Inhoudsopgave:
Video: Het Is Tijd Om Moonshine Serieus Te Nemen
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41
Wanneer de meeste mensen "maneschijn" horen, denken ze aan een super rustieke, super krachtige drank gemaakt door amateur-distilleerders in afgelegen landelijke gebieden, waarschijnlijk geserveerd in een kan gemarkeerd met drie X-en. Met andere woorden, deze geest heeft doorgaans geen reputatie als een ambachtelijke prestige-likeur.
Het kopen van het pop-culturele concept van maneschijn als spoilers in het binnenland bewijst je echter echt geen dienst. In de afgelopen jaren hebben ambachtelijke distilleerders oprechte belangstelling getoond voor maneschijn, door gebruik te maken van aloude recepten en hoogwaardige ingrediënten om versies van deze klassieke Amerikaanse geest te creëren die prachtig werken in cocktails, over ijs worden gegoten of rechtstreeks nippen.
Als je nieuwsgierig bent naar deze OG van Amerikaanse ambachtelijke geesten, zijn we hier om je alle informatie te geven die je nodig hebt om je reis naar maneschijn te beginnen. We spraken met maneschijnstokers en barmannen uit het hele land om nuttige tips te verzamelen over hoe maneschijn te identificeren, waar de stigma's rond maneschijn vandaan komen en waarom je ze volledig zou moeten negeren.
Wat is maneschijn precies?
Maneschijn blijkt van nature nogal moeilijk te definiëren. In tegenstelling tot andere whisky's zoals Scotch en bourbon, houdt maneschijn zich niet aan strikte formules van ingrediënten en methoden. Merriam-Webster geeft ons echter een (bijna komisch) vage definitie van 'bedwelmende drank, vooral illegaal gedistilleerde maïswhisky'.
… Bedankt, Merr-Webs.
Gelukkig kunnen experts op het gebied van maneschijn een meer genuanceerde uitleg geven van deze drankspecialiteit. Ja, "maneschijn" is opzettelijk een losse categorie van geesten; Gregg Brooks, productiedirecteur en Master of Spirits bij Belle Isle Moonshine in Richmond, Virginia, legt uit: “De jury is nog niet klaar voor [hoe maneschijn moet worden gedefinieerd] omdat er geen duidelijke definitie is - althans nog niet. Sommige mensen geloven dat het afhangt van de puree, de meeste mensen denken dat het verschil is in het verouderen van de geest, en andere traditionalisten houden nog steeds vast aan het idee dat maneschijn inherent [gewoon] een illegale, onbelaste geest is."
Natuurlijk zijn veel geesten die nu ‘maneschijn’ worden genoemd, noch illegaal, noch onbelast. In het moderne spraakgebruik verwijst maneschijn voornamelijk naar whisky's en aan whisky grenzende plengoffers. In het bijzonder is maneschijn “whisky die nog nooit de binnenkant van een vat heeft gezien. Het is whisky in zijn puurste vorm '', zegt hoofdbarman Mariel Burns van Trademark Taste & Grind in New York City, die regelmatig met maneschijn werkt. Om deze redenen wordt "maneschijn" vaak "witte whisky" genoemd.
Waarom worden drankmarkten historisch niet beschouwd als een "serieuze" geest van maneschijn?
De huidige populariteit van nostalgische drank en verwijzingen naar oude Amerikaanse maneschijn is een duidelijke cache in de drankenscene, maar distilleerderijen die deze geest willen herpositioneren als prestigieuze drank, kunnen een zware strijd tegemoet zien vanwege oude vooroordelen en stigma's.
Ik denk, inherent, dat wanneer de patron van de bar 'maneschijn' hoort, ze er onmiddellijk aan denken dat het illegaal in het bos wordt gemaakt, of dat het aan hen wordt overhandigd in een Mason-pot met zo'n hoog bewijs dat het de smaakpapillen van hun tong zal verwijderen,”Betreurt drankregisseur Josh Gandee van Watershed Distillery in Columbus, Ohio.
Ik denk dat, vanwege de groeiende verfijning van het Amerikaanse gehemelte (vooral bij millennials), er een grote kans is dat‘ maneschijn ’een‘ serieuze ’geest wordt. '
De vastberadenheid van sommige ambachtelijke distilleerders om de processen die worden gebruikt voor de productie van maneschijn zowel te definiëren als te verfijnen, is een goed voorteken voor de toekomstige reputatie van deze geest. "Ik denk dat, vanwege de groeiende verfijning van het Amerikaanse gehemelte (vooral met millennials), er een grote kans is dat‘ maneschijn ’een‘ serieuze ’geest wordt. De technieken bij distillatie zijn de afgelopen 20 jaar exponentieel gegroeid, met nieuwe en creatieve processen in opkomst. De markt voor maneschijn is [ook] veelbelovend vanwege zijn veelzijdigheid [als] cocktail [ingrediënt].
“De moonshines die vandaag beschikbaar zijn, zoals Catskill Distilling's Wicked White, zijn verfijnde en verfijnde melanges van alle granen die we in de distilleerderij gebruiken. Het kan worden gebruikt in plaats van elke terpentine, dat wil zeggen: in plaats van tequilin-margaritor-rum in mojito”, benadrukt merkambassadeur Peter Grunn van Catskill Distilling Company in Bethel, New York.
Hoe maakt maneschijn tegenwoordig indruk op de wereld van ambachtelijke geesten?
De moderne aantrekkingskracht van Moonshine onder barmannen en drankenregisseurs is grotendeels afhankelijk van zijn veelzijdigheid. “[Moonshine is] geest die gemakkelijk kan worden aangepast [en gebruikt om andere geesten te vervangen]. Het kan rum vervangen voor een rumcocktail; wanneer doordrenkt met kruiden, kan het gin vervangen. [Wanneer] in het vat gerijpt, kan het [zelfs] een mooie rokerige smaak bevatten die lijkt op die van een gerijpte whisky,”vertelt directeur Ramsey Kashlan van Loews AtlantHotel ons.
