Bruichladdich-distilleerderij Onthult Zijn Nieuwe Octomore Scotch Whisky-serie

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Bruichladdich is een moderne distilleerderij die gebruik maakt van oude apparatuur die de dingen een beetje anders doet dan zijn tijdgenoten. Het is gelegen op Islay, een eiland net voor de westkust van Schotland dat bekend staat om zijn grote, turfachtige single malts. De gelijknamige kernwhisky van Bruichladdich is eigenlijk ongeturfd, met enkele uitdrukkingen in deze reeks die echt focussen op het concept van terroir door gerst van een enkele boerderij te gebruiken, of alleen van Islay zelf. Het Port Charlotte-assortiment is echter zwaar geturfd, een soort eerbetoon aan wat mensen gewend zijn van Islay-whisky. Maar de jaarlijkse Octomore-serie, nu aan zijn tiende editie, is waar de distilleerderij echt de kans krijgt om te experimenteren met terroir, fusttype, leeftijd en turfgehaltes.

De nieuwe Octomore 10s-serie haalt misschien niet het verheven 300-plus PPM-turfniveau van eerdere releases, maar dat is hier niet het punt. Zoals hoofddistilleerder Adam Hannett het uitdrukte, is Bruichladdich overgegaan van het vrijgeven van 'turfmonsters' in de Octomore-reeks naar spelen met de 'onmogelijke vergelijking' van het maken van whisky die niet zou moeten werken op basis van zijn leeftijd, sterkte en nog steeds agressieve turfniveaus.

Volgens Hannett is het veenpeil van Octomore niet het einddoel. In plaats daarvan wordt het in wezen gedicteerd door de natuur: als de whisky op een winderige dag wordt gedistilleerd, zal hij minder turfachtig zijn vanwege de rook die wordt rondgeblazen, terwijl een rustige dag zwaardere geturfde whisky zou produceren. Er zijn vier Octomore-uitdrukkingen, en elk bevat over het algemeen één specifiek element:.1 is de controle,.2 onderzoekt verschillende rijping van het vat,.3 gebruikt gerst van een enkele boerderij en.4 is een soort van de uitbijter.

De line-up voor Octomore van dit jaar is als volgt:

• 10.1 werd vijf jaar gerijpt in ex-bourbonvaten en gebotteld op 59,8% alcohol per volume met een PPM van 107. Ondanks dat hoge aantal is de rook niet overdreven agressief, met zoete vanillearoma's die doorschijnen in de mond.
• 10.2 is acht jaar oud en heeft vier jaar gerijpt op Amerikaans eiken, daarna nog vier jaar op Sauternes-vaten. Het is gebotteld op 56,9% ABV en 96,9 PPM, en deze uitdrukking is alleen verkrijgbaar bij de wereldwijde reiswinkel. De invloed van het wijnvat komt naar voren in de tonen van gedroogd fruit en kersen die opduiken in de rook.
• 10.3 is een zes jaar oude whisky die wordt gedistilleerd uit gerst geteeld door Islay-boer James Brown, gebotteld op 61,3% ABV en 114 PPM. Er zit hier meer pit dan in 10.1, met een beetje menthol en pekel en een rijker mondgevoel.

Ten slotte is 10.4 de vreemdste van het stel, drie jaar oude whisky die is gerijpt in zwaar geroosterde Franse vaten van ongerept eikenhout, gebotteld op 63,5% ABV en 88 PPM. Volgens Hannett was deze bedoeld als een beetje provocateur en gespreksaanzet. Het is inderdaad, met een diepe, donkere kleur en smaak, die doet denken aan de Amerikaanse single malt-categorie. De neus heeft wat balsahout, terwijl het gehemelte knalt met rozijnen, karamel en meer subtiele rokerigheid. 10.4 wordt pas in januari 2020 uitgebracht.

Octomore 10.1 - 10.3 zijn nu beschikbaar voor de volgende adviesprijs: 10,1 ($ 190), 10,2 ($ 211 bij wereldwijde reiswinkels), 10,3 ($ 250). Octomore 10.4 is in januari verkrijgbaar voor een adviesprijs van $ 235.