Hoe Whisky Te Drinken: Een Beginnershandleiding

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Whisky drinken is een magische ervaring. Het is een drankje waar je van kunt genieten met je huidige vrienden, of waarvan je kunt genieten terwijl je nieuwe vrienden maakt in je plaatselijke bar of pub. En er zijn nogal wat manieren om van whisky te genieten: je kunt het puur drinken, shaken of roeren in een moderne cocktail, of verjongende glazen klassieke whiskycocktails maken.

U hoeft niet veel geld uit te geven om aan whisky te beginnen. Bekijk gerust onze lijst met de beste goedkope whisky voor minder dan $ 20 en rogge whisky-merken voor minder dan $ 50 als je geïnteresseerd bent in kosteneffectieve opties. En als je de betoverende wereld van sterke drank wilt verkennen, hebben we ook een beginnersgids voor sherrywijn gepubliceerd, inclusief een lijst met de 10 beste sterke dranken.

Maar als u whisky wilt gebruiken om ervoor te zorgen dat uw 2021 uw 2020 overtreft, hebben we samengewerkt met Tommy Tardie, de wereldberoemde whiskykenner en de eigenaar van The Flatiron Room en Fine & Rare, om u te helpen de eigenaardigheden van deze fascinerende hobby te begrijpen.

Wat is whisky?

Als je The Manual regelmatig bezoekt, heb je waarschijnlijk geen kennismaking met whisky nodig. Sterker nog, de kans is groot dat je op dit moment borstvoeding geeft. Maar als u meer te weten komt over de wijde wereld van whisky, kunt u uw genot nog een boost geven. Tardie begon aan een internationale missie om alles te weten te komen over whisky voordat hij The Flatiron Room opende. Maar voordat we bij Tardie aankomen, laten we eens kijken wat whisky eigenlijk is (voor degenen die niet weten of niet zeker zijn van alle details).

Kortom, whisky is gedistilleerde drank gemaakt van graan.

Kortom, whisky is gedistilleerde drank gemaakt van graan. Om bij het distillatiepunt te komen, pureert de distilleerder het graan om natuurlijke suikers vrij te maken, die hij of zij vervolgens fermenteert tot alcohol. Die alcohol wordt vervolgens gedestilleerd, waardoor er een krachtigere geest ontstaat. Het gebruikte graan kan variëren, maar vaker wel dan niet vind je whisky's gemaakt met maïs, rogge, tarwe en gerst (zowel gemout als niet). Andere granen zoals gierst en quino worden af en toe gebruikt, maar de vier die we zojuist noemden, zijn de belangrijkste spelers. Als de puree eenmaal is gefermenteerd en gedestilleerd, brengt hij meestal tijd door in vat, wat de smaak en kleur bijdraagt.

En voila, whisky in een notendop. Nu, op de man die de whiskywereld van New York City stormenderhand heeft veroverd, Tommy Tardie.

"Het mooie van whisky is dat het zo divers is en een zeer breed scala aan smaakpapillen kan aanspreken", zegt Tardie. "Bourbon, rogge, single malts, blends - het is allemaal whisky." (Als je nieuwsgierig bent naar de verschillende spellingen van 'whisky', volgt hier een kort overzicht.)

Als deze gids een thema heeft, is het ‘verkenning’. Er is niet één juiste manier om alle whisky's te drinken - in plaats daarvan is genieten van deze drank een persoonlijke reis die gemakkelijk kan veranderen van week tot week, van dag tot dag, van drankje tot drankje. Het protocol dat in deze gids wordt beschreven, werkt goed met elke whisky onder de gouden zon. We nemen je mee door de basis, maar uiteindelijk moet je je eigen smaakpapillen volgen.

Hoe whisky te drinken

Genieten van whisky puur of puur

De volgende keer dat je een glas whisky drinkt, moet je de neiging weerstaan om er onmiddellijk ijs in te gooien. Je zult merken dat veel whisky's enorm worden verbeterd door ijs, maar je zou jezelf een slechte dienst bewijzen als je de whisky niet op zijn minst puur probeert.

"Voordat ik met het horecaspel begon, bestelde ik whisky meestal puur als ik uitga", zegt Tardie, die zuivere whisky aanbeveelt voor degenen die van de smaak van alcohol houden. "Ik zou naar mijn whisky verwijzen als cocktail met één ingrediënt."

