De 10 Beste Whisky's Voor Boulevardiers

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 20:41

Op zoek naar je cocktailspel tijdens quarantaine, maar weet je niet waar je moet beginnen? Nou, stel dat je bourbon wilt (want ja, bourbon is net zoveel zomerlikeur als herfst- of winterdrank), en je wilt iets dronken (want quarantaine). Nou, we hebben precies wat u zoekt.

Een van de grootste cocktail-rages van de afgelopen jaren is ongetwijfeld de opkomst van de Negroni. Dit klassieke Italiaanse aperitief combineert gin, Campari, zoete vermout en een sinaasappelschijfje, wat resulteert in een verfrissende en bitterzoete plengoffer, ideaal voor warme middagen en avonden.

Terwijl de ginbasis van Negroni aantrekkelijke aromatische tonen aan de cocktail geeft, kunnen degenen die de voorkeur geven aan bruine likeuren misschien de Boulevardier proberen, de populaire draai aan deze drank die gin vervangt door whisky. De rokerige houttonen van rogge en bourbon passen harmonieus bij het kruidachtige en naar citrus gerichte smaakprofiel van deze drank, maar omdat de smaken van whisky zo dramatisch kunnen variëren, is het belangrijk om een sterke drank te kiezen die bijzonder geschikt is voor de heilige drie-eenheid van Campari., vermout en citrus.

Met dat doel voor ogen vroegen we een groep barmannen om hun favoriete Boulevardier-whisky's en ze boden ons 10 opties aan die een gewaardeerde positie achter je thuisbar waard waren.

Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky

Gemaakt volgens familierecepten die meer dan 100 jaar oud zijn, blijft Mark Bourbon van Maker een marktleider en produceert hij soepele en complexe whisky die uitstekend past bij Boulevardiers, aldus hoofdbarman Aleksandar Jovanovic van Brooklyn Chop House in New York City. “Mijn favoriete wapen voor Boulevardiers zou zeker Maker's Mark zijn, deels vanwege de naam en traditie die het met zich meebrengt, waardoor mensen zich over het algemeen prettiger voelen bij het bestellen van de cocktail. Maar wat nog belangrijker is, het is vanwege de zoetheid die voortkomt uit [Maker's Mark], zijnde tarwe-bourbonwhisky, die mooi samengaat met de bitterheid van de Campari. Bovendien maakt de geur van vanille die Maker's Mark [produceert] het drankje prachtig af! " Jovanovic dringt aan.

Old Grand-Dad Bonded Bourbon

Als je eersteklas Boulevardier wilt maken zonder de bank te verslaan, pak dan een fles Old Grand-Dad Bonded Bourbon. Mede-eigenaar en mixoloog Johnny Swet van JIMMY aan de James in New York City vertelt ons dat “voor Boulevardier-cocktails ik graag gebonden high-proof bourbon zoals Old Grand-Dad Bonded Bourbon gebruik. Het is minder zoet dan andere, wat goed in balans is met de Campari en zoete vermout. Als bonus is de prijs echt goed voor zo'n hoogwaardige bourbon."

Four Roses Single Barrel Bourbon

Boulevardiers bevatten likeuren met een hoog suikergehalte, dus de natuurlijke zoetheid van bourbon kan soms overweldigend zijn in deze cocktail. Als u echter bourbon selecteert met een aanzienlijk percentage rogge, zoals Four Roses Single Barrel, krijgt u een uitgebalanceerde cocktail. "Four Roses Single Barrel is een high-proof bourbon [dat is geweldig voor Boulevardiers]. Er zit een grote hoeveelheid rogge in de puree, die bestand is tegen de restsuikers in zowel de Campari als de zoete vermout. Het hoge alcoholpercentage in Four Roses Single Barrel is ook nodig bij het mengen met twee alcoholen met een lager bewijs - Campari (24% alcohol) en Sweet Vermouth (meestal 14% -17% alcohol). En Four Roses Single Barrel [is redelijk geprijsd],”legt bardirecteur Brandyn Tepper van Angler in San Francisco, Californië en Los Angeles, Californië uit.

Russell's Reserve Bourbon

Boulevardier kan technisch gezien elk type whisky als hoofdgeest opnemen, maar cocktailtradaristen zijn van mening dat, in de woorden van drankregisseur David Toby van Jack Allen's Kitchen in Austin, Texas, "echte Boulevardier alleen mag worden gemaakt met bourbonwhisky, aangezien [dit cocktail] is gemaakt tijdens Prohibition in de VS [met bourbon]."

Als het gaat om het selecteren van specifieke bourbon, vertelt Toby ons dat `` Ik hou van Russell's Reserve voor [Boulevardiers] omdat het bewijs is en bestand is tegen de bitterheid van Campari en zelfs enkele van de rijkere vermouts (ik hou van Carpano Antica). Ik hou van de hogere alcohol, de leeftijd van 10 jaar en de smaak van vanille en toffee die wordt verkregen uit de alligator [barrel] char van de Russell's. Russell’s Reserve is een goede allround publiekstrekker en alledaagse whisky die perfect boulevardier maakt."

