Hoe Maak Je Een Alcoholmarinade Met Klassieke Cocktails

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Er zijn een aantal natuurlijke smaakcombinaties voor vlees en cocktails, maar experimenteren wordt natuurlijk altijd aangemoedigd. Houd er rekening mee dat alcohol de neiging heeft om de buitenkant van vlees te koken, wat betekent dat de smaak niet noodzakelijkerwijs de rest van de snee doordringt. Om dit te omzeilen, kookt u de alcohol uit de cocktail door deze ongeveer twee uur te laten sudderen, waardoor de smaken in het mengsel stollen. Over het algemeen wordt aanbevolen om alcoholmarinades minder dan vier uur te gebruiken, vooral bij lichte vis en schaaldieren.

Nu, zonder verder oponthoud, zijn hier enkele klassieke cocktails die ook geweldige marinades maken.

Margarita

een snelle stop van vijf tot tien minuten in het margaritbad zou alles moeten zijn wat sommige garnalen nodig hebben voordat ze naar de grill gaan. Tequila-limoengarnaal is bij veel bars een hoofdbestanddeel van het menu, en margaritmengsel levert weinig extrazoetheid en char met suiker.

Je kunt upgraden met ander fruit of het op smaak brengen met jalapeno. Hier zijn enkele essentiële tequilcocktails die je moet kennen, inclusief klassiek margaritrecept.

VodkTonic

Vodkis wordt al gebruikt in sommige pastasauzen, maar eenvoudige wodktonic kan worden gebruikt om een stuk kip te marineren, bij voorkeur voor een korte duur - zeg 30 minuten. Limoen zou de belangrijkste smaakfactor zijn, tenzij gearomatiseerde wodkis worden vervangen, maar onderschat de rol van goed tonisch water niet. Gin-liefhebbers kunnen de botanische spirit ook testen met soortgelijke gin-tonic - zorg ervoor dat je de beste gin gebruikt.

Oubollig

Voor goedkope biefstuk - wie zou lekkere biefstuk marineren? - een ouderwetse manier biedt een manier om door de taaiheid heen te snijden met een verscheidenheid aan sterke smaken. Bourbon en suiker geven het vlees een smaak van vanille en eiken (klinkt lekker voor chili), maar de vruchten van een sinaasappel of kers gaan ook uitstekend samen met biefstuk. Dit zijn onze favoriete whisky's voor Old Fashioneds.

Donker en stormachtig

Dit klassieke rumrecept is een geweldige keuze voor veel soorten vlees, maar ribben of varkenshaas zijn een ideale keuze. De marinade kan ook een geweldige barbecuesaus worden. kwaliteitsvolle rum zal het verschil maken.