Een Beginnersgids Voor Mexicaanse Wijn

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Wijn wordt sinds de 16e eeuw in Mexico geproduceerd. Onder de Spaanse overheersing kwamen verplichte aanplant van wijngaarden, wijnminnende missies en een gestage stroom van vino.

Tegenwoordig is het land verantwoordelijk voor een aantal opwindende opkomende wijnen. Met name de Bajregion herbergt meer dan 125 producenten en begint serieuze erkenning te krijgen in de sector. Onder de strandvriendelijke lagers van Tequiland ligt kwaliteitswijn aan de Pacifische kust van Mexico.

"BajNorte krabt aan de oppervlakte van het potentieel", zegt Erin Ungerman van New France Wine Company in de Twin Cities. Ze doet al een paar jaar onderzoek naar Mexicaanse wijnen en heeft uit de eerste hand de belofte van de Bajregion gezien.

New France Wine Company lanceerde afgelopen september zijn eigen portfolio van Mexicaanse wijnen. Eerder werkte Ungerman samen met Californiimporter LCompetenciImports om veel van haar favoriete labels uit het zuiden van de grens naar Minnesota te brengen (en daarbuiten, aangezien ze momenteel veel Amerikaanse markten bedienen).

Bruisende restaurants zoals Popol Vuh, eerder dit jaar James Beard-halve finalist genoemd, verspreiden het Mexicaanse wijnevangelie ook in het Midwesten, met een eclectische lijst met veel intrigerende Baj-opties. Ungerman werkte samen met restauranteigenaar Jami Olson om de lijst tot leven te brengen.

Wijn heeft misschien een erfenis van vijf eeuw in Mexico, maar dit begint net te zien waartoe het in staat is.

Het klimaat in Bajis is druifvriendelijk. Grote temperatuurschommelingen van dag naar nacht stimuleren de rijping en het behoud van zuurgraad. Ungerman verwijst zelfs naar de Valle de Guadalupe, het bloeiende stuk land dat momenteel van de pers geniet, als de Napof Baja.

Maar een deel van de Bajdraw is de vormende en experimentele aard ervan. Wijn heeft misschien een erfenis van vijf eeuw in Mexico, maar dit begint net te zien waartoe het in staat is. Er staat nog niet veel in de weg van formele appellaties of wijnregels in het algemeen, maar dat zou kunnen komen als de groei en kwaliteit doorgaan.

"Het is heel erg het wilde, wilde westen", zegt ze. "De wijnen zijn wild, maar vertegenwoordigen plaats." Jonge imbibers willen steeds vaker terroir ervaren en kunnen dat doen met dit aanbod. De relatieve nieuwsgierigheid van deze wijnstreek draagt alleen maar bij aan zijn intriges. "Voor de wijnavonturier is dit een perfecte regio om te verkennen", vervolgt ze. Het is ook een gemakkelijke weekendtocht voor miljoenen Zuid-Californiërs.

Ungerman vat de Bajwine-scene samen als vol met voedselvriendelijke opties en unieke melanges van overwegend kleine, door een familie gerunde landgoederen. De wijnen hebben de neiging om hun nabijheid tot de oceaan te tonen met een aangenaam zoutgehalte. "Er worden nu een aantal geweldige wijnen gemaakt, maar met weinig meer tijd denk ik dat we een aantal fantastische dingen uit deze regio zullen zien komen", zegt ze.

Bekijk hieronder een handvol must-trys van Ungerman.

6 Mexicaanse wijnen om te proberen

L. A. Cetto Sparkling Brut

Bubbels zijn vrij zeldzaam in Mexico, maar deze gemaakt van Chardonnay suggereert dat er veel potentieel is.

CasMagoni Chardonnay

Een onverwachte blend met Vermentino, een Italiaanse variëteit die pas onlangs is geïntroduceerd in de Guadalupe-vallei.

Santos Brujos Chardonnay

meer delicate kijk op de nobele Chardonnay-druif.

Bodegas Henri Lurton Sauvignon Blanc

fris en gefocust wit dat perfect past bij zowat elk warmweergerecht dat je maar kunt bedenken.

CasMagoni Red Blend

Deze wijn is een blend van Sangiovese en Cabernet Sauvignon en behoudt zijn fruitige karakter dankzij het niet-houtverouderingsregime.

Bodegas Henri Lurton Nebbiolo

Nebbiolo is een beroemde Noord-Italiaanse variëteit die het vrij goed doet in de San Vicente-vallei van de Bajregion.