Beste Resorts Voor Fijnproevers In Mexico En Het Caribisch Gebied

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Al jaren worden resorts gestigmatiseerd als de laatste plaatsen op aarde om een keuken van wereldklasse te vinden. Maar met een beetje hulp van 's werelds meest geprezen chef-koks, verandert die perceptie in heel Mexico en het Caribisch gebied. Hier zijn drie van onze favoriete tropische resortbestemmingen voor fijnproevers.

One & Only Palmill (Los Cabos, Mexico)

Mexico's BajPeninsul staat bekend als een van de meest luxueuze bestemmingen van het land, en zelfs onder zijn vier- en vijfsterrenaccommodaties valt One & Only Palmill op. Van het overloopzwembad aan de oceaan, het prachtige Pelican Beach en de enorme kamers schreeuwt het 'huwelijksreis waardig'. Het is dus geen verrassing dat de restaurants op het terrein ook ongeëvenaard zijn. Het merk werkte samen met chef-kok Jean-Georges Vongerichten met een Michelin-ster om SEARED by One & Only te creëren: een high-end steakhouse met eersteklas stukken van 's werelds meest gewilde (en dure) rundvlees, waaronder Wagyu A5 en Kobe Tomahawk. Voor de echte smaak van Baja serveert Suviche verse, lokaal geproduceerde zeevruchten en sushi met Sake Sommelier om op te starten. De intieme eetkamer is overspoeld met donker albast en moderne, gebeeldhouwde glazen verlichtingsarmaturen - allemaal achter kamerhoge ramen met een prachtig uitzicht op de Seof Cortez.

Verwant: 4 verbluffende Caribische eilanden waar je nog nooit van hebt gehoord

Hotel Le Toiny (St. Barts, Frans West-Indië)

St. Barts is misschien wel het meest exclusieve eiland van de Caraïben en Hotel Le Toiny in Côte Sauvage is zonder twijfel het meest exclusieve resort van het eiland. De 14 ultra-luxe privévilla's te midden van 42 hectare prachtig landschap trekken routinematig vakantiegangers en buitenlandse hoogwaardigheidsbekleders aan die in het geheim willen ontsnappen. Het toepasselijk genaamde Le Toiny Restaurant biedt een fris, ingetogen, strandchique design met een panoramisch uitzicht op de Caribische Zee. De champagnelounge en de oesterbar in de open lucht bieden ruimte voor aperitieven voor het diner. Huisspecialiteiten zijn onder meer de bekendste visdelicatessen van het gebied, zoals geelvintonijn, gebakken kabeljauw en gepocheerde Caribische kreeft. Prijzige, gastronomische opties zijn onder meer zelfgemaakte kaviaarblini en biologisch geroosterde kip met zwarte truffel. Als geld geen rol speelt, is privé dineren met toegewijde bediening ook beschikbaar. De lunch- en dinertijden zijn beperkt en reserveren is “aangevraagd” (lees: verplicht).

CuisinArt Golf Resort & Sp (Anguilla, Kleine Antillen)

Voor zo'n klein eiland doet Anguillis zijn best om de Caribische culinaire scene opnieuw uit te vinden. De meest populaire restaurants serveren barbecuegerechten die wedijveren met Kansas City, Memphis en elke andere op BBQ gerichte stad in het zuiden. CuisinArt Golf Resort & Spis trekt in zijn eentje veel van dat gewicht. Het verfijnde pand herbergt vier gastronomische restaurants, waaronder Le Bistro met zijn gevarieerde menu van boer tot bord en wekelijkse, authentieke Anguilliaanse kreeftenbarbecue van heel varken, borststuk, visschok, andouille-worst en, natuurlijk, gegrilde kreeft. Tokyo Bay biedt luxe Japanse gerechten met de nadruk op sashimi, sushi, omakase en teppanyaki. Wat meer is: fijnproevers vinden er intieme rum- en wijnproeverijen, professionele kooklessen en rondleidingen door de hydrocultuurtuin van het hotel (waar veel van de kruiden en groenten vandaan komen).