Waarom Je Een Lewis-tas Nodig Hebt Om Thuis Betere Cocktails Te Maken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Op een bepaald moment in je carrière als thuisbarman wil je beginnen met het maken van muntjuleps. Of Moskou-muilezels. Of schorpioenschalen. Of bevroren margarita's. En je hebt geen blender. Wat te doen met het gemalen ijs? Je kunt dat funky spul gebruiken dat uit koelkastdeuren komt en nooit goed smaakt. Je kunt van winkel naar winkel dwalen om een oude zak met gemalen ijs te vinden, nu bevroren vast. Of u kunt uw eigen maken. Terwijl u begint met het uitbreiden van uw Home Bar-toolkit, wordt het tijd om de Lewis Bag te overwegen.

Wat is Lewis Bag? In wezen is het een stevige canvas tas met klep, vouw of stropdas die je kunt vullen met ijsblokjes en kloppen tot je kleinere ijsfragmenten krijgt. We weten dat je dit eerder hebt geprobeerd met blokijs (of in een plastic boterhamzakje), erop beuken met een gewone hamer of misschien met de hak van je laars. Wat gebeurt er? Het ijs verplettert natuurlijk, maar het perforeert ook de zak en maakt een doorweekte puinhoop. Misschien heb je zelfs geprobeerd ijs in een katoenen theedoek te wikkelen. Dat werkt iets beter als je de handdoek gesloten kunt houden. Toch wordt het snel doorweekt. Binnenkort is alles nat.

De Lewis Bag lost al deze problemen en meer op. Het stevige canvas zal niet scheuren of lekken. De flap zorgt ervoor dat er geen ijsschilfers naar buiten schieten als een miniatuur EmmFrost die vecht tegen de Inhumans (of … de X-Men … we raakten zo in de war). Het voert ook al dat ongewenste vocht af dat wordt gecreëerd door energie van je arm naar het ijs over te brengen (wetenschap!), Zodat je ijs niet "nat" wordt wanneer het in de drank terechtkomt. Ernstig. Je wilt alleen zoveel waterverdunning in de glorie die bourbon, suiker en munt is.

Het hele ding kan niet eenvoudiger: schep tientallen of meer ijsblokjes in de zak. Vouw de flap om en beuk er vijf of zes (of acht) keer uit. zachte, brede hamer (denk aan een rubberen hamer, vleesvermalser of houten gespecialiseerde hamer) werkt beter dan een gewone klauwhamer. Gebruik een stevige ondergrond (zeker als je onderburen hebt), et voil! Geen rommel.

Er zijn een aantal Lewis-tassen beschikbaar voor aankoop op Amazon, zoals deze optie van Viski. Cocktail Kingdom, dat gespecialiseerd is in gespecialiseerde bartools, heeft een geweldig duo van tas en hamer (foto). Cocktail mecc Portland, Oregon, is de thuisbasis van Bull in China, dat ook een chique set heeft. Maar eerlijk? U kunt dit hacken als dat nodig is. Als je dubbele steek kunt naaien, kun je vrij snel je eigen tas maken met stof van Joann's of Ace Hardware. Als je dat niet kunt, spring dan op eBay en pak muntzakken voor een paar dollar. (Dit is waar dit hele ding begon in de 19e eeuw. Je hebt oude bankovervallers in films gezien die zakken met munten stelen.) Wat betreft de hamer: een blok hout of een houten roller werkt redelijk goed bij het knijpen (bewaar de laarzen op), maar hier riskeer je RSI als je veel drankjes maakt.

Pro-tip: hoe ongerept de ijsbron ook is, uiteindelijk pikt de stof funk op uit dat bevroren water. Jeffrey Morgenthaler, extraordinaire barbezitter in Portland en auteur van The Bar Book (dat je helemaal al hebt, toch?), Merkt op dat je je Lewis Bag niet in de wasmachine wilt wassen met geurende Tide Pods. Draai het in plaats daarvan binnenstebuiten, gooi het op het bovenste rek van de vaatwasser (zonder zeep) en laat het aan de lucht drogen.

Oh … en waarom heet het "Lewis" tas? Geen idee. We namen contact op met alle drankhistorici die we kennen en keken door alle boeken. We hebben zelfs 'bartenders' van YouTube geraadpleegd. Geen succes. Als iemand het weet, tweeterfy of Facebook ons. Tot die tijd gaan we ervan uit dat het vernoemd is naar Vaudeville-legende Ted Lewis.

Feature afbeelding met dank aan Viski.