PicoBrew Introduceert De Geheel Nieuwe Pico U, Een Oplossing Voor Al Uw Ondeugden

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er is waarschijnlijk geen restaurant in uw buurt dat gouden melk, yuenyeung en kombucha verkoopt, maar binnenkort zou u één machine kunnen hebben om ze allemaal op uw aanrecht te zetten. De PicoBrew Pico U - die deze week op Kickstarter werd gelanceerd en zijn fondsenwervingsdoel al ver heeft overtroffen - is het nieuwste aanbod van het aanrechtbierfabrikant. De lijst met dranken die het uitpompt, is indrukwekkend: schenkkoffie met één kopje, lattes, droge frisdrank, chai, horchata en natuurlijk bier.

Elke iteratie van de PicoBrew-machines is kleiner en eenvoudiger te gebruiken geworden, maar het kleine formaat van de U valt op. Met een formaat van 13 bij 9 bij 10 inch komt het in de buurt van een gemiddeld koffiezetapparaat van $ 25. Dat is het punt: het is bedoeld om op uw aanrecht te blijven. We zagen een werkend prototype van de Pico U in het demolab van het bedrijf en proefden een heleboel drankjes met oprichters Bill Mitchell, Jim Mitchell en Avi Geiger. Ze vergelijken de nieuwe machine met een staande mixer: je laat de basis weg, maar bergt de meeste accessoires op. De U ziet er nog steeds uit als zijn grote broers en zussen uit PicoBrew, hoewel hij meer rechthoekig is dan boxy. Als je Airbnb-gasten aan hun lot werden overgelaten, koppelen ze het misschien niet automatisch als koffiezetapparaat.

Automatisch overgieten

Jim Mitchell, voedselchemicus, gebruikt de machines van PicoBrew om koffie te zetten sinds de Zymatic van $ 2000 het enige product was.

"Omdat we een betere temperatuurregeling hebben dan de meeste koffiezetapparaten, waren de extracties die hij kreeg veel beter", vertelde zijn broer, Bill Mitchell, aan onze broedersite, Digital Trends. Het probleem was dat eerdere Pico's gewoon te groot waren om in de keukens van veel mensen te wonen.

"Bier oplossen was het moeilijke probleem", zei Geiger. De uitdaging voor PicoBrew was om de technologie in een betaalbaar, compacter pakket te stoppen. Toen ze daar aankwamen, resulteerde het in een machine die de temperatuur, tijd en vloeistofstroom nauwkeurig regelt. Voor de single-serve opschenkkoffie doe je je gemalen koffie in het Kalitfilter (geen pad nodig), duw je het compartiment dicht en begint het koffiezetten. Het is ingesteld om te voldoen aan de 'Golden Cup Standard' van de Specialty Coffee Association of America, maar je kunt de instellingen aanpassen in de PicoBrew-app.

Als je je eigen overgietkoffie zet - of als je een barist het hebt zien doen - weet je dat er veel moet worden gewacht. De U elimineert dat deel niet, maar het automatiseert wel de stappen, zodat u uw toast kunt maken terwijl de machine de grond nat maakt, ze laat 'bloeien' en dan doorgaat naar de volgende stap.

Exotische slokjes

Tegen de tijd dat onze proeverij voorbij was, stonden er ongeveer 10 verschillende kleine kopjes geclusterd op de toonbank van het demolab. We hebben gojibes en acai kombucha, limoen-koriander-frisdrank, zwarte rijsthorchata, gouden melk, koud brouwen en overgieten geprobeerd. De meeste hiervan lieten de U's ‘infusiedrank’ -technieken zien. Jim Mitchell noemt het "vloeistofverwerkingsfabriek" en Bill Mitchell zegt: "Je kunt een heleboel dingen doen die je met geen enkel ander apparaat kunt doen."

Geiger zei dat hij het gebruikt om ‘uber LCroix’ te maken, met zelfgemaakte aromatische bitters. Met behulp van infuusverpakkingen, die vergelijkbaar zijn met de composteerbare hopverpakkingen die de Pico's gebruiken voor het maken van bier, kan de U op specifieke tijden vloeistof door de verschillende compartimenten laten lopen om unieke dranken te maken.

Voor de gouden melk - draai aan India's traditionele haldi doodh, wat kurkuma en melk is - schonk Geiger melk in de karaf van de brouwer, waar het werd gestoomd. slang het opgezogen en spuugde het in de infuusverpakking. Gedurende ongeveer twintig minuten circuleerde het tussen de verpakking en de karaf, waarbij het verschillende hoeveelheden tijd doorbracht in de verdeelde compartimenten met ingrediënten. Het eindresultaat was warm, felgeel en heerlijk. Je zou een versie op je fornuis kunnen maken, maar het punt van de machine is dat hij opwarmt tot precies de juiste temperatuur en de melk gedurende de juiste tijd met elk ingrediënt laat trekken. De temperatuur is ook belangrijk voor de droge frisdrank.

"Om die smaken te extraheren, moet je echt naar 190, 195 graden gaan om de citroenolie te laten stromen," zei Jim Mitchell. En de machine kan niet alles binnen een half uur doen. Als je de U voor kombucha gebruikt, moet het nog een week fermenteren. Daar is het vat voor.

"Je kunt je eigen koffie gebruiken als je wilt, en dat onderschrijven we zeker", zei Bill Mitchell. "Maar als je een drankje met gemengde infusie wilt dat naar een van deze recepten gaat smaken, dan komt het in een gecontroleerde verpakking van gecontroleerde bron."

Als je bijvoorbeeld chai wilde maken in de Pico U, zou je naar de website van PicoBrew gaan en het infusiepakket bestellen. Op de "freestyle" -markt zou je ingrediënten kunnen toevoegen of aftrekken, of de hoeveelheden kunnen verhogen of verlagen - alsof je kruidnagel-achtige smaak wilt hebben.

In plaats van RFID te gebruiken zoals de andere Pico's, scannen gebruikers de barcode van het infuuspakket met de app, zodat de machine weet wat het maakt. Je kunt ook de interface op de brouwer zelf gebruiken, maar Bill Mitchell denkt dat dit wat onhandiger is gezien de brede waaier aan drankopties die de U te bieden heeft.

De steeds kleiner wordende Pico

Na een paar PicoBrew-machines te hebben behandeld (inclusief het originele PicoBrew-systeem, nu de Pico Pro en de PicoStill), zijn onze klachten altijd hetzelfde geweest: ze zijn groot, opruimen is nog steeds een beetje gedoe en ze zijn duur. De U zorgt zeker voor het eerste. De oprichters zeggen dat deze nieuwste versie, ondanks de verwarmingstechnologie met stoominjectie, vaatwasmachinebestendige accessoires en periodieke spoelbeurten met wasmiddelpakketten, ook vrij gemakkelijk te onderhouden is.

Wat de prijs betreft, de huidige Kickstarter-deal is behoorlijk indrukwekkend. Als je denkt dat je de U niet zult gebruiken om bier te brouwen, kun je het basispakket krijgen voor $ 169. Het accessoire voor het brouwen van bier is $ 20. Uiteindelijk zal de basisversie worden verkocht voor $ 249, terwijl de bierkit $ 50 kost. PicoBrew verwacht begin 2019 met de verzending te beginnen. Zoals bij elke crowdfunding-campagne, is het een backer, pas op.

versie van dit artikel stond oorspronkelijk op onze broedersite, Digital Trends.