Kingsbarns Distillery: Scotch Whisky From The Heartland Of Golf - The Manual

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Noot van de redacteur: afgelopen november hadden we het genoegen 10 boeiende dagen in Schotland door te brengen. Hieronder is slechts een van de vele avonturen van ons verblijf. We hopen dat de vreugde die we hebben ervaren, terugkomt in al onze berichten en berichten van ons avontuur, die ongetwijfeld beter lezen met een klein dram in de hand.

De idefor-distilleerderij kwam voor het eerst naar Clement toen hij werkte als professionele caddie op de golfbaan van Kingsbarns.

We dromen er allemaal van om ooit een distilleerderij te openen, laten we echt zijn. We dromen ervan om achterover te kunnen leunen en te genieten van iets dat we hebben gemaakt, na ontelbare uren hard werken en voorbereiding - en een aantal jaren het product te laten verouderen. Maar we zullen dat niet allemaal kunnen doen. Verdorie, de meesten van ons zullen dat niet doen. Er zijn echter maar weinig gelukkigen die hun visie tot leven zien komen. Douglas Clement, oprichter van Kingsbarns Distillery, gelegen op minder dan twintig mijl van het historische St. Andrews (de thuisbasis van golf) in Fife, Schotland, is er een van.

De idefor-distilleerderij kwam voor het eerst naar Clement toen hij werkte als professionele caddie op de golfbaan van Kingsbarns. Nadat ze klaar waren op de links, vroegen klanten hem waar de dichtstbijzijnde distilleerderij was. Hij zou het ze vertellen, maar het probleem was tachtig mijl verderop.

(Als dit een tekenfilm was, zou dit het moment van de gloeilamp zijn.)

Clement wist wat hij moest (en wilde) doen, dus ging hij op zoek naar een plek en koos uiteindelijk voor de East Newhall Farm, een site die, hoewel vervallen, mooi was omdat hij uitkeek over de golfbaan van Kingsbarns, gerstvelden en de Noordzee..

Clement wist dat hij het niet alleen kon, dus maakte hij contact met de Weymss-familie (spreek uit als Weems), al bekend om hun verschillende moutwhiskyproducten (hun whiskygeschiedenis gaat terug tot de jaren 1820 en sindsdien zijn ze doorgegaan met het produceren van verscheidenheid aan single cask en blended malt whisky's), en zo werd Kingsbarns Distillery geboren.

Het is maar goed dat de familie Wemyss ook aan boord is, want tot 2018 heeft Kingsbarns Distillery geen eigen Scotch whisky (je kunt hier het assortiment van hun producten bekijken). Om als Scotch te worden beschouwd, moet het minstens drie jaar oud zijn, dus vanaf het moment dat ze de winkel opende in januari 2015, hebben Clement en het team van Kingsbarns reikhalzend uitgekeken naar die drie jaar.

Hoewel je niet de houtachtige tonen krijgt die het ouder worden zou opleveren, zal het proberen van de nieuwe merkgeest je een kijkje geven in wat er in de toekomst gaat komen.

De whisky, als het op leeftijd aankomt, zal Lowland single malt-whisky zijn, gerijpt in first fill ex-bourbonvaten. De hoop is om in de loop van de tijd een aantal verschillende uitingen van hun whisky vrij te geven, hoewel ze nog moeten zeggen in welke richting die andere uitdrukkingen zullen uitgaan.

Je kunt het oude spul misschien nog niet krijgen, maar als je de distilleerderij bezoekt, kun je de 63,5% ABV New Spirit Drink proberen - de nieuwe make-spirit die uiteindelijk de Scotch whisky van Kingsbarns zou worden. Hoewel je niet de houtachtige tonen krijgt die het ouder worden zou opleveren, zal het proberen van de nieuwe merkgeest je een kijkje geven in wat er in de toekomst gaat komen.