Een Korte Geschiedenis Van Het Oktoberfest

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het Beierse festival dat Oktoberfest is, zal er dit jaar een beetje anders uitzien. Hoewel het eigenlijke jaarlijkse festival is geannuleerd, wil dat nog niet zeggen dat je het niet in je eigen huis of op sociale afstand met vrienden kunt vieren. Hieronder vind je de geschiedenis van de vakantie en wat je zou kunnen doen om je eigen feest te organiseren.

Net als de andere alcoholvrije feestdagen die in Amerika zijn toegeëigend, is het Oktoberfest favoriet geworden in de Verenigde Staten, omdat lokale brouwerijen de gelegenheid aangrijpen om de schuimige traditie van Märzen bier te eren, het amberkleurige pils dat typisch is voor het Oktoberfest en dat zijn oorsprong heeft in Beieren en kan worden vertaald naar ' Maart bier."

Dus het Oktoberfest vindt plaats in september en viert het bier van maart? Das stimmt!

Het Oktoberfest is grotendeels een agrarisch feest geworden van de laatste oogst voor de zomer. "Märzen werd in maart gebrouwen, in de zomer in vaten gelegd en gerijpt om klaar te zijn voor de viering", zegt Brandon Jacobs van Great Divide Brewery. “Vroeger was het zo dat voordat je in de zomer je velden plantte, je nog een laatste biertje voor het jaar brouwde, en dat is in maart. Destijds zou je in de zomer niet kunnen brouwen, omdat het te warm zou zijn om gist te fermenteren. In plaats van in de zomer te brouwen, werk je in het veld. In september / oktober mag je vieren dat je de oogst binnen hebt gehaald."

"Oktoberfest is voor mij vandaag een viering van de overvloed van het land dat het weer in bier koppelt", voegt Jacobs eraan toe. "Het is tijd om wat rustiger aan te doen en na te denken over het werk dat de afgelopen zomer is gedaan."

Tegenwoordig omvat het feest stein-hijsen, pretzels en lederhosen. Het oorspronkelijke Oktoberfest-feest was echter weinig anders, omdat het een bruiloft en paardenrace had.

Oktoberfest geschiedenis

Het Oktoberfest begon op 12 oktober 1810, toen kroonprins Ludwig werd gekoppeld aan prinses Therese van Sachsen-Hildburghausen. Deze royals dwaalden af van de bougietraditie en maakten van de bruiloft een openbaar evenement, waarbij ze de inwoners van München uitnodigden om naar de velden voor de stadspoorten te komen en de vakbond te vieren.

De shindig duurde dagen; gratis eten en bier stroomden door de stad. In het begin was dit bier donkerder en moutiger, dichter bij de Münchener dunkel. Het feest werd afgesloten met een paardenrace.

Aangezien de koninklijke familie niet elk jaar op 12 oktober een bruiloft kon vieren, was het de jaarlijkse paardenrace die de traditie van het Oktoberfest promootte. In het moderne Munch wordt deze traditie onder tafel gedronken.

Oktoberfest bier

Volgens de American Homebrewers Association moesten de bezoekers van het Oktoberfest aan het eind van de 19e eeuw overstappen op lager in Weense stijl, toen de brouwerijen in München geen donkerder pils meer hadden. “Na de Eerste Wereldoorlog evolueerde de kleur naar een roodbruine, Märzen-achtige tint. Tegenwoordig is de Oktoberfest-stijl genesteld in sessie-kracht, mout-voorwaarts pils met een prachtige gouden tot koperkleur. Maar wie weet hoe de Oktoberfest-stijl er 50 jaar later uit zal zien en smaken,”zegt de AHB.

In München zijn de kwalificaties voor bier dat op het Oktoberfest wordt geserveerd behoorlijk streng.

In München zijn de kwalificaties voor bier dat op het Oktoberfest wordt geserveerd behoorlijk streng. Ten eerste moet de brouwerij actief zijn in de stad en strikte Duitse wetten inzake bierzuiverheid (het “Reinheitsgebot”) naleven.

In de Verenigde Staten zijn brouwerijen die Oktoberfest-vieringen houden veel meer ontspannen, maar houden ze graag bij de klassiekers: märzen. Great Divide Brewing, bijvoorbeeld, eert de iconische Beierse bash door te tikken op zijn bekroonde HOSS-pils, gelaagd met mouttonen, hints van kersen en donker fruit, en een unieke toevoeging van rogge die een licht aards, kruidig karakter geeft.

De brouwerij in Oost-Europese stijl, Seedstock, schenkt märzen die amber van kleur is en ruikt naar moutige zoetheid. Seedstock is niet tevreden met het tikken van een Oktoberfest-bier, maar organiseert een Oktoberfest-feest compleet met een authentieke Polkband en hijswerk.

Als je geen lokale brouwerij hebt die een bier in Oktoberfest-stijl maakt, kun je hier in de Verenigde Staten het beste een fles kopen van Weihenstephan, een Beierse brouwerij opgericht in 1040, de oudste brouwerij ter wereld. Het Festbier van Weihenstephan is zo goed als maar kan.

Sam Adams maakt ook een oktoberfeestbier dat super moutig is met Duitse nobele hop en extra (meer veramerikaniseerde) karamel- en toffee-smaken.