De 5 Beste Appels Om Te Bakken In 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Als je nog niet eerder hebt gebakken, doe je het waarschijnlijk nu, in ieder geval zo nu en dan. De pandemie heeft ons naar binnen geduwd, waar we worstelen met onze gedachten, op afstand werken en allerlei hobby's op ons nemen.

beslist populair een van die hobby's is bakken en een van de favoriete ingrediënten van de praktijk zijn appels. Het combineren van bakken en appels kan ongelooflijke taarten, heerlijke ontbijtgebakjes, schoenmakers, beignets, hartige taarten, kipgerechten, vulling voor uw vakantiekalkoen en meer opleveren.

Met de opkomst van harde cider is er in dit land meer bekendheid met appels dan ooit tevoren. Er komen steeds meer soorten online, gewaardeerd om hun unieke smaken, texturen en het vermogen om met de oven om te gaan. Dus scoot langs de Red en Golden Delicious-stapels en zoek naar deze geweldige appels de volgende keer dat je het schort omdoet.

Granny Smith

De onmiskenbare kampioen, vooral bij het werken met desserts, de Granny Smith-appel zorgt voor een enorme knapperigheid en ritssluiting op tafel. De scherpe aard van het fruit compenseert prachtig de zoetheid die inherent is aan dingen als taart, scones en zelfs donuts. En de stevigheid van de appel is goed bestand tegen misbruik van koken, wat betekent dat je je geen zorgen hoeft te maken over de integriteit van je fruit.

Honeycrisp

De Honeycrisp, bedacht door de Universiteit van Minnesota in de jaren zestig, kwam pas in de jaren negentig in de supermarkt. Sindsdien is het ongelooflijk populair geworden, een appel die geliefd is vanwege zijn zoete smaak en vaak forse grootte. Deze appels zijn op zichzelf al lekker en misschien wel de meest veelzijdige als het gaat om bakken, geweldig in alles, van kippentaartjes tot muffins.

Roze dame

echte blikvanger in het appelveld, de Pink Lady heeft de neiging om een oogverblindende mix van huidskleuren te hebben, vervagend van groengeel naar roze en rood. Ook bekend als Cripp's Pink, biedt het een gelijke mix van zoetheid en zuur. De smaak is vrij mild, dus ze zijn het beste voor recepten waarbij je een appeleffect wilt, maar misschien wil je niet dat het de show steelt.

Sweetango

kruising tussen Honeycrisp en Zestar! appels, de Sweetango is extreem knapperig, met een vleugje grassigheid en kruiden om een beetje zowel zoet als scherp te begeleiden. Het smaakprofiel doet het vooral goed bij bakken met wat kaneel of andere ontdooikruiden zoals kruidnagel of kardemom. Ze zijn ook geweldig als je van een meer rustieke stijl appelmoes houdt.

Cameo

Deze appel werd eind jaren tachtig bij toeval ontdekt in Washington (passend, want het is de appelstaat). Het staat bekend om zijn gestreepte buitenkant en fruitige smaak die een vleugje peer kan vertonen. Ze zijn lang niet zo stevig als de rest van dit pakket, dus Cameo kan het beste worden gebruikt voor het ondersteunen van dingen waar vorm er niet echt toe doet. Beschouw deze appel als uw go-to voor sauzen, reducties en vullingen.

Klassieke Apple Crumble

Dit recept van Jamie Oliver is, zoals hij het beschrijft, de meest bescheiden crumble die hij kent. Dat betekent niet dat het helemaal ontbreekt qua smaak of presentatie, dus probeer het de volgende keer dat je met appels gaat bakken. Het dient acht en duurt minder dan een uur om uit te schakelen.

Ingrediënten:

• 3 pond gemengde appels, (Jamie houdt van Bramley, we raden Granny Smith aan)
• 2/3 kopjes gouden basterdsuiker
• 1 citroen
• 2 ons. ongezouten boter, (koud)
• 3,5 oz. meel

Methode:

1. Verwarm de oven voor op 400 ° F.
2. Schil de appels en verwijder het klokhuis, snijd ze in vieren en hak ze in stukjes van 2,5 cm.
3. Plaats in een pan op middelhoog vuur met 3,5 ons suiker en een paar fijne roosters van citroenschil.
4. Doe de deksel erop en laat 5 minuten koken, of tot de appels zacht zijn. Verwijder het vuur en laat iets afkoelen.
5. Snijd intussen de boter in blokjes en doe deze in de mengkom met de bloem. Wrijf samen met je vingertoppen tot het op paneermeel lijkt, en knijp dan de resterende suiker erdoor om een beetje textuur toe te voegen.
6. Leg de appels in de ovenschaal en strooi ze over de crumble-topping.
7. Bak 25 tot 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en bubbelend zijn. Heerlijk geserveerd met vanillecustard.