High On Hops: Jerusalem Craft Beer Guide Doug Greener

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Een van de grootste geneugten van reizen is de mogelijkheid om de lokale biercultuur te ontdekken. Net als de culinaire en schone kunsten weerspiegelt de brouwkunst de waarden, ervaringen en verlangens van de gemeenschap. Om snel te assimileren en te drinken zoals de lokale bevolking, is het vinden van een inheemse biergids absoluut noodzakelijk.

Misschien heeft geen enkele plaats op aarde diepere historische tradities dan Jeruzalem. De hoofdstad van Israël herbergt enkele van de belangrijkste locaties van de drie monotheïstische religies ter wereld en is een smeltkroes die niet alleen de geesten van het Judaïsche en Arabische volk mengt, maar ook elementen uit alle hoeken van de wereld bevat dankzij zijn rol in toerisme en handel. Het is niet meer dan normaal dat Jeruzalem's vermenging van het oude en het nieuwe, van ongelijksoortige stukken die een gezamenlijk huis vinden, ook zijn weg vindt naar ambachtelijk bier.

De bierscène in Israël is relatief klein, maar dat maakt het niet minder complex of ontmoedigend voor de buitenstaander. Zonder kennis van het Hebreeuws wordt het zelfs nog moeilijker om de offers goed te beoordelen. Gelukkig heeft Jeruzalem Doug Greener.

Doug, de auteur van Israel Brews and Views, is bierliefhebber en voormalig New Yorker die via zijn website het profiel van Israëlisch ambachtelijk bier naar een hoger niveau tilt. Zijn recensies, nieuwsitems en opiniestukken stellen de groeiende lokale bierscene bloot aan een wereldwijd publiek. En hij is de perfecte man om je door de flessenwinkels rond Machane Yehudmarket in Jeruzalem te leiden.

Geloof je me niet? Er hangt eigenlijk een poster van Dougs lachende gezicht aan de muur in Hamisameach, een van de wijn-, likeur- en bierwinkels die we in Agripas Street hebben bezocht. Zijn kennis en passie voor Israëlisch bier is indrukwekkend, en hoewel hij snel brouwerijen prijst die grenzen verleggen en nieuwe wegen inslaan, is hij ook eerlijk over degenen die misschien op hun successen uit het verleden rusten.

De waarheid is dat de lokale biergids echt van pas komt. Elke winkeleigenaar kan u verwijzen naar hun lokale afdeling. In het geval van bier gemaakt in Israël, is het eigenlijk vrij gemakkelijk om het zelf te vinden dankzij het kenmerkende Hebreeuwse schrift op de etiketten. Maar de lokale gids kan je veel dieper meenemen van wat er in de fles zit tot een zinvol begrip van de plaats waar het brouwsel is gemaakt.

Er is bijvoorbeeld slechts één brouwerij in Jeruzalem gevestigd, de parvenu Herzl. Twee andere brouwerijen gebruiken echter variaties op de uitdrukking "Jerusalem Beer" op hun etiketten, wat meer dan een beetje verwarrend is.

Herzl zelf is een geweldige vondst. Hoewel er maar een paar flessen van de brouwerij verspreid waren over kleine supermarkten in de stad, had de winkel Doug ons erheen gebracht waar verschillende aanvullende recepten verkrijgbaar waren. We hebben ervoor gezorgd dat we Dulce de Asal hebben gekocht, een brouwsel met mede-invloeden dat hopbitterheid mijdt voor zoete honingmout die nogal dronken is van 8% ABV.

Een ander geïnspireerd Herzl-aanbod is Embargo. Het zou onmogelijk zijn geweest om dit gloednieuwe seizoenspareltje te ontdekken zonder Dougs insider-kennis. Porter op smaak gebracht met tabaksbladeren, probeert Embargo de dubbele sensaties van het roken van sigaren en het drinken van robuust bier te overbruggen. In de proefnotities van Doug worden ook chocolade en peper genoemd, waardoor deze werkelijk unieke blend is.

En natuurlijk is er bier van brouwerijen als Alexander, Negev, Shapiro en meer, elk met zijn eigen unieke filosofieën en recepten.

Dus hoe vind je je eigen lokale bierleraar? Je hoeft het maar te vragen. Brouwerijen, flessenwinkels en restaurants kennen allemaal het handjevol lokale klanten die vaste klanten zijn en slimme vragen stellen. Bierblogs die gespecialiseerd zijn in lokale scènes zijn een andere geweldige manier om contact te leggen op een afgelegen bestemming.

Als je Jeruzalem bezoekt op zoek naar lekker bier, dan is Doug Greener’s Israel Brews and Views een onmisbare bron om je reis te plannen. En wie weet? Doug is misschien gewoon beschikbaar voor een privétour.

L’chaim!