Impossible Foods Is Back With A Tastier Impossible Burger 2.0

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Op de International Consumer Electronics Show (CES) van dit jaar in Las Vegas, debuteerde Impossible Foods Inc. - het bedrijf dat ons in 2016 kennis liet maken met de Impossible Burger - met de Impossible Burger 2.0, een 'smakelijkere, sappiger en voedzamere' versie van wat omhoogschoot het bedrijf naar roem. De originele Impossible Burger, die helemaal geen vlees bevat, bootst gekookt vlees na door te schroeien en te 'bloeden'. Na verspreide distributie over het hele land, groeide het in populariteit naarmate meer en meer restaurants de veganistische optie begonnen aan te bieden in plaats van vlees of andere vegetarische pasteitjes.

Meer weten over de eerste iteratie van de Impossible Burger? Bekijk hier de kijk van The Manual op het vleesloze pasteitje. (Spoiler alert: we waren fans.)

Sinds de eerste lancering heeft het team achter de Impossible Burger met consumenten samengewerkt om de beste en slechtste delen van het nepvlees te identificeren om het beter te maken. Het resulterende product, Impossible Burger 2.0, bevat 30 procent minder natrium en 40 procent minder verzadigd vet dan het huidige recept en evenveel proteïne als 80/20 rundergehakt, terwijl het tegelijkertijd lekkerder en sappiger is dan de eerste versie.

Een van de belangrijkste redenen voor de verandering was volgens het bedrijf de veelzijdigheid in de keuken. Impossible Burger 2.0 is gemaakt om meer te zijn dan een burger. Goede veganistische chili nodig? Gedaan. Eiwitrijke veganistische lasagne? Boom.

Om deze taak te volbrengen, werd Impossible Burger op drie belangrijke manieren aangepast. Allereerst werd soja-eiwit ingeruild voor tarwe-eiwit. Dit zorgt voor een hartigere (“beefier”) pasteitje met een hogere “eiwitkwaliteit” en een klein beetje voedingsvezels. Het bedrijf voegde ook methylcellulose toe, een “plantaardig culinair bindmiddel dat vaak wordt aangetroffen in ijs, sauzen en jam. Methylcellulose maakt het nieuwe recept voor sapcentrifuges en gemakkelijker te hanteren - zowel rauw als gekookt. Ook werd zonnebloemolie toegevoegd, waardoor de hoeveelheid verzadigd vet in de burger afnam.

Degenen die de nieuwe Impossible Burger 2.0 willen proberen, zullen hoogstwaarschijnlijk moeten wachten tot 4 februari, wanneer het bedrijf het nieuwe product lanceert op de 5.000 locaties die het merk voeren. Tot 4 februari is de enige locatie waar u de nieuwe formules kunt uitproberen, van alle plaatsen, White Castle. Geen high-end burger-gastropub waar alleen de rijksten van de rijken in terechtkomen. Wit Kasteel. De kleine hamburgertent die de inspiratie was voor meerdere films die je nodig hebt om van wiet te genieten.

Onze broer-site, Digital Trends, kon echter de Impossible Burger 2.0 proeven op CES. (Spoiler alert: het was heerlijk.)

Zodra het echter is gestart, kun je op deze kaart vinden waar je een Impossible Burger 2.0 kunt proberen. Een van onze keuzes is Umami Burger, de keten met 22 locaties in de VS en daarbuiten waarvan velen zeggen dat ze de beste burger van het land heeft. In juli 2018 tekende Umami Burger een contract met Impossible Burger, waardoor het de exclusieve plantaardige burger van de keten is op alle locaties in de VS. Sinds ze de originele Impossible Burger begonnen te dragen, hebben ze meerdere smaken gecreëerd die klanten verschillende heerlijke versies van de veganistische burger bieden. pasteitje.

Wil je meer weten over de technologie en elektronica die op CES debuteren? Bekijk de volledige dekking van onze broedersite, Digital Trends.