3 Keto-recepten: Nacho's, Fried Chicken En Philly Cheesesteak

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Hoe kook je in vredesnaam zonder koolhydraten? Als u het keto-dieet volgt, komt dit vaak voor. Door het grootste deel van de calorieën van elke maaltijd uit vetten te halen, vind je keto-recepten online en in sociale media die afhankelijk zijn van spek, mayonaise, kaas, boter en meer kaas. Al kokhalzen?

Hier zijn drie supereenvoudige en meerdelicious keto-recepten gemaakt voor de jongens van The Manual door de eigen geregistreerde diëtiste van Green Chef, Gabby Geerts.

Te druk in de sportschool om je maaltijden te bereiden? Green Chef heeft een draaiend keto-menu dat van week tot week verandert, maar geloof ons, je wilt deze keto-gebakken kip, nacho's en Philly cheesesteak-gerechten maken. Heb je geen volledige maaltijd nodig en heb je een snackaanval? Geniet van deze keto-snacks.

Keto gebakken kip

"Varkensvleesschillen en Cajun-kruidenmix vormen een uitstekende vervanging voor conventionele, koolhydraatrijke paneermeel", zegt Geerts. "Gebruik avocadomayonaise en ei om een kleefstof te vormen voor het‘ paneren ’en om vet toe te voegen. Serveer naast bloemkool of broccoli met daarop kaas voor een complete keto-maaltijd. Houd je niet van varkensvleesschillen? Probeer in plaats daarvan amandelmeel."

Ingrediënten

• .75 kop varkensvleesschillen
• 1 theelepel Cajun-kruiden
• Avocadomayonaise (combineer 0,5 avocado met 0,5 kopje mayonaise)
• 1 ei
• bloemkool of broccoli
• 0,25 kopje geraspte kaas

Methode

1. Doe varkensvleesschillen en cajunkruidenmix in een kom en creëer een paneermeel.
2. Combineer avocadomayonaise en ei in een kom om een kleefstof te vormen voor het paneren.
3. Leg de kip in de lijm en rol ze in paneermeel.
4. Verhit olie in een frituurpan of gietijzeren koekenpan tot 375 graden Fahrenheit.
5. Leg met een tang de kip voorzichtig in de hete olie. Pas op dat u de koekenpan niet te vol maakt!
6. Bak de kip goudbruin en keer ze elke 10-15 minuten om. Kip is gaar als het van binnen niet meer roze is.
7. Giet de kip af op keukenpapier. Laat het minimaal 10 minuten afkoelen. Serveer naast bloemkool of broccoli met daarop geraspte kaas.

Keto Nacho's

Je gaat toch geen nacho's meer eten? “Minipaprika's vervangen tortillchips voor koolhydraatarm alternatief”, zegt Geerts. "Rundvlees, kaas, avocado en zure room bevatten allemaal veel vet, waardoor het ideaal is voor keto."

Ingrediënten

• 2 middelgrote paprika's
• 4 oz rundergehakt
• 0,5 kop geraspte kaas
• 1 avocado
• 0,25 kopje zure room
• Plantaardige olie
• Zout (naar smaak)

Methode

1. Snijd de paprika halverwege, verwijder de steel en de zaadjes.
2. Doe over in een magnetronbestendige kom met een scheutje water en een snufje zout. Dek af en magnetron tot de stukjes paprika buigbaar zijn, ongeveer 4 minuten.
3. Laat afkoelen en leg ze dan dicht bij elkaar op een bakplaat, met de open kanten naar boven.
4. Verhit ondertussen olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg gehakt en 0,25 theelepel zout toe en kook, roerbak en verdeel in brokjes, tot ze bruin en gaar zijn.
5. Schep het rundvleesmengsel op elke paprika. Bestrooi met geraspte kaas en rooster tot de kaas smelt, ongeveer 1 minuut.
6. Top met avocado. Sprenkel zure room over nacho's.

Keto Philly Cheesesteak

"Het is moeilijk om cheesesteak voor te stellen zonder brood, maar gebruik paprika met dezelfde sandwichvulling en je zult het niet missen", zegt Geerts. "De kaas en biefstuk zullen het grootste deel van het vetgehalte voor het gerecht bevatten en zeer weinig koolhydraten bevatten."

Ingrediënten

• 1 pond mager rundergehakt
• 4 middelgrote groene of rode paprika's
• 2 kopjes champignons
• 0,5 kopje uien, gehakt
• 1 el olijfolie
• 8 plakjes kaas
• Zout en peper

Methode

1. Snijd de toppen van paprika's en verwijder de zaadjes.
2. Plaats in een magnetronbestendige kom, dek af met wrap en kook 3-4 minuten of tot ze zacht zijn. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
3. Verhit ondertussen de pan op middelhoog vuur. Als het warm is, voeg dan olie toe en bedek de pan. Roer de champignons erdoor om ze in olie te bedekken en laat ze 2-3 minuten koken. Voeg ui toe en roer. Haal uit de pan.
4. Voeg gehakt toe en breek tijdens het koken in kruimels.
5. Voeg als het gaar is het champignonmengsel weer toe aan de pan en breng op smaak met zout naar smaak. Voeg peper toe. Breng de paprika's op smaak met peper en zout.
6. Leg in elke paprika 1 plak kaas en verdeel het gehakt gelijkmatig. Bak 20 minuten.
7. Bedek met de overgebleven geraspte kaas en plaats in de oven op grill om te smelten en bruin te worden.