5 Geweldige Amerikaanse Vermouths Om Toe Te Voegen Aan Je Thuisbar

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Zoals zoveel geweldige dingen die we nu hebben en dagelijks gebruiken, komt de plengoffer die we vermout noemen uit Italië. versterkte wijn, gewoonlijk verrijkt met een mix van plantaardige ingrediënten, kruiden en specerijen, kreeg in Turijn aan het einde van de 18e eeuw een prominente plaats. Vermout speelt sindsdien een grote rol in vintage drankjes, variërend van de Manhattan tot de Martini en daarbuiten.

Er zijn maar weinig variëteiten, afhankelijk van hoeveel restsuiker er is en welke druif of versterkend middel bij het proces werd gebruikt, maar vermout wordt over het algemeen opgesplitst in witte, rode, zoete en droge categorieën. Merken als Martini & Rossi maken perfect bruikbare vermouths, vooral als mixers, maar er zijn veel meer aantrekkelijke opties die er zijn.

Een deel van de aantrekkingskracht van vermout is het vermogen om zowat het hele gehemelte te bedekken. Omdat het is gemaakt met zoveel ingrediënten - vaak verborgen en gepatenteerd - is het resultaat een drank die tegelijkertijd zoet, bitter, pittig, bloemig, pittig, scherp en knapperig is. Bijblijven met al die smaak is het halve plezier.

De redenen om een gezonde voorraad goede vermout bij de hand te hebben, zijn talrijk. Om te beginnen drink je waarschijnlijk niet genoeg Negronis. De wilde aromaten en aardse, bloemige smaken van vermout geven de klassieke Italiaanse cocktail de ruggengraat die hij verdient.

Vermout blaast Martini nieuw leven in en tilt whisky naar nieuwe hoogten in Boulevardier. Het is geweldig op zichzelf en een van de weinige sterke dranken die altijd goed drinkt. Het is net zo goed als een sipper voor het avondeten als bij charcuterie tijdens een middagpicknick.

Terwijl Italië en Frankrijk bekend zijn geworden om hun inlandse vermout, zijn de VS en zijn status als producent nog steeds in opkomst. Maar dat wil niet zeggen dat er niet meerdere de moeite waard zijn. Hier zijn enkele eersteklas, in Amerika gemaakte vermout om te tippelen.

Zes Amerikaanse vermouths om te proberen

Hamer en tang

Er worden hier in de Verenigde Staten een aantal fantastische vermouths gemaakt. Een van de beste is Hammer & Tongs uit Oregon. Ongelooflijk expressief en de perfecte botsing van bitter en zoet, deze vermout is op zichzelf al geweldig. Alleen al de aromaten zijn het waard om langdurig van te genieten.

Imbue Kelders

Een andere goede optie uit Oregon is van Imbue Cellars. De meest bitterzoete versie van het merk is gemaakt van lokale Pinot Gris en verrijkt met cognac gemaakt van dezelfde variëteit bij Clear Creek Distillery. Deze is mooi uitgebalanceerd, met citroenschil, boomgaardfruit en kruidachtige tonen.

Lo-Fi-aperitieven

Lo-Fi-aperitieven van Nap zouden ook op je radar moeten staan. Hun vermout heeft een van de mooiste labels in alle sterke dranken en toont intrigerende smaken van vlierbloesem en bakkruiden. Probeer het gemengd met droge cider.

Vya

Een andere goede kandidaat in Californië is Vyfrom Quady Winery. Deze vermout, gemaakt van Orange Muscat, is knapperig en complex, met een recept dat van jaar tot jaar enigszins verandert, afhankelijk van het gewenste kruidenprofiel. Quady maakt al twintig jaar vermout en dat proef je.

Atsby

Ook opmerkelijk is Atsby uit New York. Hun Armadillo Cake-vermout is mahonie van kleur en gezoet met donkere karamel in tegenstelling tot suiker. Het is bosachtig, rijk en geruststellend met een zap van helderheid.

Oso de Oro Rode vermout

Gemaakt door T. W. Hollister & Co uit Carpinteria, Californië, deze vermout heeft een witte wijnbasis die is geweekt met 19 verschillende kruiden en plantaardige ingrediënten (waaronder bloedsinaasappel en Hummingbird-salie). Het is afgewerkt met Europese karamel om de body en smaak te versterken.