In feite vertegenwoordigen geïnfuseerde versies van maneschijn de meest populaire vertolkingen van deze geest; omdat de witte whiskybasis op zichzelf geen significante smaak heeft (de neutraliteit vertoont veel overeenkomsten met wodka), is het een ideale kandidaat voor smaaktoevoegingen. "[Ongerijpte whisky geeft distilleerders en barmannen] de ruimte om het smaakprofiel van de gedistilleerde drank te verbreden met andere suikerbronnen, waardoor we andere, nieuwe en verbazingwekkende smaken van gedistilleerde gedistilleerde dranken kunnen maken", legt hoofdbarman Keith Larry van Employees uit. Alleen in New York City, die regelmatig cocktails maakt rond Saint LunMoonshine.
Wat moet maneschijn-newbie weten over het genieten van deze drank?
Toen we barmannen en distilleerders vroegen om hun beste advies over hoe ze van maneschijn konden genieten, drongen ze er unaniem op aan om hun vooropgezette ideeën opzij te zetten en het risico te nemen op deze geest.
“Je kunt de hele dag proberen mensen op [maneschijn] te verkopen, maar het gaat allemaal echt terug naar de praktijkervaring van mensen die het voor het eerst proeven. Als je alle mooie verpakkingen en marketing- en branchegimmicks wegneemt, moet er een echt kwalitatief hoogstaand product zijn dat de kern blijft van wat je doet. Steeds meer consumenten geven tegenwoordig echt om wat er in de producten die ze kopen en hoe ze worden gemaakt, [en daarom zijn ambachtelijk gedestilleerde moonshines] weerklank bij zoveel van die mensen. Dus mijn advies aan de aarzelende cafébezoeker is vrij simpel: probeer het gewoon,”legt Brooks uit.
In termen van specifieke smaakcombinaties die vooral bij maneschijn passen, beveelt oprichter Joe Baker van Ole Smoky Distillery in Gatlinburg, Tennessee het gebruik van seizoensfruit aan. “Ik denk dat maneschijn en fruit heel goed samengaan. In de zomer maakt mijn vrouw Jessi geweldige maneschijnlimonade. Je kunt het maken door bramen te modderen met maïsmaneschijn of [door met braambessen doordrenkt te zijn] maneschijn, het te mengen met [een gelijke hoeveelheid] verse limonade, het over ijs te gieten en het met verse munt te bedekken.
Op zoek naar een aantal maneschijncocktailrecepten om mee te beginnen? We hebben u gedekt met twee formules ontworpen door professionele barmannen:
Moonshine Cocktail Recepten
Kus de Kok
(Gemaakt door Josh Gandee, Watershed Kitchen & Bar)
- 1,5 oz maneschijn
- 0,5 oz sotol
- 0,5 oz gezouten botersiroop
- 0,25 oz droge vermout
- Peperkorrels, voor garnering
Methode: Combineer alle ingrediënten in het mengglas en roer. Serveer met ijs in een ouderwets glas en garneer met een lepel peperkorrels.
Witte bliksem Negroni
(Gemaakt door Mariel Burns, Trademark Taste & Grind)
- 1 oz maneschijn
- 1 oz Suze
- 1 oz Martini en Rossi ReservAmbrato
- 2 scheutjes sinaasappelbitter
Methode: Combineer ingrediënten en roer er rotsenglas door. Serveer met een groot ijsblokje en een sinaasappelschil-garnering.
Aanbevolen:
Het Is De Hoogste Tijd Om Deel Te Nemen Aan Een Farm Share-programma
Het aandeel van de boerderij is een aantrekkelijke optie om verse producten te krijgen, vooral omdat we het beste van het groeiseizoen ingaan
Vergeet 4WD: Deze 6x6-trucks Zijn De Enige Manier Om Serieus Offroad Te Gaan
Welkom in het tijdperk van de 6x6 - aangepaste vrachtwagens die zijn ontworpen om u overal mee naartoe te nemen. Waarom? Omdat grootte ertoe doet; omdat je nooit weet wanneer je moet afluisteren; en omdat meer assen altijd beter zijn dan minder. Ervan uitgaande dat geld geen rol speelt, is hier een boodschappenlijst met vijf van onze favorieten
De Mannengids Voor Het Nemen Van Tincturen
Kruidengeneesmiddelen zoals tincturen bieden een prachtig uitgebalanceerde benadering om ziekte te bestrijden. Ze geven je lichaam net genoeg oppepper om de ziekte zelf te verslaan, niet alleen verbeteren ze je symptomen, maar maken je zelfs ziekteresistenter dan voorheen
Het Kroatische Museum Of Hangovers Opent Net Op Tijd Voor Het Nieuwe Jaar
Degenen onder ons die een beetje van het leven hebben gezien, hebben een paar katerverhalen die het waard zijn om te vertellen. De meesten kunnen zich minstens één ernstig epische kater herinneren - die ochtend nadat die verdomde bijna ons had gedood. Voor een Kroatische student waren die verhalen de moeite waard om te worden vereeuwigd in het geheel nieuwe, unieke Museum of Hangovers
Shilajit: Je Kunt Het Waarschijnlijk Niet Uitspreken, Maar Je Zou Het Moeten Nemen
Een van de meest voedzame stoffen op aarde is een zwarte, teerachtige rommel die uit het Himalaya-gebergte sijpelt. Het heet shilajit en het zit boordevol mineralen die uit onze voeding zijn opgebruikt