Dit Tabasco Butter Burger-recept Zal Elk Feest Van De Dag Van De Arbeid Opfleuren

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Met Labor Day voor de deur realiseerden we ons - helaas - dat het aantal dagen dat we de grill kunnen aansteken en een hele maaltijd buiten kunnen koken, snel afneemt. (Tenzij je natuurlijk op een van die plaatsen woont die geen winter krijgen, wat in dat geval, hoe behandelen deze dagen van 100 graden je, hè? Ja, dat is wat we dachten.)

Om ons laatste stukje grill-grootsheid op de juiste manier te krijgen, delen we dit recept voor een Upside Down Tabasco Butter Cheeseburger gemaakt door pitmaster Sterling "Big Poppa" Ball. Het is gemakkelijk te maken en heeft de vier belangrijkste voedselgroepen: hete saus, boter, vlees en kaas. We hebben extrTabasco-saus toegevoegd aan de vleesmix, maar we leven graag aan de pittige kant van de dingen.

Waarom zou je niet iets willen koken van iemand die 'Big Poppa' noemt? Denk aan de andere Big Poppas die er zijn. De twee die in me opkomen zijn de Notorious B. I. G. en voormalig pro-worstelaar "Big PoppPump" Scott Steiner, dus het is veilig om te zeggen dat we ons in een ijle gezelschap bevinden.

Bekijk het onderstaande recept en bereid je voor op wat grootsheid deze Labor Day. Als je tijd hebt, moet je ook eens kijken naar Big PoppSmokers, vooral de DIY Drum Smoker Kit.

Ondersteboven Tabasco Boter Cheeseburger

(Voor 4 porties)

Ingrediënten:

• 1 eetlepel Tabasco Original Red Sauce
• 5-2 lbs 80/20 rundergehakt (genoeg om 4 1/3-lb pasteitjes te maken)
• 4-6 bladeren snijsla, in kleinere stukjes gescheurd
• 4 brioche burgerbroodjes (of bolletje naar keuze)
• 4 plakjes Amerikaanse kaas
• 3 sticks boter (ongeveer 0,75 kop)
• 1-2 tomaten, in plakjes
• 1-2 eetlepels Big Poppa's Double Secret Steak Rub (om pasteitjes te kruiden)
• 1-2 el mayonaise

Burger-add-ons:

• 6-8 plakjes spek
• 4 plakjes augurken (sandwich-stijl, in helften gesneden)

Methode:

1. Verwarm de grill voor op 350 graden Fahrenheit.
2. Vorm hamburgervlees in 1 / 3lb pasteitjes, in concave vorm.
3. Kruid een kant van de pasteitjes met de Double Secret Steak Rub.
4. Laat de kruiden ongeveer 20 minuten in de pasteitjes "smelten"; gebruik deze tijd om boter te smelten en je toppings of iets anders dat je op je burger wilt hebben te bereiden.
5. Smelt boter in een magnetronbestendige beker, voeg tabasco-saus toe aan gesmolten boter en roer.
6. Toastbroodjes (boven- en onderkant) op de grill; let goed op, want broodjes kunnen snel verbranden.
7. Bestrijk beide kanten van de broodjes royaal met tabascoboter.
8. Leg de broodjes opzij en dek ze af om ze warm te houden.
9. Zet hamburgerpasteitjes op de grill. Bekijk pasteitjes om te zien of ze sneller koken dan andere en pas de warmte dienovereenkomstig aan (hoger of lager).
10. Draai na 5 minuten de pasteitjes om en controleer de interne temperatuur om te zien hoe ver je verwijderd bent van 145-150 graden Fahrenheit.
11. Draai ongeveer 5 minuten later opnieuw om en voeg plakjes Amerikaanse kaas toe om snel op de pasteitjes te smelten.
12. Controleer de interne temperatuur en trek de grill eraf op 145-150 graden Fahrenheit. Opzij zetten.
13. Monteer de burger van onder naar boven: onderste broodje, mayonaise op het onderste broodje, sla, tomaat en augurken, en plaats de pasteitjes met de kaaskant naar beneden (of ondersteboven).
14. Bestrijk de burgerpasteitjes met Tabasco-boter. Ga verder met de montage bovenop de burger met spek, gegrilde uien en dan het bovenste broodje.
15. Serveer en geniet!