Wat Is Sinaasappelwijn? 4 Sinaasappelwijnen Voor Nieuwkomers Om Te Proberen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Voordat je iets zegt: nee, de wijn is niet gemaakt van sinaasappels. Als je dat wilt, moet je naar Florida gaan, waar FloridOrange Groves Winery (en waarschijnlijk anderen) wijn maken van echte sinaasappels.

Sinaasappelwijn, wat tegenwoordig een beetje een ding is, is wijn die wordt gemaakt van witte wijndruiven waarvan de schil niet is verwijderd. Bij typische witte wijnen worden de druiven geplet en worden het sap en de schillen en merg gescheiden. In plaats daarvan nemen wijnmakers de route die rode wijnen doen en laten ze het sap weken of maanden in contact met de schil, afhankelijk van de producent. Door het contact krijgt het afgewerkte wijnproduct een (iedereen nu samen) oranje tint.

Boom. Oranje wijn.

De praktijk van sinaasappelwijn - een hete trend van de afgelopen jaren of niet - dateert eeuwen terug, voornamelijk in Georgi (het land, niet de staat), hoewel andere Oost-Europese landen (zoals Slovenië en Tsjechië) ook aanspraak maken op sommige geweldige sinaasappelwijnen.

Het grootste verschil dat u zult vinden in sinaasappelwijnen in vergelijking met hun tegenhangers in witte wijn, is de smaak, evenals de body en structuur, waar ze dichter bij rode wijnen zullen komen. Sinaasappelwijnen worden vaak gemaakt met behulp van zeer natuurlijke processen, die (onder andere) oxidatie mogelijk maken, die op hun beurt vaker zure of funky smaken creëren dan niet.

Met andere woorden, als je geen wijnliefhebber bent, maar wel van een paar zure bieren of goses houdt, zul je de meeste van dit spul waarschijnlijk lekker vinden.

Hieronder vind je een korte lijst met sinaasappelwijnen die je kunt vinden om je eigen obsessie op gang te brengen. We hebben een selectie uit verschillende landen gekozen, zodat u een idee krijgt van wat deze regio's naar de sinaasappelwijntafel brengen.

Doqi Kisi Qvevri 2014

We beginnen met Georgische wijn die Kisi-druiven gebruikt en wordt begraven in een kuip van klei ("qvevri"), die diep oranje wijn produceert. Je krijgt tonen van teon, de neus en het lichaam van verse kersen vermengd met bakkruiden.

Domaine Glinavos Paleokerisio 2016

semi-mousserende sinaasappelwijn met naam die 'ouderwets' betekent in het Grieks (waar de wijn vandaan komt), Paleokerisio is amber-oranje van kleur en gebruikt Debina-, Vlahiko- en Bekari-druiven om een gehemelte te creëren dat rinkelt met gebakken appels, te gaar peren, en kruiden.

LStoppAgeno Blend 2012

Malavasidi CandiAromatische druiven worden gemengd met Ortrugo en Trebbiano voordat ze 30 dagen op de huid worden geweekt en vervolgens rusten in tanks, vaten en ten slotte de fles. Brons van kleur, de wijn biedt bakkruiden en sinaasappel in de neus en gehemelte die de tannines en zuurgraad van de schil laten zien.

Gravner Pinot Grigio 2006

Als je besluit dat je echt van sinaasappelwijnen houdt, dan is dit de plek om uit te geven. Ouder dan al het andere op de lijst, deze Italiaanse wijn is gemaakt met Pinot Grigio-druiven en is, net als sommige andere op de lijst, gerijpt in amforen. Koper van kleur, de wijn ruikt naar koffie, mineralen en bakkruiden met boomgaard en citrusvruchten in de mond.

Als sinaasappelwijn je nog steeds vreselijk in de oren klinkt, probeer dan eens deze rosés of een van deze wijnen.