Waarom Wijn Maken Meer Is Dan Wijn Maken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Als je denkt dat wijnmaken simpelweg een keer per jaar van sap in drank verandert, dan ben je aan het dromen. Mensen uit de industrie lachen hardop als ze zulke gevoelens horen, zich ervan bewust dat de baan, hoewel romantisch, sterk afhangt van zoveel beslist minder romantische dingen.

Reizen is van het grootste belang geworden voor wijnetiketten. De wijnmaker is het gezicht van het merk en wordt als zodanig geacht te zijn waar het merk staat. Consumenten daarentegen blijven in vervoering door in het gezelschap van wijnboeren te zijn, verbaasd dat het vaak normale mensen zijn zoals jij en ik en gehecht aan elk achtergrondverhaal over hoe de wijnen tot stand zijn gekomen (zelfs als het niets te bieden heeft). doen met het eigenlijke wijnbereidingsproces).

Wat betekent dit voor de wijnboer van vandaag? Rode-ogen-vluchten van markt naar markt, eindeloze ritten met distributeurs, handelsevenementen, restaurantoptredens en genoeg geopende flessen om je bolpols te geven.

André Mack is gevestigd in Brooklyn, maar je zou het nauwelijks weten. De sommelier en wijnmaker is constant onderweg, of het nu is om zijn West Coast-label in te checken - Willamette Valley-outfit genaamd Maison Noir die in 2007 werd gelanceerd - of om accounts te vermaken die op de hele Amerikaanse kaart staan.

"Ik heb mijn bedrijf opgebouwd door de afgelopen 12 jaar 47 weken per jaar te reizen", zegt hij. "Ik geloof dat de reden waarom de meeste mensen iets kopen, is omdat ze in het verhaal geloven, dus in het begin was het absoluut noodzakelijk dat ik voor mensen ging staan en mijn verhaal vertel en de wijnen liet zien."

Het helpt natuurlijk als je merk zowel pakkend als verantwoordelijk is voor enkele lekkere wijnen. De creatieve schwag suggereert dat Maison Noir zeker het eerste is, terwijl smakelijke wijnen zoals Pinot Gris van Other People het laatste bevestigen. Maar zoals Mack zegt, het levend houden van de operatie gaat ook over het lezen van het publiek.

"Als ik een winkel bezoek, loop ik over het algemeen graag over de vloer en bekijk ik de schappen, waardoor ik beter begrijp met wat voor soort koper ik te maken heb", voegt Mack toe. "Als ik een restaurantaccount aanroep, vraag ik de koper meestal om naar het menu te kijken. Ik wil niet alleen interesse tonen in het eten, maar ik krijg ook een beter inzicht in welke wijnen ik in mijn tas heb, ik zou ze graag willen verkopen op basis van het menu."

"Het is gewoon heel belangrijk voor mij om de mensen te kennen die echt achter de wijnen staan", zegt hij. "Om momenten te kunnen delen, of het nu twee minuten of twee uur is - om vertrouwd te raken en hun verhaal te leren kennen."

Brianne Day startte Day Wines in Dundee, Oregon in 2012. Ze is van een project met 125 casussen per jaar uitgegroeid tot een florerend project met plaatsingen in tientallen staten en ook in het buitenland. Haar wijnen zijn een mix van zorgvuldig bewerkte melanges, door wijngaarden aangedreven Pinot Noirs en heerlijke B-side-druiven zoals Chenin Blanc en MalvasiBianca.

De vereiste reis is een zegen en een last, vooral voor jonge ouders (ook Mack heeft kinderen). Day houdt van de verwantschap die voortkomt uit restaurants en flessenwinkels die trouw zijn aan haar werk. Maar het is nooit gemakkelijk. Alleen al in 2019 bezocht Day negen markten, allemaal met haar peuter op sleeptouw. "Zelfs zonder kiddo mee te nemen, zijn de verkoopreizen vermoeiend", zegt ze. “Er wordt van ons verwacht dat we de hele tijd aan zijn, te veel eten en drinken, laat opblijven bij de wijnmakers en de meeste avonden. Voor gesloten, introverte mensen zoals ik, is dit het moeilijkste deel van mijn werk. Het put me erger uit dan de oogst."

Gelukkig is er een handje of twee in goede allianties. "Onze distributeurs doen fantastisch werk, maar er zijn zoveel dingen over de wijnen, de wijnmakerij en de plaats die eigenlijk alleen de wijnmaker kent", geeft ze toe. Na een goed bezoek aan het verkoopteam, zullen ze antwoorden krijgen op vragen waarvan ze niet eens wisten dat ze die hadden.

In de loop van haar jaren in de branche is Day wijzer geworden. Ze heeft respect voor het hele proces en begrijpt de vele voordelen van persoonlijk contact met verkooppersoneel. En ze is meer zichzelf onderweg geworden. 'Ik praat met elk account over iets anders en ben echt, echt mezelf', zegt ze. "Ik heb niet meer zo veel filters als vroeger - mensen vinden het leuk als ik echt ben."

“Daarnaast spreek ik heel liefdevol over de mensen en plaatsen waar het fruit vandaan komt. Ik heb veel respect voor mijn telers en hun sites”, vervolgt ze. "En ik wil dat de connectie die de kopers en vertegenwoordigers voelen voor mijn merk wordt versterkt als ik over deze details praat, en niet alleen over mijn verhaal of hoe we de wijnen hebben gemaakt."