9 Easy Spiked Eggnog Recepten Van Bartenders In 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

We zijn ver in de kerstperiode en dat betekent dat er veel goede tijdingen, kersttruien en heel veel advocaat zullen zijn. Booze, heerlijke, calorierijke advocaat.

Ondanks de waanzin dat niemand echt weet waar advocaat vandaan komt - was het een veramerikaniseerde uitvinding van wijn, sterke drank, eieren en suiker? dik ale-achtig bier gebrouwen in het middeleeuwse Engeland? - we hunkeren het hele seizoen naar het romige vakantie-elixer. Als je niet van advocaat houdt (wat je verkeerd hebt), heb je misschien gewoon niet het juiste recept geprobeerd.

Hieronder vind je een breed scala aan leuke recepten om uit te proberen. Probeer er een, probeer ze allemaal. Word gewurgd.

Hoe Eggnog te maken

We beginnen met het basisrecept voor advocaat. Als je drank wilt toevoegen, is hier een lijst met de beste alcoholen om met advocaat te mengen.

• 12 grote eieren
• 8 kopjes volle melk
• 2 kopjes zware slagroom *
• 1,5 kopjes witte kristalsuiker
• 0,5 theelepel zout
• 2,25 el vanille-extract
• 1 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel kaneelpoeder

Methode: Klop eieren, suiker en zout in een pan. Voeg langzaam de eerste 4 kopjes melk toe om te koken. Roer ongeveer 30 minuten op laag vuur (of tot de temperatuur 165 graden Fahrenheit aangeeft). Laat het mengsel niet koken. Zodra de temperatuur is bereikt, doe je het in een kom en roer je de vanille, kruiden en de rest van de melk erdoor. Plaats de kom in een ijsbad en roer tot hij afgekoeld is. Breng over naar de koelkast tot het gekoeld is. Als u klaar bent om te serveren, klopt u de slagroom tot zachte pieken. Klop de room door de rest van de vloeistof. Garneer met extra nootmuskaat.

Spiked Eggnog Recepten

(Bijna) schuldvrije veganistische "Egg-nog"

(Gemaakt door Addison Darrow, Holston House Nashville)

• .5 kopje Kentucky straight bourbon (aanbevolen: Old Forester Signature)
• 0,25 kop whisky met kaneelsmaak (leer hier zelf te maken)
• 1,75 kopjes ongezoete amandelmelk
• 4,5 el ahornsiroop
• 4 el kokosolie
• 2 tl granaatappelmelasse
• 2 tl appelpectine (optioneel, voor rijkdom en textuur)
• 1 theelepel vanille-extract
• 12 scheutjes aromatische bitters (aanbevolen: Fee Brothers Black Walnut)
• Geraspte of gemalen nootmuskaat (voor garnering)

Methode: Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan op laag vuur. Roer continu totdat de inhoud is gemengd en de consistentie glad is. Haal van het vuur. Zeef, indien gewenst; serveer warm of laat afkoelen en serveer puur of op ijs. Scheiding is natuurlijk, gewoon roeren voor het serveren. Geeft 4 porties.

Oom Dave's Nog

(Gemaakt door Pam Wiznitzer, Henry at the Life, New York City)

• 1,5 oz Maker's Mark Bourbon
• 0,5 oz gerijpte rum
• 0,25 oz walnotenlikeur
• 1,5 oz amandelmelk
• .75 oz ahornsiroop
• 0,25 oz piment dram
• 3 streepjes Angosturbitters

Methode: Combineer alle ingrediënten en schud met ijs. Giet in het gewenste glas, rasp verse kaneel en nootmuskaat over het mengsel en voeg toe. Garneer met een kant van gekonfijte walnoten. Sip en snack.

Vintage Advocaat

(Gemaakt door Tyson Buhler, Death & Co., New York City)

• 75 oz Old Grand Dad 114 Bourbon
• 37,5 oz Smith and Cross Rum
• 37,5 oz Blandy's 5 jaar Malmsey Madiera
• 37,5 oz Pierre Ferrand Ambre
• 150 oz witte suiker
• 100 eieren
• 300 oz volle melk
• 200 oz zware room

Werkwijze: Werk in batches, meng suiker en melk tot het is opgelost. Werk in batches, meng eieren en melk op zeer lage snelheid tot ze zijn opgenomen. Combineer alle ingrediënten in grote cambros (3) en ga heen en weer tot ze volledig en consistent zijn opgenomen. Plaats in nieuwe / schone kwartcontainers of in glazen flessen voor langdurige opslag. Leeftijd ergens van 2 weken tot 2 jaar. Maakt 100 porties.

