Maak Kennis Met De Scandinavische Neef Van Gin: Aquavit - Eten En Drinken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

een gewoon en feestelijk drankje in Scandinavië, jarenlang was een groot deel van de VS beperkt tot slechts een of twee versies van aquavit die volgens de traditionele Europese methode waren gemaakt. Nu de ambachtelijke distillatiebeweging in de Verenigde Staten opwarmt, beginnen meer sterke dranken hun aanwezigheid te laten voelen om de merkportfolio's te diversifiëren en aquavit is het beste voorbeeld.

Net als gin wordt aquavit gemaakt met een boeket van plantaardige ingrediënten, maar in plaats van jeneverbes gebruikt de heldere drank karwij en dille als de overheersende smaak.

Verschillende Europese culturen hebben verschillende serveermethoden. In sommige landen, zoals Zweden en Denemarken, wordt aquavit gekoeld en gedronken uit borrelglas. Noorwegen veroudert de drank vaak in vaten en drinkt het op kamertemperatuur uit tulpenglazen.

Hier in de VS maken maar weinig distilleerderijen nu versies van de drank die kunnen concurreren met de traditionele makers.

Long Road-distilleerders

Deze onbekende geest maakt deze distilleerderij in Grand Rapids, Michigan, bekend. Long Road heeft meerdere dubbele gouden medailles, best of class en best of show awards gewonnen met Long Road Aquavit, waaronder Best of Show bij de American Craft Spirits Association Awards en Aquavit Distiller of the Year bij de Berlin International Spirits Competition.

Long Road maakt zijn geest met karwij, komijn en steranijs. De distilleerderij maakt ook een gerijpte versie in vaten die voorheen werden gebruikt om de whisky's van Long Road te rijpen.

Tattersall

Tattersall loopt voorop met karwij in zijn mix van plantaardige ingrediënten. De aquavit van Tattersall wordt op Noorse wijze gerijpt en de distilleerderij stelt voor om hun aquavit in te ruilen voor recepten voor wodkincocktails.

De in Minnesota gevestigde distilleerderij maakt ook gins, wodka, rum, bourbon en een scala aan likeuren.

Vikre

Aan de oevers van Lake Superior trachtte de in Duluth, Minnesota gevestigde Vikre het product beter te maken dan hun Scandinavische broeders.

De distilleerderij maakt zowel duidelijke als gerijpte variaties op aquavit. De gerijpte eau-de-vie wordt gemaakt met gemoute gerst voordat hij het hele jaar in gebruikte cognacvaten zit.

Krogstad

De in Oregon gevestigde Festlig-versie van de drank in Krogstad is gebaseerd op traditioneel recept en stimuleert steranijs en karwij.

De distilleerderij suggereert dat de gekoelde drank geweldig is bij rijk en hartig voedsel.