Het Is De Hoogste Tijd Om Sauvignon Blanc Opnieuw Te Bezoeken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Wijnen gaan in en uit de mode, dat weten we. De grote, eikenachtige CaliforniChardonnay werd geraakt in de jaren '90 voordat hij een bokszak voor de hele industrie werd. Daarna kwam het weer tevoorschijn in een nieuwe, zuiverdere vorm. Merlot volgde een vergelijkbaar traject, net als Shiraz en een aantal andere populaire variëteiten.

Sauvignon Blanc is zo'n druif die tijdens zijn lange geschiedenis een beetje heeft genoten van een achtbaanrit. Door de hobbels, wendingen en kurkentrekkers heen is het erin geslaagd zijn publiek virtueel in tweeën te scheuren. Sommigen zweren bij het spul. Anderen geloven dat het niet veel meer is dan licht tropisch vruchtensap, dat kamerplanten waardig is.

Hoewel Sauvignon Blanc niet bepaald brult terug, is hij in opkomst, zowel wat betreft aanplant in bepaalde Amerikaanse appellations als de algehele kwaliteit. Er zit beslist een lente-element in het spul, met zijn druiven met een groene schil, verheven aromaten en frisse en fruitige smaken. De smaken worden ook groen, met dingen als groene peer, kruisbes, kiwi en meer. Zowel in binnen- als buitenland, in plaatsen als Nieuw-Zeeland, Chili en Australië, kun je geweldige varianten van de variëteit vinden.

Hoewel Sauv Blanc waarschijnlijk afkomstig is uit het zuidwesten van Frankrijk en serieuze navolging krijgt in de Loire en Bordeaux, wordt hij tegenwoordig over de hele wereld aangeplant. De meest recente studies suggereren dat het mogelijk afstamt van Savignin, in de Jura. Het kwam in de Verenigde Staten, naar Californië, aan het einde van de 19e eeuw, en nam uiteindelijk de door Mondavi ondersteunde "Fumé Blanc" -naam aan om de stijl te onderscheiden en wat verkoopbaarheid toe te voegen. De naam is gedeeltelijk ontleend aan een deel van de Loire waar het geliefd is: Pouilly-Fumé.

Californiran met de druif in de VS en het kreeg uiteindelijk vaste voet aan de grond in Washington, delen van Oregon en zelfs Ohio. De wijn is onderhevig aan veel van dezelfde valkuilen die de meest populaire blanken op de markt kunnen plagen; namelijk massaproductie die leidt tot lege of verdunde smaken en de neiging om de absolute bejesus eruit te koelen.

Zet het twintig minuten in de koelkast als je denkt dat het moet, maar een goede Sauv Blanc is knapperig en verfrissend op kamertemperatuur. In feite is het te koud serveren praktisch wurging, wat des te erger is voor Sauv Blanc, omdat het wijn is die wijnboeren in het bijzonder waarderen omdat het zo geurig is (vooral, zo is mij verteld, omdat het fermenteert en tot leven komt in de kelder).

En voor wat het waard is, de Internationale Sauvignon Blanc-dag komt eraan, om te worden gevierd op 1 mei (weet je nog dat er een op sterke drank gebaseerde feestdagen bestonden?).

Wil je wat Sauv Blanc proeven? Hier zijn er een paar om te proberen:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

Willamette Valley-wijnmaker Andrew Rich gelooft al lang in de kracht van Sauv Blanc. Zijn versie is evenwichtig, pittig en gedreven door groene appel, met een vleugje jasmijn. Het is gemaakt van fruit dat wordt geteeld in de Croft Vineyard, waar de variëteit voor het eerst werd geplant in 1987.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Deze Loire-producent is modelburger in het Sauv Blanc-spel. De wijnen zijn karaktervol en de landbouwpraktijken zijn duurzaam. Het label vormt een uitgebreide familie van waardevolle opties, maar deze is vooral gedenkwaardig, met een zoute kwaliteit die het rijpe boomgaardfruit in evenwicht houdt. De naam van de wijn komt van de bodems waarin de druiven worden verbouwd, gemaakt van versteende zeebodem.

Lobo Hills Sauv Blanc

Gemaakt van Yakim Valley-fruit in Washington, deze wijn is een aangename sipper, met een zuivere en geconcentreerde body en een pittige zuurgraad. Eerdere jaargangen hebben enkele prijzen gewonnen en lovende kritieken gekregen en de ’19 ligt op schema om hetzelfde te doen.

Maori Moan 2019 Sauv Blanc

Nieuw-Zeeland moet bijna altijd op uw radar staan als het gaat om Sauv Blanc. Deze wijn is een mooie momentopname van de gewaardeerde scène daar beneden, met zijn energieke smaken en luchtige, feel-good karakter.