9 Vrouwelijke Distilleerders Die U Moet Kennen

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Historisch gezien werd de gedistilleerde industrie gedomineerd door mannen, hun bijdragen vereeuwigd door iconische flessen die hun naam dragen. En hoewel we allemaal van goede Jack Daniel's houden, is het altijd goed om het harde werk en de bijdragen van niet alleen mannen te proeven; de beste geesten moeten net zo divers en uniek zijn als de mensen die ervan genieten. En gelukkig zijn er steeds meer vrouwelijke distilleerders en blenders. Over de hele wereld hebben vrouwen door dat glazen plafond van de distilleerderij gebroken, waardoor de wereld van distillatie en sterke drank in een meer gevarieerd en interessant gebied is veranderd. Van gin tot whisky en alles daartussenin, dit zijn enkele van de meest paradigma-verbrijzelende vrouwelijke distilleerders die je moet kennen en ondersteunen.

Kirsty Zwart

De distilleerderij Arbikie Highland Estate aan de Angus-kust van Schotland heeft naam gemaakt als een van de meest experimentele distilleerderijen die er zijn met zijn 'farm to bottle'-benadering, en een van de drijvende krachten achter die innovatie is Master Distiller Kirsty Black. Afkomstig van een achtergrond als ingenieur op het gebied van medische apparatuur, schakelde Black over op distilleren en studeerde aan de Heriot-Watt University voordat hij werd gevraagd om de distilleerderij van Arbikie te leiden (die oorspronkelijk was ontstaan als een boerderij met meerdere generaties). Gebruikmakend van haar passie en interesse in planten en hun rol in het distillatieproces, heeft Black snel succes geboekt bij het produceren van bekroonde sterke dranken, waarbij ze de gewassen van de boerderij en de unieke biodiversiteit van de regio gebruikte om terroir-gedreven sterke dranken te creëren die de smaak van de kust van Angus vastleggen.. Haar kenmerkende werk is met gin, zoals haar naamgenoot Kirsty's Gin, op smaak gebracht met kelp, distels en blauwe bosbes. En ze is ook verantwoordelijk voor het produceren van 's werelds eerste klimaatpositieve gin, gemaakt van erwten.

Rachel Barrie

Opgegroeid in de buurt van de GlenDronach-distilleerderij, waar ze mistige ochtenden doorbrengt langs stenen gebouwen en de rijke gist- en karameltonen van fijn gerijpte whisky ruikt, is het logisch dat Rachel Barrie carrière zou maken in de Schotse whisky. En welke carrière: ze beslaat bijna 30 jaar en werkt bij enkele van de meest eerbiedwaardige scotch whiskydistilleerderijen in Schotland, waardoor ze de naam van Schotland's First Lady of Whisky heeft verdiend. Gebruikmakend van haar universitaire achtergrond in scheikunde en ervaring in Scotch-onderzoek aan het Scotch Whisky Research Institute, heeft Dr. Barrie haar verfijnde touch gegeven aan legendarische instellingen als Bowmore, Glenmorangie en Ardbeg. Ze houdt nu toezicht op drie distilleerderijen - The GlenDronach, BenRiach en Glenglassaugh - als masterblender, en heeft de onderscheiding dat ze een van de weinige vrouwelijke masterblenders ter wereld is.

VictoriEady Butler

VictoriButler, de achter-achterkleindochter van Nathan "Dichtstbijzijnde" Green, de allereerste zwarte meester-distilleerder en de man die de Jack Daniels daadwerkelijk leerde distilleren, verliet de carrière bij het ministerie van Justitie om de familie-erfenis voort te zetten. Butler fungeert als masterblender (en de eerste Black female whisky masterblender) van Uncle Dichtstbijzijnde Premium Whisky in Nashville, Tennessee, en zet zich in om ervoor te zorgen dat mensen haar voorvader herinneren, die bijna over het hoofd werd gezien door de geschiedenis totdat Jack Daniels eindelijk Green's onschatbare bijdragen erkende in 2016 en Uncle Dichtstbijzijnde mede-oprichter, CEO en historicus Fawn Weaver hebben zich gecommitteerd om zijn verhaal op grote schaal te delen. En hoewel ze geen enkele achtergrond had in distilleren, is ze er met passie en vindingrijkheid mee bezig geweest en produceert ze Tennessee whisky van hoge kwaliteit in zowel kleine batches als premium gerijpte opties. En het blenden van whisky zit zeker in haar bloed, want sinds ze in 2019 bij het bedrijf kwam, wonnen haar batches prijzen en bouwden ze snel een solide reputatie op voor uitmuntendheid.

Nicole Austin

Met een cv met stints bij Kings County Distillery, Cascade Hollow, en nu meester-distilleerder van de George Dickel Whisky uit Tennessee, is Nicole Austin een van de topfiguren van distilleren in de VS en kampioen van Tennessee whisky en bourbon. Ze heeft naam gemaakt door in gevestigde distilleerderijen zoals Kings County te komen om innovatie en vernieuwing te brengen; Tijdens haar eerste baan bij een distilleerderij in Kings County produceerde ze rogge whisky die door de wereld van de Amerikaanse whisky crashte en dubbel goud won op de World Spirits Competition 2015 in San Francisco. Ondanks dat ze er oorspronkelijk van had gedroomd om een milieuadvocaat te worden, wekte een informele kennismaking met whisky tijdens een date de passie op die heeft geleid tot haar levenswerk van het creëren, bepleiten en promoten van Amerikaanse whisky en bourbon. In die lijn heeft ze geholpen bij het opzetten van talloze gilden en organisaties die zich inzetten om mensen in de sterke drankindustrie te ondersteunen en te verheffen.

