Internationaal Verfrissend: Zomercocktails Van Over De Hele Wereld

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

De zomer is tijd om te reizen en als je net als wij bent, wil je als je reist weten waar je de beste drankjes kunt vinden in de stad of steden die je bezoekt. (Serieus, het is de eerste prioriteit. Eten komt binnen om twee uur, onderdak om drie. Drank zal altijd de eerste zijn).

Met dat in gedachten hebben we een aantal geweldige zomercocktails van over de hele wereld uitgezocht die je kunt proberen, mocht je deze zomer naar een van deze hotspots reizen.

Eerste hulp - Denemarken

(Gemaakt door Humberto Marques, Curfew, Kopenhagen)

• 1,5 oz Tanqueray-gin
• 1 oz Aloë verhoney
• 0,5 oz droge portwijn
• 1 oz vers limoensap

Methode: Schud alle ingrediënten en zeef in lowball-glas. Garneer met druiven.

Purple Basil Daiquiri - Italië

(Gemaakt voor Monastero SantRosa, Amalfikust, Italië)

• 1,33 oz witte rum doordrenkt met rode basilicumblaadjes *
• .75 oz vers citroensap
• 0,5 oz eenvoudige siroop
• Scheutje huisgemaakte granaatappelsiroop **
• Rode basilicum bladeren uit de tuin

Methode: Gebruik de blender om alle ingrediënten 2 minuten te mengen; filter het mengsel tweemaal door de zeef. Voeg vervolgens het mengsel toe aan de shaker en schud krachtig. Giet de cocktail in gekoeld dubbel martiniglas. Garneer met citroenschil en rode basilicumblaadjes.

* Rum met rode basilicum: doordrenkt met een fles witte rum met 0,25 kopje rode basilicumbladeren. Een uur in de koelkast bewaren. Filter het mengsel door de basilicumblaadjes te verwijderen. Het resultaat is een licht violetkleurige vloeistof.

** Granaatappelsiroop: Schil de granaatappels, snijd het fruit en verwijder voorzichtig alle witte schil tussen de zaadjes. Doe de granaatappelpitjes in de blender, filter het sap eruit en laat 24 uur afgedekt staan. Verwijder het witte schuim dat zich op het oppervlak vormt. Voeg suiker toe aan het sap. Meng goed en laat 48 uur rusten op een koele plaats. Voeg extra suiker toe met wat water en kook gedurende 15 minuten.

Koel en zeef het mengsel.

Elephant Drink - Duitsland

(Gemaakt voor Hotel Adlon Kempinski, Berlijn)

• 1,33 oz Gin
• 0,33 oz Lillet Rosé
• Streepje donkere grenadine
• Een scheutje grapefruitsap

Werkwijze: Combineer ingrediënten in mengglas (gevuld met ijs) en roer goed. Versier met fruit.

The Wilding Pine - Nieuw-Zeeland

(Gemaakt voor Red’s Bar, Nieuw-Zeeland)

• 2 eetlepels Hayman's London Dry Gin
• 2 el Lillet Blanc
• 2 el vers citroensap
• 2 el Dennennaaldsiroop (1: 1)
• 4 druppels Bittermens Selderij Struik
• 1 eiwit
• 2 takjes pijnboompitten

Werkwijze: Rook coupeglas met dennenhout door dennenboomtak aan te steken en het glas ondersteboven over de vlammende tak te plaatsen. Schud alle ingrediënten behalve het eiwit met ijs. Gebruik dan een meidoornzeef, zeef het mengsel in het kleine blikje van je Boston-shaker, voeg het eiwit toe en schud opnieuw zonder ijs. Deze omgekeerde droge shake geeft een veel luchtiger afdronk aan de drank. Dubbele zeef in gerookte coupe en garneer met een takje pijnboompitten.

Kubu Mojito - Indonesië

(Gemaakt voor AYANResort en Spa, Bali)

• 1,5 oz HavanClub Rum
• 1 oz citroensap
• 1 oz citroengrassiroop
• 1 tl bruine suiker
• 1 citroengrasstokje
• 5 Makrut-limoenblaadjes
• 4 limoenpartjes

Werkwijze: Combineer alle ingrediënten samen in een mengglas (gevuld met ijs). Garneer met citroengrasstick en Makrut-limoenblaadjes.