Hoe Maak Je Een Piña Colada, Volgens Een Bekroonde Barman

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

In het land van de drankjes zijn de piñcoladhas een soort toeristenval geworden, gereserveerd voor zonverbrandde vakantiegangers in Jimmy Buffet-kleding. Maar dat is oneerlijk voor de soorten met rum doordrenkte smoothie. goede piñcoladis geweldig, geweldig, vooral als je jezelf naar een warme en strandachtige plek moet vervoeren. Zoals op dit moment, terwijl je rillend voor de ventilatieopening van je verwarming zit, kijkend naar de laatste bladeren die van de bomen vallen.

Wat maakt de tropische drank zo lekker? Om te beginnen roept het een ontspannen eiland op ergens in de buurt van de evenaar. Ten tweede is het speels en combineert het geweldige smaken zoals kokos, ananas en limoen en doet het dit in een leuk, Slurpee-achtig formaat. Velen beweren dat het een klassieker is onder de tiki-canon van drankjes, terwijl anderen dat betwisten, met het argument dat het in zijn eigen regionale familie van zonovergoten cocktails zou moeten zijn (het origineel wordt verondersteld voor het eerst te zijn bedacht in Puerto Rico).

Hoe dan ook, het is een hoofdbestanddeel van de rumcategorie. Het kan eenvoudig zijn en samen worden geslagen met een paar royale schenkingen en blender of gecompliceerd, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en een laagstapelende benadering om extra smaken te creëren. Als je iemand bent zoals Alfredo Climaco van de onlangs geopende bar Tropicale in Portland, Oregon, neem je het drankje behoorlijk serieus.

Climaco staat in veel kringen liefkozend bekend als de 'piñcoladking'. De inwoner van Mexico lanceerde Tropicale in augustus. Het is een pop-upbar die gespecialiseerd is in de cocktail, samen met Caribische en Latijns-Amerikaans geïnspireerde kleine borden. De bar zelf stuurt je rechtstreeks naar de zuidkant van de grens met zijn prachtige groene Talavertiles. Voor eersteklas piñcolada, bespat met rum of zero-proof, is dit de plek om naartoe te gaan.

"Nou, ik geloof dat hoogwaardige ingrediënten geweldige piñcolada maken", zegt Climaco. “Onze piñcoladi's zijn handgemaakt met hele ananas, nooit met bevroren spul. We gebruiken biologisch kokosvlees en kokoscrème. We serveren het met Oregon-kersensap, Oregon-kersen, in-house gedehydrateerde grapefruit en meer verse ananas,”voegt hij eraan toe. "We maken onze piñcolad met veel zorg en dat proef je."

Om de Tropicale piñcolada te ervaren, moet je meteen naar de bron gaan, want het recept zit achter slot en grendel. Maar we hebben je bedekt met een even verleidelijk recept hieronder van de geprezen barman Erick Castro, zoals verteld aan Punch. Laat Climaco je inspireren om niet alleen het drankje te perfectioneren, maar er ook mee te spelen totdat je je eigen favoriete in-house batch vindt. Het is een heldere en booze manier om door te komen wat belooft een lange en onheilspellende winter te worden.

Er zijn een paar dingen waar u rekening mee moet houden bij het maken van een van deze eilandklare cocktails. Besteed aandacht aan de rum die u gebruikt en probeer uw huiscollectie misschien naar een hoger niveau te tillen voor het beste resultaat. De line-up bij Clément is bijvoorbeeld indrukwekkend en heerlijk. Je hebt misschien geen toegang tot verse hele ananas, maar je kunt waarschijnlijk behoorlijk goede kokosproducten krijgen, bij je plaatselijke kruidenier of online. En vergeet niet om het eindproduct te verkleden en accessoires aan te brengen met dingen als op maat gemaakte rietjes, plantenblaadjes of zelfs kleine beeldjes of vlaggetjes. goede piñcoladis verfrissend en smaakvol, maar het is ook iets waar je wat plezier mee moet hebben.

PiñColada van Erick Castro

(Gemaakt door Erick Castro van Polite Provisions)

Ingrediënten:

• 1,5 oz ananassap
• 1,5 oz Coco Lopez
• 0,5 oz witte rum (Plantation 3 Stars wordt aanbevolen)
• 0,5 oz overvaste rum (Smith & Cross wordt aanbevolen)
• 0,5 oz donkere rum (Plantation Original Dark wordt aanbevolen)
• 0,5 oz donkere Rhum Agricole (probeer Clément Rhum Agricole Premiére Canne)
• 0,5 oz limoensap

Methode:

1. Combineer alle ingrediënten in het mengblik en schud met 0,5 oz kiezelijs om op te lossen.
2. Zeef in gekoeld orkaanglas gevuld met kiezelijs.
3. Garneer met een schijfje sinaasappel, kers en ananasvarenblad.

Om het meeste uit je tiki-drankje te halen, moet je onze gids voor de beste rum voor piñColadas bezoeken.