet plaatsvonden.

Stilistisch gezien komt veel van het verschil voort uit het klimaat. Shiraz komt uit warmere streken zoals Australië en Zuid-Afrika, terwijl Syrah wordt verbouwd in koelere delen van de VS, Europa, Canada en meer. Syrah heeft de neiging iets helderder en fruitiger te zijn, met wat aarde en minder alcohol. Shiraz is over het algemeen voller, met meer alcohol en weelderige fruitsmaken, bijna zoals Zinfandel. Yellowtail hielp de variëteit populair te maken, maar er zijn enkele mooie en genuanceerde versies, zelfs in de warmere streken.

De Franse traditie schrijft de hit van Viognier met Syrah voor. Het wordt toegevoegd om de aromaten te versterken en de kleur van de wijn enigszins te veranderen, en geeft ook wat algehele rondheid. De twee delen vaak dezelfde wijngaard in de Rhône en gisten zelfs samen.

Hier zijn er een paar om te proberen:

Delmas Syrah

Sommige van de beste Amerikaanse Syrah die ik heb geproefd, Delmas 'take heeft exotische smaken en een ongelooflijk mondgevoel. Het is een verklaring van wat WallWall kan doen met klassieke Rhone-varianten.

Maison Les Alexandrins Syrah

koopje Rhône uit Syrah's Europese thuisland, deze wijn is peperig en fruitig, met een beetje leer en mooi zuur. Er zit zelfs een snufje umami in, niet ongebruikelijk voor Syrah.

Ruestle-Prayer Rock Vineyards Syrah

Met donker fruit, een vleugje rook en een zachte, licht kruidige toon, is deze fantastische wijn uit het zuiden van Oregon gemaakt voor gegrild vlees.