Als je merkt dat je je whisky niet puur lekker vindt, is dat prima. Met het hoge alcoholgehalte (ongeveer 40% tot 43% alcohol per volume) en gedurfde smaakprofielen, kan een glas pure whisky een klap in het gezicht zijn voor je smaakpapillen. Waarom probeer je niet wat water toe te voegen om meer warme knuffelervaring te krijgen?

Waarom u water aan whisky kunt toevoegen

Als je nieuw bent in de wereld van whisky, zou je met je ogen kunnen rollen bij het vooruitzicht een paar druppels water toe te voegen. Hoe kan een druppel water het verschil maken?

"Een scheutje water kan geweldig zijn", zegt Tardie. "Weinig water maakt de hydrofobe (waterafstotende) elementen in het glas vrij, waardoor je meer aromaten op de neus kunt detecteren en, door het alcoholgehalte te verlagen, je meer smaken in je gehemelte kunt proeven."

De gemakkelijkste manier om dit te doen, is met een glas water en stro. Voeg gewoon een druppel toe, geef je whisky swirl, neem een slok en herhaal totdat je de aangename smaken hebt gevonden waarnaar je op zoek bent. Hoe groter de splash, hoe meer verdund uw whisky wordt, waardoor het effect van ijs wordt bereikt zonder de verfrissing te koelen.

Moet je Whiskey On the Rocks kopen?

Whisky bestellen "on the rocks" klinkt misschien cool, maar het hoeft niet per se te zijn wat je wilt. 'IJs verdooft je gehemelte en verdooft de smaken', klaagt Tardie. "Maar goed, soms wil je gewoon een koud glas whisky - ik zeg: ga ervoor."

Wat het soort ijs betreft, kun je het beste een groot ijsblokje (1,5 tot 2 inch) of een ijsbal nemen. Kleine blokjes of stukjes ijs smelten sneller dan grotere stukjes, waardoor je whisky sneller verdunt. Als je het verkoelende effect wilt zonder de verdunning, kun je overwegen om gekoelde whiskystenen toe te voegen.

Whisky Cocktails

Als je de smaak van whisky op zichzelf gewoon niet lekker vindt, of als je op zoek bent naar een nieuwe manier om van whisky te genieten, raden we je aan om het in een klassieke cocktail te proberen. Tardie beveelt rogge-whiskybases aan vanwege hun assertiviteit en het vermogen om hun mannetje te staan in de mix.

Heb je genoeg van de klassiekers? Probeer eenvoudige wendingen uit in beproefde recepten, vooral die waar je geen whisky zou verwachten. "Omdat het profiel van whisky zo divers is, kun je veel plezier beleven aan het experimenteren met de verschillende smaken", zegt Tardie, wiens enige experimentele kryptoniet bevroren water is. "[Bij Fine & Rare, de restaurantonderneming van Tardie] bieden we een unieke draai aan de Bloody Mary, maar we vervangen vodkw met Ardbeg, zwaar zittende single malt van Islay."

Whisky Sour

• 2 oz bourbon
• 1 oz citroensap
• .75 oz eenvoudige siroop
• 1 eiwit
• Kers als garnering

Methode: Voeg alle ingrediënten toe, behalve ijs, in een shakeblik. Droog schudden gedurende 10-15 seconden. Voeg ijs toe en schud opnieuw. Dubbele zeef in gekoeld glas. Garneer met kersen.

Manhattan

• 2 oz rogge whisky
• 0,5 oz zoete vermout
• 1-2 streepjes Angosturbitters
• Kers als garnering

Methode: Roer vloeibare ingrediënten samen met ijs. Zeef in gekoeld coupeglas en garneer met kersen.

Uiteindelijk zul je ontdekken wat voor jou werkt, dus neem deze wijze woorden over whisky van Tardie ter harte: "Experimenteer en ontdek wat goed voor je is. Laat niemand je vertellen hoe je ervan kunt genieten."

(Behalve voor ons.)

Artikel oorspronkelijk gepubliceerd door J Fergus op 6 juli 2017. Laatst bijgewerkt door Sam Slaughter in september 2019 met The Manual Spirit Awards 2019.