Het Deense Bierimperium Blijft Groeien Terwijl Mikkeller In Portland Landt

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het zijn een paar gekke maanden geweest in Portland, Oregon, een van Amerika's grootste biersteden. The Rose City verloor een paar grote spelers in Burnside Brewing en Bridgeport, maar won een aanzienlijke in Mikkeller. De internationaal geprezen Deense producent vestigt zich officieel in de Pacific Northwest.

Voor de goede orde, Mikkeller heeft acht Amerikaanse vestigingen. Er zijn er echter maar twee die bier produceren. Voor brouwerijen die bekend staan om hun experimenten, zou dit ronduit een uitkomst kunnen zijn. Portland biedt bijna uitstekend landbouwterrein, van hop tot allerlei soorten fruit, groenten en fruit en voedzame goederen. Mocht Mikkeller besluiten om hier zowel te produceren als te schenken, dan zouden we enkele zeer interessante producten over de lijn kunnen zien rollen.

Er zijn al weinig samenwerkingen geweest. De zure bierspecialist Cascade uit Oregon werkte samen met Mikkeller om de Bean-to-Barrel Triple op de markt te brengen. Het bier is een blend van sour ales, Oregon en Frans eiken, en kokosnoten van Bean Geeks Craft Chocolate in Kopenhagen. Een andere, toepasselijk F – king Classy genaamd, is schoon en verrassend smaakvol brut IP gemaakt in combinatie met Gigantic Brewing. Het is een van de betere versies van het nog steeds opkomende biergenre.

Tot nu toe is de plek van Mikkeller gewoon een pop-up, gelegen in de oude Burnside Brewery aan de beroemde straat waar de voormalige plaats zijn naam aan ontleende. Met ruimte om te brouwen en veel enthousiaste medewerkers op de foto van Portland - om nog maar te zwijgen van Mikkellers distributiekracht - is het een opwindende periode voor fans van het Scandinavische label. Het momentum gaat alleen verder met de recente aankondiging dat de pop-up eten zal bevatten van de beroemde Momofuku Las Vegas-chef Shaun King. Het is gepland om een full-service restaurant met Japanse inslag te worden, gezien de achtergrond van de chef.

Voor degenen die Mikkeller niet kennen, hier is een snelle inleiding: de brouwerij werd in 2006 in Kopenhagen gelanceerd als in wezen garagebedrijf. Brouwer Mikkel Borg Bjergsø sleutelde aan recepten van thuis tussen wiskunde en natuurkunde door. Het label omvat nu 40 landen, maar blijft relatief klein en experimenteel qua productie. Hun direct herkenbare labels zijn kleurrijk en voorzien van het speelse artwork van Keith Shore.

De broer van Mikkel Borg Bjergsø, Jeppe Jarnit-Bjergsø, is het brein achter Evil Twin Brewing. Het is een industrielegende dat de tegengestelde persoonlijkheden van de broers en zussen hen uit elkaar hebben gedreven. Beiden zijn gefascineerd door bier en staan bekend om hun samenwerkingen, alleen niet met elkaar. Evil Twin werd jarenlang beschouwd als een zigeunerbedrijf en produceerde eenmalige brouwsels met vrienden in de branche voordat ze eerder dit jaar productieruimte in Queens opende. Het Deense rijk gaat door.

Als je nog geen Mikkeller-bieren hebt geprobeerd, zijn hier er een paar om mee te beginnen:

12”Winale

Gemakkelijk een van de meest geurige bieren die er zijn, de Winale is een fruitgestuurde edelsteen. Gemaakt met druiven, toont deze Belgische sterke bleke heerlijke appel-, pruim- en taartfruitaroma's. Het is wonderbaarlijk uitgebalanceerd en je kunt er nu gemakkelijk van genieten, maar op basis van hoe het is ontworpen, zal het waarschijnlijk een paar jaar prima in de kelder blijven.

Bouw blokken

Als je een geweldige Europese brouwerij bent, moet je het pilsje pakken. Mikkeller doet dat en meer. Deze is ongerept en de ideale slok tussen happen van snotapen of zoute frietjes. Het is ook geweldig als stand-alone, zoals alle goede pilseners zijn.

Golven IPA

Het is geen verrassing dat de buitenpost van Mikkeller in San Diego een van de beste IPA's wordt. De stad heeft bewezen het beste uit de hop aan de westkust te halen. model IPA, dit bier is een geweldige mix van dennen en tropisch fruit, zonder de typische bittere achterkant.