Schud Uw Drinkroutine Op Met Deze Easy Sake-cocktails

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Sake is, net als elke andere alcohol, op zichzelf al geweldig. Gemaakt van rijst - en typisch gezien als rijstwijn, hoewel het meer gemeen heeft met bier en brouwen dan wijn - de vele variëteiten en smaken kunnen je lang bezig houden als je het alleen wilt drinken.

(Nooit eerder gehad? Wist ik niet dat er verschillende soorten sake waren die verder gaan dan 'de hete dingen die ik bij de sushi-joint op mijn blok krijg'? Bekijk onze lijst met de beste sakes voor beginners.)

Het is echter ook geweldig in cocktails. De eerder genoemde reeks stijlen helpt bij het creëren van een breed scala aan vaardigheden bij het mixen van drankjes. Om een deel van dat assortiment te laten zien, vroegen we Haru Zenda, die gecertificeerd Sake Sommelier is, van Sushi by Bou onder het Sanctuary Hotel in New York City om ons enkele van zijn favoriete, gemakkelijk te maken sake-cocktails te laten zien.

Gouden paviljoen

• 3,5 oz namazake
• 0,25 oz honingsiroop *
• 0,25 oz gemberlikeur

Methode: Roer op ijs. Zeef. Serveer rechtop en garneer met bloemenkarton.

* Honingsiroop

• 1 deel honing
• 1 deel water

Methode: Kook tot alles samen is opgelost. Zet opzij om af te koelen.

Matsu Martini

• 1,5 oz Hendricks Gin
• 0,5 oz sake
• 0,25 oz droge vermout
• 3 streepjes sinaasappelbitter
• 1 takje rozemarijn

Methode: Wrijf een takje rozemarijn rond de rand van het glas. Roer op ijs. Zeef. Serveer rechtop met de rozemarijn.

Bosbes-Rozemarijn Sake Sangria

• 3 oz junmai sake
• 0,25 oz citroensap
• 0,5 oz bosbessen-rozemarijnstroop *
• Scheutje frisdrank
• Bosbessen en rozemarijn om te garneren

Methode: Serveer op ijs in een tumblerglas. Top met een scheutje frisdrank, Garneer met verse bosbessen en takje rozemarijn.

* Bosbessen-rozemarijnstroop

• 100 gram bosbessen
• 6-7 takjes rozemarijn
• 4 kopjes suiker
• 4 kopjes water

Methode: Kook tot alles is opgelost. Blijf sudderen tot kleur en smaak aan de siroop is toegevoegd. Zeef en zet opzij om af te koelen.

Mitarashi Dango

• 4 oz nigori sake
• Sojasaus karamel *
• Roze peperkorrels

Werkwijze: Caramel op de helft van het glas schenken. Doe roze peperkorrels op een deel van de karamel. Schud en giet nigori sake in glas.

* Sojasaus Caramel

• 0,5 kopje water
• 0,25 kopsuiker
• 0,125 (1/8) kopje sojasaus
• 1 el mirin
• 1 el aardappelzetmeel
• 0,5 el rijstazijn

Methode: Kook tot alles samen is opgelost. Zet opzij om af te koelen.