5 Maart Madness Snacks That Are A Slam Dunk

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

March Madness is in veel opzichten de Super Bowl van de universiteitssport. Als zodanig vereist het een gezonde spreiding van voedsel. Wat het beste werkt, zijn snacks die divers en voldoende vullend zijn om als een complete maaltijd te dienen. En omdat games de neiging hebben om van 's ochtends vroeg tot' s avonds laat te spelen, in ieder geval vroeg, is het fijn om een aantal gerechten te hebben die afwisselend werken tussen de lunch- en dineruren.

Gerelateerde gidsen

• Wanneer begint March Madness?
• Wat is March Madness?
• Meest memorabele NBFashion-keuzes

We verwezen naar enkele van onze favoriete chef-koks en fijnproevers voor enkele recepten die klaar zijn voor het wild die de end-to-end-actie op het hardhout zullen verbeteren. Trek je geluksshirt en een schort aan en ga koken.

BBQ Gebakken Bonen

Jamie Oliver doet het allemaal in de keuken, van uitstekende spaghettisaus tot deze stevige partij bonen. Het is geweldig om te dippen of te serveren naast een hamburger, gegrilde kip of maïsbrood. Kleine geraspte cheddarkaas eroverheen gooien is altijd een goed idee.

Ingrediënten:

• 2 rode uien
• 2 teentjes knoflook
• 1 verse rode chili
• 2 grote wortelen
• olijfolie
• 1 volle theelepel zoete gerookte paprikapoeder
• 1 afgestreken theelepel komijnzaad
• 1 afgestreken theelepel gedroogde chilivlokken
• 6 middelgrote zoete aardappelen
• 1 potje tomatenpuree van 700 ml
• 1,5 kopjes gemengde bonen
• 3,5 oz kwaliteit BBQ-saus
• paar takjes verse rozemarijn
• .5 brood ciabattor oudbakken brood
• vetvrije natuurlijke yoghurt, om te serveren

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
2. Schil de uien en knoflook en snijd ze in dunne plakjes met de chili. Schil de wortels en hak ze fijn. Doe ze allemaal in een grote braadslede en zet ze op middelhoog vuur met een scheutje olie, de paprika, komijn en chilivlokken. Laat 20 minuten koken, of tot ze zacht zijn, en roer regelmatig.
3. Schrob ondertussen de zoete aardappelen schoon, wrijf ze in met een beetje olie, sesalt en zwarte peper, leg ze op een bakplaat en zet ze apart.
4. Roer als de tijd om is de tomatenpuree in de bak, voeg een scheutje water toe aan de lege pot, draai het rond en giet het samen met de bonen (sap en al) erin. Sprenkel over de BBQ-saus, breng licht op smaak en roer goed.
5. Pluk de rozemarijnblaadjes en hak ze grof, roer er een beetje olie bij en strooi ze erover, zet ze ongeveer 1 uur in de oven, of tot ze borrelen, gebakken en heerlijk, voeg zo nodig een scheutje water toe om los te maken.
6. Zet de schaal met zoete aardappelen even lang in de oven, of tot ze zacht en gaar zijn.
7. Scheur het brood ongeveer 20 minuten voordat de bonen gaar zijn in grove stukken en meng het met een scheutje olie in de braadslede.
8. Rasp er wat cheddarkaas over (indien gebruikt) en plaats ze vervolgens op de onderste plank van de oven voor ongeveer 15 minuten, of tot ze knapperig en goudbruin zijn, om croutons te maken.
9. Haal alles uit de oven, scheur de aardappelen in stukken en serveer met de bonen, klodders yoghurt en de huisgemaakte croutons om die heerlijke saus op te dweilen, met een simpele groene salade erbij.

Rode Linzendip

Als je geen Libanees eten eet, zou je dat moeten zijn. Het kleine bordspel van het Midden-Oosten (ook wel bekend als mezze) is heerlijk en op maat gemaakt voor kleine bijeenkomsten voor de televisie. Dit recept van de opkomende New Yorkse chef-kok en winkeleigenaar Edy Massih uit Brooklyn is geweldig met pitchips, flatbread of rauwe groenten.

Ingrediënten:

• 2 kopjes rode linzen, gekookt
• 0,25 kopje tahin
• 2 teentjes knoflook, gepeld
• 6 zongedroogde tomaten in olie
• 2 el tomatenpuree
• 2 tl hete saus
• 1 citroen, uitgeperst

Methode:

1. Voeg alle ingrediënten toe aan de keukenmachine. Pulseer tot een gladde massa en volledig gecombineerd. Zorg ervoor dat u de zijkanten van de keukenmachine schraapt.
2. Pas de consistentie aan door ijswater toe te voegen. Breng op smaak met zout. Serveer de dip met rauwkost en pitabroodje.

