Kennismaking Met De Duitse Witte Wijn Scheurebe

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Een deel van de wijn die bekend staat als de obscuriteit van Scheurebe is misschien te danken aan zijn beslist unsexy naam - het is echter beter dan zijn Duitse bijnaam, wat zich vrij robotisch vertaalt naar Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Zeg dat maar eens tien keer snel.

Maar laat de naam je niet afschrikken. Deze witte wijn is ongelooflijk sensueel en kan veel functioneren als zijn naaste en veel bekendere broer of zus, Riesling. In feite ken je Scheurebe (shoi-ray-ba) zodra de fles wordt geopend, voordat hij zelfs maar het glas raakt. De wijn is sterk geurend en staat vooral in Noord-Europa bekend om zijn bedwelmende geur.

Die geur is de grote reden waarom het in het begin van de 20e eeuw ontstond. De Duitse wijnbouwer Georg Scheu bedacht het, op zoek naar iets dat lijkt op Silvaner, maar in staat om een sterkere en meer uitnodigende neus te produceren en de lentevorst te ondersteunen. Scheurebe is een kruising tussen Riesling en een wilde wijnstok - het exacte type staat nog ter discussie. In Oostenrijk, waar het ook enigszins populair is, wordt aangenomen dat de wilde druif in kwestie Bouquet Blanc is.

Je hoeft de beide ouders niet precies te kennen om Scheurebe als wijn te begrijpen. De Riesling-vergelijking is toepasselijk, vooral als deze tot zoetere wijn wordt verwerkt. De critici zeggen dat het onhandig kan zijn en hoewel daar enige waarheid in zit, is goed gemaakte Scheurebe een grappige en unieke wijn, met een combinatie van hyperflorale aromaten en een boterachtig mondgevoel (zelfs als het droog en niet geweekt is).

Net als Riesling en vele andere nobele blanken uit de Oude Wereld, klimt deze variëteit uit de strakke doos waarin hij werd gestopt, met name de zoete, dessertachtige kubus. Scheurebe is vaak beter droog, behoudt de rijkdom en zachte textuur met slechts een scheutje restsuiker. Fans van andere zeer aromatische witte wijnen zoals Gewürztraminer en Muscat zullen genoeg te proeven vinden in goede Scheurebe. En hoewel de meeste nog steeds uit de koelere groeiregio's van Europa komen, zijn er maar weinig wijnmakers die spelen met nieuwe wijnstekken in de Verenigde Staten en een deel van hun eigen bottelen.

Pas op voor nieuwe jaargangen, maar weet dat het wijn is die minstens een handvol jaren in de kelder kan blijven. Probeer Scheurebe met romige kazen, een handvol geroosterde noten of pittige Thaise gerechten.

Geïnteresseerd? Hier zijn er een paar om te proberen:

Bannister Wijnen 2019 Scheurebe

Deze kleine Sonomoutfit heeft zojuist zijn eerste versie van de variëteit uitgebracht. Het biedt een stevig boeket van jasmijn, romig mondgevoel en vlezige fruitsmaken. Het is misschien de volgende logische stap voor het label dat dingen als een sinaasappelwijn van Riesling maakt. In de mond toont deze wijn grapefruit en perziktaart.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Een Oostenrijkse riff, deze wijn toont het vroege erfgoed van Scheurebe als dessertwijn. Hoewel zoet, is er een verrassende kick van zuur om dingen af te ronden, met smaken van sinaasappelschil en bessen. Bovendien verschijnt het meestal in de vorm van een halve fles, wat weliswaar weinig verspilling is, maar oh zo elegant.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Afkomstig uit een van de beste wijnbouwregio's van Duitsland in Pfalz, is deze benadering weinig ingewikkelder dan de druif vaak de eer krijgt. beetje aarde en kruiden, beetje gekonfijt fruit, het droge wit is mooi in balans qua smaakprofiel.