Dit Is Misschien Wel Het Meest Eenvoudige (en Heerlijke) Burgerrecept Ooit

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Het maakt niet uit of het 3 uur 's nachts is en je bent in de beste fastfoodrestaurant van het land, Cook Out (ja, dit is de heuvel waarop we bereid zijn te sterven … neem die In-N-Out Burger), of het is gewoon het einde van een lange dag werken, cheeseburger is een vrij perfecte maaltijd. De mix van koolhydraten, vetten en vlees benadrukt de heilige drie-eenheid van goedheid, en als je accessoires zoals sla, tomaat, augurken of uien toevoegt, raak je in feite elk element van de voedselpiramide / voedselbord.

Niet alle cheeseburgers zijn echter gelijk gemaakt. Met zo weinig ingrediënten is het verbazingwekkend hoe snel het bergafwaarts kan gaan. Nee, we hebben het niet over een vreselijk gevoel nadat we besloten hadden dat vier dubbele cheeseburgers goed waren - we hebben het over hoe je keuze van kruiden en de methode waarmee je de burger kookt, het eindproduct drastisch kan veranderen.

Om dergelijke fouten te voorkomen nu het grillseizoen eraan komt, hebben we contact opgenomen met enkele mensen die het een en ander weten over het koken van hamburgers - Char-Broil-grills - om een eenvoudig burgerrecept te krijgen. Het is best verbazingwekkend hoe zoiets gemakkelijks zo heerlijk kan zijn, nietwaar?

Het perfecte recept voor gegrilde cheeseburger

(4 porties)

Voor de hamburgers:

• 1/2 pond rundergehakt (niet minder dan 20 procent vet) *
• 1 theelepel ancho-chilipoeder
• 1/3 theelepel uienpoeder
• 0,25 tl knoflookpoeder
• 0,25 theelepel chipotle, gemalen
• Zout en peper naar smaak

Pro tip: Buffalo is een geweldig alternatief voor rundvlees. Als u 1/2 pond buffelgehakt gebruikt, voeg dan 2 eetlepels gehakt spekvet toe, bijgesneden voor het koken.

Voor de toppings (optioneel):

• Plakjes kaas naar keuze (cheddar werkt prima)
• Sla, schoongemaakt met verwijderde stengels
• Rode ui, in plakjes
• Tomaat, in plakjes
• Ketchup, indien gewenst
• Mosterd, indien gewenst
• Spek, als je je burger nog lekkerder wilt maken

Methode:

1. Doe het rundergehakt in een kom met alle kruiden. Meng de kruiden gelijkmatig door het vlees. Verdeel in vier gelijke porties. Rol elke portie tot een bal. Druk elke bal in een plat, rond pasteitje van ongeveer 3/4-inch dik. Pro tip: Druk met je knokkel in het midden van elke burger om een inkeping te maken. Dit voorkomt dat de hamburgers uitpuilen tijdens het koken. Leg de ongekookte hamburgers op een bakplaat of schaal, dek ze af en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te grillen.
2. Bouw een heet houtskoolvuur met een houtskoolschoorsteen. Als de kolen branden en as zich langs de randen begint te vormen, giet je de kolen op de bodem van de grill. Plaats het rooster (s) over de bovenkant. Pro tip: Als u een gasgrill gebruikt, zet u uw branders op hoog en slaat u stap nr. 2 over.
3. Terwijl kolen blijven branden, verzamelt u alle toppings bij elkaar.
4. Als de grill heet is en de kolen bedekt zijn met as, plaats je de hamburgers op de grill. Breng ze op smaak met peper en zout. Kook zonder te storen tot het vlees gemakkelijk loskomt van de roosters. Dit duurt ongeveer vier minuten, geven of nemen. Als de hamburgers weerstand bieden en blijven plakken, geef ze dan iets langer. Pro tip: Druk uw hamburgers niet met een spatel naar beneden. Hierdoor komen sappen vrij.
5. Draai om en bestrooi de bovenkant van de hamburgers met zout en peper. Kook de hamburgers aan de andere kant twee minuten.
6. Bedek de hamburgers met een plakje kaas om te smelten. Sluit het deksel gedurende minuten of twee. Als de kaas gesmolten is, zijn de hamburgers gaar. Zet opzij om te rusten.
7. Terwijl de hamburgers rusten, maak je de borden klaar. Verdeel de broodjes en rooster ze lichtjes, indien gewenst. Leg het slablad op de onderste helften van de broodjes. Leg het burgerpasteitje op de sla en bedek met een schijfje tomaat en een paar uienringen. Verdeel de ketchup of mosterd naar keuze over de bovenste helft van de broodjes. Serveer onmiddellijk.

Heeft u een grill nodig om mee te nemen van picknicks tot kamperen tot feesten? Bekijk deze draagbare grills.