Molly Troupe

Freeland Spirits in Portland, Oregon, maakt sinds de lancering eind 2017 furore in de spirits-wereld, aangezien het een van de weinige distilleerderijen is die volledig door vrouwen wordt beheerd en geëxploiteerd. Niet alleen dat, maar zijn kruidachtige gin en zachte whisky hebben ook lovende recensies en pers gekregen, grotendeels dankzij Master Distiller Molly Troupe. Na het behalen van een bachelordiploma in scheikunde en een diploma in distilleren en brouwen, werkte Troupe samen met Freeland-oprichter Jill Kuehler vlak voordat hun gin-activiteiten werden gelanceerd, en haar unieke infusieproces geeft Freeland gin zijn kenmerkende frisheid en verhoogde smaken. Je hoeft alleen maar de Freeland-spirit te proeven of te ruiken om te weten dat ze iets speciaals zijn, met Troupe's hand aan het roer om het distillatie- en mengproces te begeleiden. Ze is ook de jongste vrouwelijke meester-distilleerder in de Verenigde Staten.

Melanie Asher

Als de Zuid-Amerikaanse geest pisco de afgelopen jaren meer op je radar is gekomen, moet je Melanie Asher misschien bedanken. Samen met haar zus Lizzie lanceerde Asher in 2006 het premium pisco-merk Macchu Pisco om drinkers in de VS en daarbuiten kennis te laten maken met dit basisproduct op het zuidelijk halfrond dat wordt gedistilleerd uit gefermenteerd druivensap. Hoewel pisco afkomstig is uit zowel Peru als Chili, produceert Asher Macchu Pisco in Peru, waarbij twee lijnen worden gemaakt die passen bij de traditionele productiemethoden van pisco. De eerste is gemaakt van 100% Quebrantdruiven en jarenlang gerijpt, terwijl de andere een "acholado" gemengde stijl is van Quebranta-, Torontel-, Italia- en Moscateldruiven. Ze maken ook luxe lijn. Met zijn wodka-achtige neutrale basis is pisco ideaal voor cocktails, maar omdat het ook op dezelfde manier kan worden gerijpt als whisky, zijn sommige soorten ook geweldig om van te nippen. Naast oprichter, fungeert Asher ook als meesterdistilleerder en blender, waarbij hij de door mannen gedomineerde wereld van pisco in Zuid-Amerika op zijn kop zet en deze over de hele wereld deelt.

MariTeresLara

MariTeresLar gaf vrouwen in tequillot van primeurs en wijdde haar leven en carrière aan TequilHerradura, de 150-jarige tequilproducent uit Jalisco, Mexico. Begonnen als kwaliteitscontroleur, klom ze in de loop der jaren door de gelederen en werd uiteindelijk de eerste vrouwelijke tequilmaster-distilleerder in Mexico. Hoewel ze nu met pensioen is, heeft haar werk en impact als pionier voor vrouwelijke distilleerders in de tequilindustrie de deuren geopend naar andere door vrouwen beheerde en geëxploiteerde tequiland mezcal-ondernemingen, zoals 21 SEEDS en YolMezcal. En haar beschermeling, KarinnEnriquez, blijft als meester-tester in de tequilindustrie werken.

Marianne Eaves

Je kunt geen Kentucky-whisky drinken en de naam Marianne Eaves niet kennen: in 2015 werd ze Kentucky's eerste vrouwelijke meester-distilleerder sinds het verbod toen ze de positie accepteerde bij de in Frankfort gevestigde Castle & Key Distillery. Benaderd door de oprichters van de distilleerderij, die een nieuw project wilden bouwen op de plaats van de verwoeste Old Taylor Distillery, hield Eaves toezicht op de oprichting van een gloednieuwe distilleerderij en erfenis vanaf het begin, gebruikmakend van haar expertise in chemie en als Kentucky bourbon- en whiskymeester proeverij om gerenommeerde merken Dry Gins, wodka en rogge whisky te maken in Londense stijl. In een beweging die velen verraste, verliet ze Castle & Key in 2019 om nieuwe projecten na te streven, en als haar eerdere succes een indicatie is, zal alles wat daarna komt nog groter zijn.

Joy Spence

In de drankenindustrie is Joy Spence een legende. In 1997 werd ze de eerste vrouw in de hele branche die de positie van meesterblender bereikte voor haar werk met rum bij Appleton Estate, Jamaicaanse rumonderneming. Ze begon haar carrière als chemicus bij Appleton en klom door de rangen om de blender meester te worden, en schreef gaandeweg geschiedenis. Voor al haar werk en toewijding aan het verheffen van Jamaicaanse rum, heeft ze meerdere prijzen en onderscheidingen ontvangen, waaronder de National Medal of Science and Technology, waarmee ze de eerste Jamaicaanse vrouw is die deze eer verdient.