6 Manieren Om Uw Kerstresten Te Transformeren

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Heb je plezier gehad tijdens de vakantie? Misschien is je portemonnee lichter van alle voorbereidingen voor de kerst en is je lichaam wat zwaarder van het eten van overheerlijk voedsel. Maar goed, geef jezelf een schouderklopje. Kom op, je hebt de eer verdiend om de vakantie te overleven. Je hebt familiefeesten bijgewoond (of het nu virtueel is of niet), cadeautjes ontvangen van dierbaren en zelfs de meest gevreesde 'verhoor'-sessies van je oudtantes over je persoonlijke leven overleefd (yikes!).

Feestdagen komen natuurlijk met restjes. En denk er niet over om ze weg te gooien! Ja, we weten dat het saai is om elke dag ham en groenten te eten voor de lunch. Gelukkig zijn er creatieve manieren om uw kerstresten om te zetten in gastronomische maaltijden die u die ongrijpbare chef-kokskus zullen opleveren.

Gerelateerde gidsen

• Wat te mengen met Advocaat
• Beste wijnen voor glühwein

Ham = Quiche

Het feit dat je een uitgebreid kerstmaal hebt gehad, wil nog niet zeggen dat je er de volgende dag niet op kunt wachten met een al even decadent ontbijt. Als ham deze kerst op het menu stond, raden we aan om die restjes mee te nemen en quiche op te kloppen. Alsof het bekende varkensbroer is, is spek, ham een geweldige metgezel voor boterachtige eieren. Quiche Lorraine is een traditioneel Frans gerecht met spek (varkensvet), dus als je dat recept voor je hamquiche volgt, krijg je vergelijkbare, heerlijke resultaten.

De basisprincipes van het recept: Het enige wat je nodig hebt is een taartbodem, wat eieren en wat half en half (of soortgelijke zware room). Klop de eieren en de room goed door elkaar, voeg je smaakingrediënten (uien, kruiden, etc.) toe, giet in de taartbodem en bak! Voor kaas raden we cheddar of Swiss aan, maar elke variëteit zou het moeten doen.

Overgebleven botten = voorraad

Gooi het karkas van je gebraden beest niet weg, zelfs niet als je het al schoon hebt geplukt. Neem die botten en maak er mooie bouillon van - bottenbouillon is tegenwoordig een ware rage. Na je kerstbui kun je je bottenbouillon puur drinken, maar je kunt ook wat van het overgebleven vlees of de groenten die je nog in de koelkast hebt liggen toevoegen; dezelfde groenten die u voor taart gebruikt (hieronder), zullen ook goed werken in stoofpot.

De basisprincipes van het recept: Om de bouillon te maken, kook je gewoon het karkas om collageen of andere geleiachtige stukjes te blancheren (als je van deze delen houdt, kun je deze stap overslaan). Rooster vervolgens je botten een beetje in de oven; dit geeft wat smaak aan het eindproduct. Tenslotte, plop wat je over hebt in een grote pan met wat water en laat het op laag sudderen zolang je durft. Wat u met uw voorraad doet, is aan u!

Groenten = Taart

Taart is niet alleen voor zoete dingen. Je overgebleven wortels, pastinaak, aardappelen, selderij, erwten en uien zullen allemaal een geweldige aanvulling zijn op hartige taart. Er zijn een van de twee richtingen die u hier kunt nemen: 1) pottaart of 2) herderspastei. Natuurlijk maakt vlees een van deze gerechten beter, dus voeg je kalkoen, ham of wat je ook maar hebt gesneden deze kerst toe. Giet in feite een beetje rode wijn in het mengsel terwijl je bezig bent.

De basisprincipes van het recept: Als je voor pottaart gaat, neem dan je groenten naar keuze, voeg wat jus of bouillon toe, plop ze in een taartbodem en bak ze. Als je met herderspastei gaat, doe je hetzelfde met de groenten, behalve dat je ze in de pan doet, bakken, bestrooit met je overgebleven aardappelpuree en dan nog wat bakt.

Cranberry = Salade

We hebben tot nu toe enkele behoorlijk zware gerechten voorgesteld. Laten we dat afwegen met een lekkere salade. Je kunt bijna elk soort overgebleven cranberry gebruiken - cranberrysaus, gedroogde cranberries, echte cranberries, hell, zelfs wat cranberry-dessertvulling - als salade-topping.

De basisprincipes van het recept: Cranberry past bijzonder goed bij spinazie of donkergroen blad. Iets andere dingen die je misschien rondslingert en die geweldige toevoegingen zullen zijn: pecannoten of noten en ander fruit van je dessertavonturen. Voor de dressing zijn eenvoudige balsamico, olijfolie of citroensnippers voldoende.

Candy Canes en Hot Coco = Dessert

Oké, dus zuurstokken en warme chocolademelk zijn technisch gezien al desserts, maar het is supergemakkelijk om ze te combineren tot één episch dessert. Onze go-to is brownies, maar deze behandeling met warme chocolademelk en snoepgoed zal goed werken op pannenkoeken, koekjes, toffees en meer.

De basisprincipes van het recept: Je kunt elk type warme chocolademelk gebruiken als toevoeging aan de browniemix, of je nu helemaal opnieuw begint of een recept voor een extrcocoto-box toevoegt. Als ze eenmaal gebakken zijn, doe je die zuurstokken in een plastic zak, laat die opgekropte vakantiestress los door de stokjes te verpletteren en strooi je suikerachtige, catharsisstof over de brownies. Voeg wat marshmallows toe als je je luchtig voelt.

Alles = Sandwich

Heb je ooit alles van je vakantiemaaltijd op één boterham geladen? Natuurlijk, we hebben het allemaal gedaan. Wat we wedden dat je niet wist, is dat deze lekkernij een naam heeft: de Turkey Manhattan. Toegegeven, die naam werkt alleen als je deze kerst voor kalkoen ging. Deze glorieuze creatie is meestal een sandwich met een open gezicht, maar voel je vrij om creatievelingen te krijgen.

De basisprincipes van het recept: Je bodem is later je favoriete brood (ja, we denken dat maïsbrood telt). De volgende is je kalkoen (hoewel al het vlees dat je aan de kersttafel had, het zal doen). Een andere laag is je aardappelpuree. Voor het bijvullen? Jus natuurlijk. Laat het over de zijkanten stromen. Voel je vrij om tussen deze lagen door je andere vakantiefavorieten toe te voegen. Stoofschotel met sperziebonen, vulling, maïspudding, cranberrysaus, macaroni en kaas en extrajus zijn enkele van onze guilty pleasures.