5 Duurste Koffiesoorten Ter Wereld

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er zijn geen mitsen, en of maaren - iedereen heeft ondeugd of twee. Het kunnen sigaren of whisky zijn of obsessief shotglazen kopen van elke bestemming die je bezoekt (weet je nog hoe je reist?). Wat de ondeugd ook is, het is bijna altijd ook zo dat, wat de ondeugd ook is, het zoveel beter is als het een groot deel van uw salaris wegneemt.

Als uw bankschroef zwart goud is, overweeg dan deze lijst met 's werelds duurste en moeilijkste koffiesoorten. De aanschaf van deze zeldzame cafeïnehoudende lekkernijen zal je budget voor de maand flink aantasten, en het kost waarschijnlijk uren van je tijd om te zoeken, maar als je overweegt om je salaris op te drinken als het beste deel van het wakker worden, dan garanderen we dat je waar voor je geld krijgt. De gezondheidsvoordelen van koffie alleen zijn de moeite waard om door deze lijst te bladeren (al was het maar omdat het Nationale Koffiedag is!).

HaciendEl Roble: $ 100 plus per pond

Deze koffie is alleen verkrijgbaar in de kleinste jaarlijkse voorraad - slechts 22 kg per jaar. Zijn oorsprong is gehuld in mysterie; de koffiebomen werden oorspronkelijk door de eigenaar gekocht in de overtuiging dat ze de gewaardeerde geishvarietal waren, maar ontdekten dat ze iets totaal onbekends waren. Onzeker over wat ze zouden produceren, noemde hij de bomen naar het perceel van de boerderij waar ze groeiden en de legende van HR61 was geboren. Tegen het einde van het seizoen realiseerde hij zich echter dat hij iets speciaals in handen had.

De koffie wordt op een boerderij in het zuiden van Colombia gekweekt door een fulltime agronoom uit bomen die worden gevoed door biologische kippencompost, en wordt minutieus verwerkt door middel van pulpen, drogen in de zon en gecontroleerde fermentatie. De enige manier om het geroosterd te krijgen, is van een brander in Melbourne, Australië, bekend als Proud Mary, die alle informatie over aroma, smaak en body nauwlettend in de gaten houdt. Een bevoorrechte proever meldde tonen van mango, perzik en room, geaccentueerd door een grote, romige body en verloochend door een delicaat bloemig aroma.

OspinDynasty Gran Cafe Premier Grand Cru: $ 150 plus per pond

Opgericht in 1835 door een paar broers die uit de gevangenis ontsnapten, groeide de Ospinfarm uit tot de eerste grootschalige commerciële koffieteelt. (Het gerucht gaat dat de iconische merkpitchman Juan Valdez - de man met de hoed met zijn burro aan de kant van het ColombiHouse-koffiekanje - het geesteskind was van lid van de Ospinfamily.) Uiteindelijk omvatte het familiecollectief dat het runde drie Colombianen. presidenten, en het product werd een van de meest gewaardeerde bekers ter wereld. Exclusief gekweekt op een hoogte van 7.500 voet of hoger in de grauwe vulkanische hooglanden van de Antioquiprovincie van Colombia, biedt Gran Cafe Premier Grand Cru een nootachtige geur met hints van abrikoos, fluweelzachte maar evenwichtige body en chocolade-amandelsmaak die op de een of andere manier knapperig wordt. het gehemelte.

HaciendLEsmeralda: $ 100 - $ 350 per pond

Er is meer dan één manier om koffie te krijgen die geweldig smaakt en veel geld kost. HaciendLEsmeralda, geteeld in de Boquete-regio in Panama, is mogelijk de meest bekroonde koffie ter wereld. Alleen afkomstig van erfstukkoffiebomen van de Geishvarietal, boom die uitsluitend groeit op 1.500 meter boven het niveau, de hoge prijs komt voort uit een minimale aanvoer (wat leidt tot rantsoenering in enkele jaren), een kort groeiseizoen en hoge arbeidskosten, om nog maar te zwijgen van de ongeëvenaarde smaak. Deze koffie heeft pure lichtheid en intensiteit van smaak die onmiskenbaar citrusachtig is, zo sterk als citroentecookie.

Kopi Luwak: $ 600 per pond

Een van 's werelds beroemdste (misschien wel beruchte) koffiesoorten met een groot kaartje is Kopi Luwak, een Indonesische koffie die wordt geroosterd nadat hij is opgegeten, verteerd en opgepeuzeld door palm civet, die we liever bij zijn gewone naam noemen, de grogkat.. Blijkbaar zijn deze in bomen levende dieren met heldere ogen bijzonder in het eten van alleen de zoetste en meest verse koffiebessen. Eenmaal ingenomen, ondergaan de koffiebessen het meest natuurlijke fermentatieproces in het spijsverteringskanaal van de grogkat, wat onderscheidende smaakkenmerken oplevert die op geen enkele andere manier kunnen worden gereproduceerd. Zodra de civet de bonen heeft weggegooid, worden ze (uiteraard) schoongemaakt, geroosterd en gebrouwen. Pruim, thee en roos zijn de meest in het oog springende smaaktonen.

Het is vermeldenswaard dat de commerciële productie van Kopi Luwak wordt geassocieerd met een onmenselijke behandeling van de grogkat. Neem dat dus mee in uw koopbeslissing.

Zwart ivoor: $ 1.500 per pond

De naam klinkt cool, zelfs mysterieus, totdat je ontdekt dat het verwijst naar uitwerpselen van olifanten. (Waar gaat het over koffie verwerkt via poep?) Black Ivory wordt geproduceerd door middel van een proces dat vergelijkbaar is met Kopi Luwak en begint met Arabische koffiebonen die worden geconsumeerd door olifanten in Noord-Thailand. Als herbivoren brengen olifanten een bepaald enzym en een extreem langzame spijsverteringstijd naar het proces dat een uniek zachte, zachte smaak in het eindproduct produceert. Met andere woorden, niet alle poepkoffie wordt gelijk gemaakt. (Geen commentaar.)

De buitensporige prijs van Black Ivory is te wijten aan de moeilijkheid om hele bonen te extraheren - de olifanten hebben de gewoonte om de meeste op te kauwen en de exemplaren die ze niet kauwen op moeilijk te vinden plaatsen te deponeren. In tegenstelling tot Kopi Luwak wordt de koffie vervaardigd in samenwerking met een toevluchtsoord voor olifanten, dat olifanten redt van het misbruik van de toeristenindustrie, en het percentage van de koffieverkoop gaat naar de financiering van de gezondheidszorg voor olifanten. Dit is een schandalige uitgave waar u zich goed bij kunt voelen.

Iets goedkoper nodig? Deze koffie helpt je hersenen terwijl hij je ongeveer $ 45 kost en deze is helemaal niet duur, maar het is 's werelds meest cafeïnehoudende koffie.)