Hoe Een Ham In De Oven, Crock-pot En Op Een Vuur Te Koken

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Wilt u maaltijden bereiden voor een groot gezin, of wilt u gewoon uw maaltijdroutine veranderen (en genoeg restjes overhouden voor lunches en diners van een week? Dan is het koken van ham misschien iets voor uw culinaire weg! aan vakantiemaaltijden, maar het koken van ham tijdens deze tijden kan helpen om een deel van die feestvreugde (welke vakantie je ook wilt) te brengen naar wat voor sommigen een anders donkere tijd zou kunnen zijn.

Gerelateerd lezen:

• Beste hammerken
• Hoe ribben in de oven te koken
• Hoe biefstuk in de oven te koken

Voordat we erop ingaan, wil ik een veelvoorkomend raadsel ophelderen: Kent u echt het verschil tussen varkensvlees en ham? Varkensvlees verwijst simpelweg naar vlees van varkens. Net zoals hamburger, chuck en ribeye allemaal rundvlees, spek, korte ribben en de zijkant van ham allemaal varkensvlees zijn. Ham verwijst specifiek naar varkensvlees dat uit de staart of achterpoten van het varken is gesneden. (Dat bot in je ham met been is een dijbeen.)

Voor de goede orde: de meeste ham die je in de supermarkt koopt, is al gekookt en klaar om verwarmd en geserveerd te worden of zelfs in plakjes gesneden en koud genoten. Maar we zijn hier niet om te praten over snijden en serveren, we zijn hier om te praten over het beginnen met ham en eindigen met een culinair meesterwerk - pig de résistance, om The Simpsons te citeren. Voor onze doeleinden gaan we ervan uit dat u kookt met ham die ongeveer 10 tot 12 pond weegt. Als het veel kleiner is, moet u de kooktijden verkorten; indien groter, voeg dan tijd toe. Als je rauwe ham gebruikt, rommel dan niet met de kooktemperaturen binnenshuis. Haal het 160 graden Fahrenheit (als je voorgekookte ham gebruikt, moet je het gewoon op een goede temperatuur krijgen om het vlees op te warmen, wat ongeveer 140 graden Fahrenheit zou zijn).

Hoe ham in de oven te koken

Hoe ham te bakken Dus je wilt weten hoe je ham moet koken? Nou, je bent niet de enige. Om de een of andere reden blijkt het koken van dit meest hartige, sappige vlees een hele uitdaging voor veel anderszins bekwame koks. Ik ben hier om je te verzekeren dat het koken van ham gemakkelijk en zelfs plezierig kan zijn - je moet er gewoon de tijd voor nemen. Volume 0% Druk op Shift-vraagteken om toegang te krijgen tot de lijst met sneltoetsen Sneltoetsen Toetsenbord Ingeschakeld Uitgeschakeld Afspelen / Pauzeren SPACE Volume verhogen ↑ Volume verlagen ↓ Vooruit zoeken → Achterwaarts zoeken ← Bijschriften Aan / Uitc Volledig scherm / Volledig scherm afsluitenf Mute / Unmutem Seek% 0-9 Volgende omhoog 3 Gemakkelijk Manieren om wijn te openen zonder kurkentrekker 01:24 Live 00:00 02:12 02:12 Meer video's 01:24 3 eenvoudige manieren om wijn te openen zonder kurkentrekker 02:11 One Gin - British Gin Inspired By The World, For The World 02: 02 Hoe biefstuk in de oven te koken 05:30 Hoe vuile biefstuk te koken 01:12 The Manual - 2021 Grooming Awards - Beste deodorants 01:12 The Manual - 2021 Grooming Awards - Beste scheermessen Sluiten Hoe ham in de oven te koken, Crock -Pot, en op het vuur

Onze redacteur voor eten en drinken, Sam Slaughter, laat ons precies zien hoe je ham in de oven kookt.

Als je ham gaat koken, is de kans groot dat je de klassieke route gaat volgen om het in de oven te doen. Gelukkig voor jou is dit, afgezien van het maken van glazuur, ongeveer net zo eenvoudig als het komt. Bekijk hieronder de ingrediënten, instructies en video voor het koken van hele ham. Voor de video hebben we hele Kurobutbone-ham van Snake River Farms gebruikt.