Knob Creek Gerookte Maple Bourbon Whisky

Geïnfuseerde whisky's bieden een gemakkelijke manier om andere intrigerende smaken naar het Boulevardier-feest te brengen, en evenementenmanager Cameron Mealey van Bayside Restaurant in Newport Beach, Californië, heeft een bijzondere favoriet: Knob Creek Smoked Maple Bourbon Whiskey.

“[Bij Bayside] gebruiken we Knob Creek Maple in onze Maple Leaf Boulevardier, een cocktail met meer warme ondertonen [dan traditionele Boulevardier], terwijl we de rijkdom van het origineel behouden. [Het gebruik van gearomatiseerde whisky in Boulevardier] is een geweldige manier om bourbons / whisk (e) ys te introduceren bij mensen die net beginnen de spirit [te zien] als een toegankelijke optie, maar [Knob Creek Maple is ook] geavanceerd genoeg voor degenen die zijn kenners”, zegt Mealey.

Rittenhouse Rye

De hartige eigenschappen die aanwezig zijn in goede rogge whisky maken het sterk contrapunt van de zoetheid van de Campari en vermout in Boulevardier, wat resulteert in een soepele cocktail met een aangenaam smaakevenwicht. Voor hoofdbarman Tommy Flynn van Paper Daisy in New York City is Rittenhouse Rye de ideale whisky voor deze specifieke drank. “Mijn favoriete whisky om overal in te gebruiken is Rittenhouse [Rye]. Het heeft veel kruiden en ruggengraat en biedt plaats aan alles waarmee je het kunt mengen. Rittenhouse heeft meer dan genoeg lichaam om de Campari en zoete vermout in Boulevardier te weerstaan ”, legt Flynn uit.

Weinig rogge whisky

Een andere rogge whisky met uitstekende kruidige tonen en een aantrekkelijke houtachtige kwaliteit, Few Rye Whisky is de Boulevardier-whisky bij uitstek voor hoofdbarman Liz Farrell van Herb & Wood in San Diego, Californië. “Ik ben fan van het gebruik van Few Rye in mijn Boulevardier; de kruidige kenmerken en de afdronk van gedroogd eikenhout versterken de bittere tonen van Campari. Few Rye heeft een uniek smaakprofiel van rauwe granen, boomgaardfruit en citroenschil die erdoor trekt, en als je vermout met kruiden als middelpunt toevoegt, is het smaakpapillen. Wanneer al deze smaken worden gecombineerd, [krijg je] een korrelige, gekruide, citrusachtige, bloemencocktail die een smaakvolle en eenvoudige sipper is,”beweert Farrell.

Whistle Pig 10 Year Rye

zachte rogge whisky met subtiele kruiden resulteert in een elegante boulevardier, en wanneer drankenmanager Allison Klug van The Boogie Room in New York City deze cocktail maakt, kiest ze voor Whistle Pig 10 Year Rye. Klug vertelt ons dat “Whistle Pig 10 Year altijd mijn favoriete Boulevardier-cocktail is geweest. Hun ryes hebben over het algemeen altijd de perfecte pit, maar zijn tegelijkertijd nog steeds superzacht. Sommige van mijn beste herinneringen zullen altijd genieten van Boulevardiers met wijlen Dave Pickerell, de meesterstoker van [Whistle Pig]. We dronken ervan en bespraken onze favoriete manieren om ze te maken, terwijl we de hele nacht lachten en tegelijkertijd over niets en alles praatten. Als ik [Whistle Pig Boulevardier] drink, hoor ik bij elke slok zijn gigantische lach. Zijn geest leeft in die drank."

J. Rieger Kansas City Whisky

Cocktaillegende Sother Teague van Honeybee's in New York City geniet van high-rye bourbons in de Boulevardiers die hij op het werk maakt, maar wanneer hij Boulevardier voor zichzelf ophaalt om thuis van te genieten, "[Ik gebruik] J. Reiger Kansas City Whiskey. Deze botteling is geheel uniek, aangezien de maker Oloroso-sherry aan het eindproduct toevoegt. Dit zorgt voor een milde en zoete smaak, met hints van noten en gedroogde sinaasappelschil. Deze smaken passen ook heel goed bij zoete vermout en Campari."

Oyo Rye White Whisky

Witte whisky - ook algemeen bekend als ‘maneschijn’ - is een niet-verouderde drank met een zuivere, rauwe smaak die kan bijdragen aan een bijzonder verfrissende boulevardier. Eerste hospitality directeur van eten en drinken Andrew Holmes van The Keep in Columbus, Ohio gebruikt graag Oyo Rye White Whisky in zijn Boulevardiers en vertelt The Manual dat “we witte whisky gebruiken voor onze Broad Street Boulevardier in The Keep. De witte rogge-whisky in kleine batches wordt hier in het centrum van Ohio geproduceerd. De Oyo is verfijnd en gedistilleerd voor een zachtere smaak en minder [rokerigheid, wat goed werkt] voor deze specifieke versie van de klassieke drank."

Laatst bijgewerkt in juli 2020.