Aardappelpuree Loempia's

Dit recept, bedacht door de iconische hedendaagse chef-kok David Chang, speelt in op de creativiteit die zijn Momofuku-keten beroemd heeft gemaakt. Het is een heerlijke kruising tussen Americanfare uit het midden van de 20e eeuw en Aziatisch geïnspireerde snacks.

Ingrediënten:

• 16 sneetjes verpakt witbrood
• 1 kopje aardappelpuree
• 0,5 kop dun gesneden gekookte sperziebonen
• 0,25 theelepel togarashi (Japanse kruidenmix) of cayennepeper
• Kosjer zout en versgemalen peper
• 1 grote eidooier gemengd met 1 eetlepel water
• 2 kopjes plantaardige olie, om te frituren
• Warme kalkoenjus en Srirachchili-saus, voor serveren

Methode:

1. Stapel het brood in 4 stapels en snijd de korstjes bij. Gebruik een deegroller om elke sneetje brood uit te rollen tot een dunne rechthoek van 3 bij 5 inch.
2. Meng in een kom de aardappelpuree, sperziebonen en togarashi; breng op smaak met peper en zout. Bestrijk de randen van 4 rechthoeken brood met het eigeelmengsel. Vorm 1 eetlepel van het aardappelmengsel in een blok langs de lange rand van de rechthoek, laat 1/2 inch aan elk uiteinde over. Rol het brood strak op tot een cilinder; druk de uiteinden samen om te verzegelen. Herhaal met het resterende brood en aardappelmengsel.
3. Verhit de olie in een koekenpan tot 325 °. Voeg de helft van de broodjes toe en bak ze, af en toe omdraaiend, tot ze goed bruin zijn, ongeveer 1 1/2 minuut. Overbrengen op papieren handdoeken. Herhaal met de overige rollen. Serveer met jus en Sriracha.

Ellie's Mango Salsa

Met mangosals is het moeilijk mis te gaan, en deze batch van Ellie Krieger van het Food Network is allemaal lekker. Nog beter, je kunt het in vijf minuten opkloppen, ongeveer de tijdsduur.

Ingrediënten:

• 1 mango, geschild en in blokjes gesneden
• 0,5 kop geschilde, in blokjes gesneden komkommer
• 1 eetlepel fijngehakte jalapeño
• 1/3 kopje in blokjes gesneden rode ui
• 1 eetlepel limoensap
• 1/3 kopje grof gehakte korianderblaadjes
• Zout en peper

Methode:

Combineer de mango, komkommer, jalapeño, rode ui, limoensap en korianderblaadjes en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.

Turkije Parmezaanse Panini

GiadDe Laurentiis kent snacks uit de Oude Wereld. Dit panini-recept combineert de heerlijke zoutheid van parmezaanse kaas met de helderheid van tomaten en de grassige pit van pesto. Het is geweldig op zichzelf en nog lekkerder met een glas witte wijn.

Ingrediënten:

• 2 kopjes kerstomaatjes, gehalveerd
• 0,25 kopje olijfolie
• 0,5 theelepel koosjer zout
• .25 kopjes in de winkel gekochte pesto
• 8 sneetjes witbrood van Pullman
• 0,25 kopje marinarsaus
• 8 plakjes gesneden mozzarellor provolone
• 8 dunne plakjes gerookte kalkoen
• 0,25 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
2. Leg de tomaten op een omrande bakplaat. Sprenkel met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met het zout. Gooi goed om te coaten. Rooster de tomaten tot ze beginnen te knappen en blaren, ongeveer 15 minuten.
3. Verdeel ondertussen 1 eetlepel pesto over 4 sneetjes brood. Verdeel 1 eetlepel marinar over de andere 4 plakjes. Leg de plak mozzarell op elke boterham. Verdeel de kalkoen gelijkmatig over 4 sneetjes brood en bedek met enkele van de blaren tomaten. Bestrooi elke sandwich met 1 eetlepel Parmezaanse kaas. Bedek met de overgebleven sneetjes brood en druk zachtjes aan.
4. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van de resterende olie toe aan de pan en voeg 2 boterhammen toe. Plaats het deksel iets kleiner dan de pan op de sandwiches en druk naar beneden. Kook tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Draai de sandwiches om en herhaal aan de tweede kant. Ga verder met de overige sandwiches. (U kunt ook een panini-pers gebruiken.) Serveer warm.