Ingrediënten

Hele been in ham

Voor de glazuur

• 2 kopjes bruine suiker
• 3 oz maraschino-kersensap
• 6 oz ananassap
• 6 oz sinaasappelsap
• 2 theelepels kruidnagel
• 2 tl nootmuskaat
• 1 tl zwarte peper
• 4 oz water

Methode

1. Scoor met een scherp mes de dikke dop in een 1-inch breed, 0,25-inch diep diamantpatroon. Plaats de ham met de vetkap naar boven in een grote braadpan. Laat 30 minuten staan bij kamertemperatuur.
2. Verwarm de oven voor op 325 graden F.
3. Zet de braadpan in het onderste derde deel van de oven en rooster 2,5 uur.
4. Combineer ondertussen de glazuuringrediënten en kook op middelhoog vuur tot ze verminderd en stroperig zijn.
5. Nadat de ham 2,5 uur heeft gebakken, bestrijk je hem met wat glazuur. Ga door met braden en borstelen met het glazuur om de 15 minuten totdat de ham glanzend is en een direct afleesbare thermometer die in het dikste deel van de ham wordt gestoken (zonder het bot aan te raken) ongeveer 1 tot 1,5 uur langer registreert. Haal uit de oven en laat 20-30 minuten rusten alvorens te snijden.

Hoe ham in Crock-Pot te koken

Als je de tijd hebt, is Crock-Pot-ham het wachten waard (het wordt ook de naam van mijn toekomstige kruikband). Afgezien van alle uren die in het proces zijn geïnvesteerd, kan het niet veel eenvoudiger zijn. Voel je vrij om je eigen recepten te proberen (bruine suikerwrijven werken bijzonder goed voor Crock-Pot-ham), maar dit recept dat ik uiteenzet is het gemakkelijkste en een van de lekkerste die ik ooit heb gehad. Hiervoor krijgt u voorgekookte ham met zo min mogelijk kruiden - idealiter geen. Dankzij de uitharding is er natuurlijk genoeg zout.

Ingrediënten:

2 liter wortelbier

Methode:

1. Doe ham in slowcooker en zet op laag.
2. Giet er net genoeg wortelbier bij om de ham te bedekken.
3. Laat 4 tot 6 uur koken.
4. Geniet zo veel van.

Hier is een leuk idee: vertel uw gasten niet meteen hoe u de ham op smaak heeft gebracht. Leun in plaats daarvan achterover en grinnik terwijl ze verschillende specerijen en kruiden ratelen terwijl ze proberen om allemaal gastronomisch te klinken en zo, en laat ze dan die lege twee-liter zien.

Hoe ham in vuur en vlam te koken

Koken op een kampvuur is leuk zolang je al het spul meeneemt dat je nodig hebt (of het kampvuur dat je gebruikt bevindt zich toevallig in je achtertuin). Je kunt op deze manier rauwe ham koken, maar laten we het veilig spelen en voorgekookte ham gebruiken. Het hoeft niet gerookt te worden - dat doe je zelf.

Ingrediënten:

• 0,5 kopje ananassap
• 2 el Dijon-mosterd
• 0,5 middelgrote ui, in blokjes gesneden

Methode:

1. Bouw een fatsoenlijk kampvuur op. Laat het laag opbranden.
2. Leg ondertussen twee 1 meter lange stroken aluminiumfolie naast elkaar, met voldoende overlap, en leg de ham in het midden.
3. Wikkel de ham gedeeltelijk in folie en verdeel over de mosterd.
4. Giet het sap erbij en strooi de uien eromheen.
5. Wikkel de ham stevig in folie en leg de kolen opzij. Gebruik indien mogelijk een schop om ongeveer 10 cm in de grond te graven, maar dit is niet nodig.
6. Plaats ingepakte ham in het kolenbed, verplaats de kolen er weer bovenop en bouw het vuur weer op tot een kleinere twee of drie houtblokken. Laat een bescheiden vuur ongeveer een uur branden.

Smul dan van die wild gemaakte, waanzinnig goede ham. Als je wilt, kun je er ook aardappelen, wortelen en andere fijne etenswaren tegelijk in koken. Probeer ook andere sappen. Of frisdrank.