Old Forester Lanceert Nieuwe Collectie Cocktailprovisions

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Cocktail Provisions, een verzameling siropen, bitters en tincturen, is gemaakt door Old Forester's meesterproever Jackie Zykan in samenwerking met het in Louisville gevestigde Bourbon Barrel Foods (je kent ze misschien van hun Bluegrass-sojasaus).

"[Cocktail Provisions] spreekt echt over het feit dat Old Forester het belang van de cocktail in de geestenwereld erkent", zegt Zykan over de creatie van de lijn.

Zykan, die meer dan tien jaar aan de bartending- en barmanager werkte, voegt eraan toe dat de drijvende kracht achter wat de uiteindelijke line-up bereikte, het vermogen van elk product was om de thuisbarman te helpen.

"We zeiden:" Laten we eens nadenken over wat het meest verwarrend kan zijn voor de thuisbarman en eerst dat probleem oplossen ", legt ze uit.

Het resultaat van die vraag was de creatie van twee siropen, drie bittertjes en tinctuur.

De eerste siroop, de Old Fashioned siroop, werd geïnspireerd door de talloze manieren waarop je een Old Forester Old Fashioned zou kunnen proeven. Zykan zegt dat ze ervoor wilden zorgen dat iedereen, door de siroop te gebruiken, een Old Forester Old Fashioned kon proeven alsof het door Zykan zelf gemaakt was. (Als je de siroop al hebt en meer wilt weten over Old Fashioneds, bekijk dan de aflevering Beards, Booze and Bacon die aan de drank is gewijd!)

De tweede siroop komt ook uit het klassieke drankkanon. Oleo Saccharum wordt gemaakt met citroenen die over de hele wereld worden gebruikt in punches en andere cocktails.

Voor bitters koos Old Forester voor drie verschillende smaken: Bohemian Bitters, Hummingbird Bitters en Smoked Cinnamon Bitters. Bohemian Bitters doen denken aan tabak en zijn gemaakt met zure kersen, kruidnagel, wilde kersenbast, gentiaanwortel, anijs, gerookte zwarte peper en cacaobonen. De Hummingbird Bitters zijn gemaakt met quassia, gentiaan, roos, kardemom, schil van clementine, geroosterde amandel en sinaasappelschil. De derde, gerookte kaneelbijter, is gemaakt met cederhout, gerookte zwarte thee, zwarte peper, kaneel, wilde kersenbast, gentiaanwortel en kruidnagel.

In combinatie met elkaar, zegt Zykan: "Ze maken een smaakprofiel dat lijkt op het bitterprofiel dat ik gebruik in een ouderwetse."

Het eindproduct in de lijn, de Salt & Pepper Tincture, lijkt misschien vreemd, maar het past perfect bij het maken van cocktails als je erover nadenkt (en niet alleen in de zin van margarit rimmen met zout). "Ik denk dat het toevoegen van zoutoplossing aan dingen beangstigend is voor mensen, omdat ze denken dat het de cocktail zout zal maken en niet noodzakelijkerwijs alle smaken die er al zijn, zoals zoutoplossing dat doet in drankjes," zegt Zykan.

Bij het gebruik van de tinctuur, zegt ze, gebruik ze weinig tegelijk. "Het is hetzelfde proces dat je zou gebruiken als je zout en peper op je eten gebruikt."

De siropen zijn te koop voor $ 8,50 voor een fles van twee ounce, wat vier cocktails maakt. De bitters verkopen voor $ 11,50 voor een fles van twee ounce en de tinctuur voor $ 7,50 voor een fles van twee ounce. De Cocktail Provisions zullen online verkrijgbaar zijn via viOld Forester en Bourbon Barrel Foods, en in de winkelpuien van Bourbon Barrel Foods.