Recensie: Captive Spirits Distilling Turf-Barreled Big Gin

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Een van de nieuwste nieuwkomers op de markt is Captive Spirits Distilling's Peat-Barreled Big Gin, de tweede variëteit van hun uitstekende standaardproduct - allemaal gemaakt in Seattle. Het bedrijf produceert sinds 2011 gin en heeft nu respectabele 7000 kratten per jaar. Eerder dit jaar openden ze een nieuwe distilleerderij om hun groei in de wijk Ballard in Seattle te ondersteunen.

Uiterlijk: De fles van 750 ml heeft dezelfde 94-proof als de gewone vloeistof, maar met een opvallende gele tint. Dat is te danken aan de vier maanden durende stint in vaten die eerder Westland Single Malt Peated Whisky (een ander uitstekend product uit Seattle) hebben gerijpt. De vaten zijn oorspronkelijk afkomstig van de Buffalo Trace- of Wild Turkey-distilleerderijen.

Neus: Medeoprichters Holly Robinson en Ben Capdevielle creëerden gin met veel meer jeneverbes dan de gemiddelde vloeistof en dat komt door op de neus van hun reguliere Big Gin. Zoals je zou verwachten, snijdt de geturfde versie door die jeneverbes met net genoeg rook om tot het einde van de geur te blijven hangen.

Gehemelte: De rook wordt echter niet echt overgebracht naar het gehemelte. Op het eerste gezicht smaakt de gin zijdezacht met een vaag vleugje turf. Het lijkt erop dat het opdrijven de hele smaak heeft uitgebalanceerd en een echt milde, aangename ervaring heeft gecreëerd.

Af hebben: Zelfs bij 94 proof, is er heel weinig warmte aan de achterkant. Alleen de zwakste beet blijft hangen terwijl de resterende jeneverbes en rook verdwijnt. Het is een milde gin van start tot finish.

Laatste gedachten: Nadat we dit puur hadden geproefd, mengden we het met een beetje bruisend water en vonden we Peat Barreled Big Gin als een uitstekende partner in drank, eenvoudig of complex. De turf helpt de gin bestand te zijn tegen krachtigere smaken van zoiets als sterke vermout of chartreuse en zou dynamisch zijn in hartige cocktails. Bovenal is het een mooie afwijking van je alledaagse microbatch-gin en een die we moeilijk zouden vinden om niet toe te voegen aan onze drankkast.

De Peat Barreled Big Gin van Captive Spirits Distilling bevat 47% ABV (94 proof) en is te koop voor ongeveer $ 40 bij geselecteerde winkels aan de westkust. Het is ook verkrijgbaar in geselecteerde bars aan de westkust.