Move Over Coffey Malt Whisky: Nikka Onthult Nieuwe Coffey Gin En Vodka

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Oké, Nikkwhiskeys, beweeg misschien niet helemaal, want je bent geweldig, maar stap misschien even opzij, want je nieuwe broers en zussen zijn er.

Het woord Coffey is geen verkeerd gespelde versie van een andere drank waar we allemaal van houden en waarschijnlijk misbruiken vanwege zijn levengevende eigenschappen op de reg, maar de naam voor het type still dat wordt gebruikt in het distillatieproces. De Coffey still, genoemd naar de Ierse uitvinder Aeneas Coffey, is een doorlopende zuil die een hoger proof-product mogelijk maakt dan andere soorten stills. Nikka, zoals veel andere distilleerderijen over de hele wereld, gebruikt Coffey still al voor hun NikkCoffey Grain en NikkCoffey Malt whisky's. Voor degenen onder u die geïnteresseerd zijn in leuke weetjes, en misschien twijfelen aan het feit dat gerstemoutwhisky wordt gemaakt in column still, NikkCoffey Malt de enige gemoute gerstwhisky die in column still wordt gedistilleerd.

Voor hun gin en wodka maakt Nikkutilize hun twee Coffey-stills om afzonderlijk maïs en gerst te distilleren, die vervolgens worden gemengd om het eindproduct te creëren. Als het gaat om de wodk (die 40% ABV heeft en voor ongeveer $ 45 te koop is), is er minimale filtratie door witte berkenhoutskool, waardoor wat het merk de "puurste uitdrukking van de Coffey nog" noemt.

De gin (47% ABV, ongeveer $ 50) moet natuurlijk een extra stap doormaken: de toevoeging van plantaardige ingrediënten. Je zult de gebruikelijke jeneverbes, koriander, citroenschil en engelwortel vinden, maar wat deze gin echt boven anderen laat schijnen, is de toevoeging van vier verschillende soorten Japanse citrus: Yuzu, Kabosu, Amanatsu en Shikuwasa. Daar wordt het niet gedaan, er worden ook appels en Sansho-paprika's aan de blend toegevoegd. Elke botanical wordt afzonderlijk gedestilleerd voordat ze samen worden gemengd tot het eindproduct, dat zijdezacht maar ook peperig en citrusachtig is.

Deze sterke drank is op zichzelf geweldig en schittert ook in eenvoudige cocktails en is een must voor diegenen die willen uitbreiden wat ze weten over de wodkand gin-categorieën.