Zou U De Duurste Soep Ter Wereld Eten (en Betalen)?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Las Vegas staat bekend om de overmaat aan shows, de onbeperkte buffetten, de enorme hoeveelheid neon. Vrijwel alles over Sin City schreeuwt “Indulge! Meer! Meer! Daarom is het geen verrassing dat van alle plaatsen ter wereld, het de thuisbasis is van wat waarschijnlijk een van (zo niet de) duurste soep ter wereld is.

Als je aan het gamen bent, kost de kom soep $ 688 en wordt deze geserveerd in de Talon Club, een VIP-privé-speelkamer in The Cosmopolitan of Las Vegas. De prijs is ontworpen om het Chinese geloof te eren dat nummer 8 het gelukkigste nummer is. (In Kantonees en Mandarijn lijkt de wereld voor rijkdom erg op het woord voor acht, vandaar het geluk.)

Om maar een klein beetje terug te keren: vanaf 2005 heette 's werelds duurste soep volgens het Guinness Book of World Records, BuddhJumps Over the Wall en was te vinden op Kai Mayfair in Londen. Het was gemaakt met haaienvin, zeeoor, Japanse bloemenpaddestoel, secucumber, gedroogde coquilles, kip, huanham, varkensvlees en ginseng en moest vanwege de ingrediënten vijf dagen van tevoren worden besteld. In 2005 kostte het $ 190 USD, wat vandaag ongeveer $ 238 zou zijn. Een andere sterke kanshebber zou de Presidential Beef Noodle Soup zijn, die te vinden is in Niu BBin Taipei City, Taiwan en te koop is voor $ 325 (vanaf 2017).

Als dit inderdaad twee van 's werelds duurste soepen zijn, zou deze soep van de Talon Club die beide veruit overtreffen.

Maar wat maakt deze soep zo bijzonder? Het komt neer op één woord (dat ook het belangrijkste ingrediënt is): Cordyceps.

Cordyceps is "catepillar-schimmel" en is, als je het niet weet, ongelooflijk zeldzaam. De naam is afgeleid van het Grieks voor "clubhoofd" en groeit alleen op geselecteerde seizoenslocaties boven 3.800 meter hoogte. Bij de oogst wordt Cordyceps geschat op $ 14.000 per gram. (Met 453,5 gram gelijk aan één pond, zou dat neerkomen op een totaal van $ 6.349.000 per pond.)

“Cordyceps zijn goed bekend in de Chinese cultuur, en hier bij The Cosmopolitan of Las Vegas vragen veel van onze high-end gaming-klanten om soep. Vanuit gezondheidsperspectief wordt gezegd dat Cordyceps medicinale voordelen heeft wanneer het wordt geconsumeerd. Aangenomen wordt dat de schimmel de immuniteit en het uithoudingsvermogen kan versterken”, zegt Bryan Fyler, Executive Chef van The Cosmopolitan of Las Vegas.

Anderen geloven dat Cordyceps de kracht heeft om te fungeren als natuurlijke kankerbehandeling, als afrodisiacum en als supplement tegen veroudering.

De soep is volgens Fyler populair geweest bij veel van de high rollers die de Talon Club bezoeken. In 2017 serveerden ze ongeveer 100 kommen en de chef verwacht dat hij er het komende jaar minstens zoveel verwacht.

Eén ingrediënt maakt echter geen soep. Naast de Cordyceps (waarvan er een kwart ounce in elke kom zit), bevat de soep kipfilet met zwarte huid, Longan-bessen en rode dadels. De soep heeft, net als Cordyceps alleen, een aardse smaak.

Als je binnenkort naar Vegas gaat en van plan bent het groots te maken (wie niet?), Zou je dan het prijskaartje uitgeven om een van de weinigen te zijn die deze soep dit jaar probeert?