Hoe Maak Je Een Dinner Date: Tips Van Een Deskundige Chef-kok

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Relaties worden gemaakt (of verbroken) op de eerste date, vooral als de date inclusief diner is. Ze kunnen worden doorzeefd met landmijnen, van peperkorrels tussen je tanden krijgen tot het bestellen van lever en uien van het menu tot te dicht bij de badkamer zitten en een praatje maken elke keer dat iemand naar buiten komt. Tegelijkertijd is het avondeten de perfecte manier om 'je tenen in een kennende persoon te dompelen', zegt Frank Bonanno, de culinaire geest achter 10 van Denver's beste eetgelegenheden en iemand die elke denkbare dinerdate in zijn restaurants heeft gezien.

“De sfeer wordt voor jou bepaald met muziek en gelach, er zijn eindeloze bronnen van conversatie - mensen kijken, eten, service, het meubilair. Uit eten gaan is zowel een sociale daad als een daad van intimiteit”, zegt Bonanno. "Er is niets beters om een maat te nemen en erin te duiken."

Dus hoe kom je precies uit het diner?

Bonanno heeft enkele tips:

De handleiding: hoe kiezen we het perfecte restaurant?

Frank Bonanno: Ga casual, goedkoop en iets buiten de gebaande paden. Er is een Cubaans restaurant hier in Denver in een omgebouwd huis. De pers behandelt het nooit, maar het is altijd actief. Het eten is ongebruikelijk genoeg dat niemand er echt een expert in is en de bar draait rond. Doe weinig huiswerk en zoek iets soortgelijks - een bao-plek of een weggestopte taqueria.

TM: Is er een optimale zitplaats?

FB: Krijg het best mogelijke zicht op de eetkamer. Laat u niet in de hoek steken of verpletterd worden tussen gevestigde koppels. Vraag om te gaan zitten waar u de actie kunt bekijken.

TM: Wat moeten we aantrekken?

FB: Laat zien dat je manieren hebt en draag geen korte broek, hoed of slippers. Anders kom je opdagen in iets dat je een zelfverzekerd gevoel geeft: een overhemd waaraan je niet hoeft te trekken om de knoppen op één lijn te krijgen, of dat je buik niet laat zien als je je arm opheft. licht jasje is een leuke touch als de kamer te voorzien is van airconditioning. U kunt het ook altijd aan uw partner aanbieden.

TM: Hoe kunnen we als pro klinken bij het bestellen, vooral als het een van de hierboven genoemde ongebruikelijke plaatsen is?

FB: Delen is een vriendelijke manier om te eten en zo'n spanningsbreker. Begin de maaltijd door uw partner te vragen wat zijn voorkeuren en antipathieën zijn, en bestel samen dienovereenkomstig. Vraag de server wat ze zouden hebben als ze daar op een vrije dag zouden dineren of vertel de server wat je beperkingen zijn, zoals: "We willen twee voorgerechten, een enkel voorgerecht en een dessert delen, maar we willen geen zeevruchten of gluten. Verras ons met je favorieten!"

TM: Zijn er gerechten om van af te sturen?

FB: Pastis is mijn favoriete eten, maar ik zou op de eerste date duidelijk blijven omdat het moeilijk is om te delen en de saus onaardig is voor tanden en kleding. Ik bestel ook nooit kip omdat ik thuis kip kan maken (zeg maar). Bestel een dessert, of je nu zin hebt of niet, en bestel er twee om te delen. We houden allemaal van toetjes.

TM: Als we nerveus zijn maar niet te veel willen drinken, wat is dan een goede drankbestelling?

FB: Een Aperol-spritz kalmeert de maag, het is helder en verfrissend, past bij elk gerecht en bevat weinig alcohol, dus je zult er geen reet van maken. Een andere optie is sangri- voor dat gedeelde ding (maar witte sangrib omdat we allemaal morsen). de derde optie zou een mooie fles Sancerre zijn, omdat deze bij alles past.

TM: Er komt een ongemakkelijke stilte. Hoe kan ik het verspreiden?

FB: Weet je nog dat je een boot of hoed maakte van bouwpapier toen je op de lagere school zat? Of cootie catcher? Het kost altijd een minuutje en een partner om het goed te doen, en daar zit je dan, in stilte met partner zitten met servetten voor je. Het is misschien een goed moment om te zien of iemand zich herinnert hoe.

TM: De maaltijd is voorbij. Hoeveel fooi moet ik geven?

FB: Geef een royale fooi omdat je aardig bent en je liefde en geluk verspreidt, waar je ook gaat. Geef een royale fooi, zelfs als de service hopeloos was, want iedereen heeft een slechte dag en jij bent niet het soort persoon dat loon zou inhouden voor iemands slechte dag. En tot slot, geef een royale fooi, zelfs als de date was mislukt, omdat je die goede energie in het universum wilt gooien voor je volgende rondje.

TM: Is het rommel om een to-go-box te krijgen?

FB: Alleen als het eieren zijn.

TM: Als je het perfecte menu zou samenstellen voor de eerste date, hoe zou het er dan uitzien?

FB: Begin met iets dat je allebei nog nooit hebt geprobeerd, waag je dan samen aan iets nieuws en je kunt praten over hoe het ging. Dat gezegd hebbende, in mijn hoofd is de perfecte date-maaltijd in een Ethiopisch restaurant en hier is waarom: weinig mensen hebben het geprobeerd, al het eten wordt gedeeld, het bier is laag alcoholisch en ze worden bijna altijd gerund door de eigenaren die zal daadwerkelijk achter het aanrecht gaan staan en uw eten voor u koken. Niet iedereen heeft echter toegang tot kleine Ethiopische restaurants, dus ga anders voor pizza. Iedereen houdt van pizza!

Hier is een geweldige voorbeeldmaaltijd:

• Voorafje: Burrata, als ze het in eigen huis maken. Het moet op kamertemperatuur komen om goed te zijn, dus het geeft je een paar minuten om te settelen of met je servetten te spelen.
• Avondeten: Pizza. Om te delen. Gebruik geen vork.
• Drinken: fles Domaine Vacheron Sancerre. Of gewoon Sancerre. Toegankelijk en past bij alles
• Nagerecht: Eerlijk gezegd, ik zou het hele ding van tevoren bekijken en een pizzaplaats net iets verderop in de straat van een ijssalon uitkiezen. Loop dan gewoon de straat op en pak een paar scheppen.