Egan's Holiday Eggnog

(Gemaakt door Egan’s Irish Whiskey)

• 1,5 oz Egan's Vintage Grain
• 2 oz zware room
• 2 oz volle melk
• 2 el kristalsuiker
• 0,25 tl vers geraspte nootmuskaat
• 0,25 theelepel kaneel
• 1 grote Aegg, gescheiden
• Versgeraspte nootmuskaat ter garnering

Werkwijze: Klop het eiwit en de suiker in een kom op gemiddelde snelheid tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel dikker wordt. Verlaag de snelheid en voeg het eigeel toe, dan de kaneel en nootmuskaat. Voeg de melk, room en whisky toe. Laat 's nachts afkoelen of serveer onmiddellijk, schud over ijs en zeef in een punchbeker of coupeglas. Garneer met vers geraspte nootmuskaat.

Mexicaanse advocaat

(Gemaakt door Alex ValenciLContenta, New York City).

• 1 oz Tres Agaves Reposado
• 1 oz koffielikeur (zoals Kahlua)
• 0,5 oz Giffard Crème de Cacao
• .75 oz zware room
• 1 eigeel

Methode: Voeg alle ingrediënten toe in de shaker en droog goed (zonder ijs); voeg dan ijs toe en schud opnieuw. Giet in mok, garneer met nootmuskaat.

Zegel van goedkeuring Holiday Eggnog

(Gemaakt door Goslings Rum)

• 6 oz whisky
• 4 oz Goslings Black Seal Rum
• 2 oz Amaretto
• 1 pint slagroom
• 1 pint volle melk
• 6 eieren gescheiden
• 0,5 kopsuiker
• 0,25 kopsuiker
• versgemalen nootmuskaat

Methode: Klop de dooiers met 1/2 kopsuiker tot ze dikker zijn. Klop het eiwit met 1/4 kopje suiker tot het in zachte pieken staat. Klop de room tot hij dik is, maar niet hard opgeklopt. Vouw de dooiers en het eiwit door elkaar en voeg dan de room toe. Voeg de whisky, Goslings Black Seal Rum en Amaretto toe. Rasp op veel nootmuskaat. Koel grondig. Roer een keer voor het serveren met meer versgeraspte nootmuskaat er bovenop.

Spiked Peperkoek Advocaat

(Gemaakt door Thumbtack Chef Niko Paranomos)

• 0,5 kopje rum
• 3 kopjes melk (of 2 kopjes melk, 1 kop slagroom voor romiger advocaat)
• 0,5 kopje fijngemalen suiker
• 1 tl vers geraspte nootmuskaat
• 0,5 theelepel kaneel
• 0,5 tl gemalen gember
• 0,25 tl piment
• 0,25 tl gemalen kruidnagel
• 6 grote eidooiers
• .5 verse vanillebonen, geschraapt
• Snufje zout

Methode: Breek hele eieren in een kom. Pak met je vingers een eigeel per keer vast en beweeg het langzaam van hand tot hand, totdat al het wit is gescheiden. Doe de eidooiers in een aparte kom en klop de suiker erdoor tot het mengsel lichtgeel en romig is. Doe de kruiden, het zout en de vanilleboon in een grote pan met de melk en verwarm tot ze net sudderen. Tempereer je eidooiers met de hete vloeistof, door voorzichtig een kleine hoeveelheid melk in je eieren te scheppen terwijl je klopt. Herhaal totdat de twee zijn gecombineerd. Plaats het mengsel terug in je grote pan op het vuur. Breng het mengsel aan de kook. Plaats de suikerthermometer in het mengsel en zet het vuur uit als het 160 graden bereikt. Laat minimaal vier uur afkoelen. Meng de rum erdoor als het mengsel is afgekoeld en bedek met kaneel. Voor 6 personen.

Nog

(Gemaakt door Tattersall Distilling)

• 1,5 oz Tattersall Fernet
• 8 Oz. Advocaat (onze suggestie is Southern Comfort Traditional Eggnog, die u in de supermarkt kunt vinden)

Methode: Combineer beide ingrediënten in een shaker. Schud of roer. Serveer gekoeld op ijs.

Ondeugende Advocaat

(Gemaakt door Stillhouse Whisky)

• 1 deel Stillhouse Black Bourbon
• 2 delen advocaat